我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
; v" |, R, b& s1 x# [: L4 u3 @辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、鸡精
( R4 D  j2 c; N. V- v/ d/ l% u烹制方法：
1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

; O% M! b: q( m" E8 [3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条


* V2 _: ?/ n4 C& {2 z. t

6 Y6 _/ \, A" s
4 c' x( j; C4 p3 Q5 F4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
9 h2 o  _) _3 a% ~# W& E9 Q4 ]

8 Z9 \  [- r5 N- |' F" P
# `6 w  k+ N0 `5 {% Y# _5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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* j  e7 a7 S- {
6、放入平锅中煎至两面金黄即可。


: [/ \* S, L* v( H层层分明，金黄酥脆。

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
' T$ ~3 ^- A% b2 Q( p. ~  Tawake 发表于 2009-5-26 23:05

4 m7 C7 f  ?" L6 W+ R( T$ O  N
1 k7 D4 C9 D, r) H2 n
! X% N# @8 A7 {3 X
# v( M; Y3 l- d# i4 w$ Z! x* ^0 D, L哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？