我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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" t# |$ C0 {3 z$ [1 v/ F9 d1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）

/ C$ k7 C' [6 Q2 d9 b: i1 F2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒

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3、翻炒到米变金黄，装出冷却
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* l4 i+ F0 Z% n4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉

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8 C4 l+ t4 ~/ ~  Q; ~' I( F9 C粉蒸排骨的做法：
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1、把排骨洗净切块

2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上


9 O$ S; {9 A, G3 u6 A' K& B8 L& L6 |3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
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4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。
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成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
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awake

饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
+ B% M" Y  u$ usumash 发表于 2009-5-24 23:37

. A. V0 Q% m$ K. }1 c
哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

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" D8 d4 ]6 X3 L6 X9 F" T  _+ A) `早起的鸟儿有虫吃！
- u0 u4 _6 L$ W
55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
* N0 y8 a1 ~8 N) Q) O- }* Q. camybear 发表于 2009-5-24 23:40

  \/ E9 h! u; I$ B, Z9 o1 _0 g哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
' {" _" q, S. S; I湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

( _  i7 d7 r  V( I/ y  x' L9 X# o
$ O! Y: Z9 n& v9 c5 M  t我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
- g5 y, R4 ~2 g0 B- ?! lbingtong 发表于 2009-5-25 10:24

  U7 @+ h& r. Q* k: x& F8 y
+ N# T+ x7 h8 p5 Y# W2 o

缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。