我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

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8 L) k+ U. ^. g3 N主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
# ^' f9 w& [7 S3 R- @* E辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、鸡精
9 y9 ?1 `6 P1 o! g2 s烹制方法：
) h2 {0 c: G5 ^7 e8 F# Y1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

7 g% c3 p; h4 |- C& e2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

% l. u# r6 k0 N- ]6 k9 X! \3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
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% ?7 a5 _* i( o/ P4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
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5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼


6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
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层层分明，金黄酥脆。
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sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
' H. M9 @, H; l, Q6 ]( {3 eawake 发表于 2009-5-26 23:05

9 {% P5 |! b' x8 E+ C& J5 h! \哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？