我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）

# L2 m: X8 ]( W- J' K) Z) @& x2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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3、翻炒到米变金黄，装出冷却
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4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉

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粉蒸排骨的做法：

1 R. Y) R+ v& G3 i6 a  e9 U1、把排骨洗净切块
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  @% X, s  T) w$ t: c) {  y2 @2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上
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3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好

4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
  Y! I6 z, g6 i

awake

" K+ z) q# A5 G
3 r3 d" ]! H$ q. E8 |  ^饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
' R. D/ e9 U1 F7 @sumash 发表于 2009-5-24 23:37

8 q& i4 n! @/ v& I% p; S! y
1 |' G! s- Z6 r2 v  Y0 C$ v. Y
哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
4 b: Q% _2 R1 N0 j! ~amybear 发表于 2009-5-24 23:32

) Q$ U. A( n- S$ h9 y3 {& n+ {9 _
早起的鸟儿有虫吃！
$ Y& k, u" R1 |3 h2 H
/ E1 E* r' m3 M. I1 ~55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
$ [# {2 r- l5 V# }% w) Ramybear 发表于 2009-5-24 23:40

# R" ^) t6 `! n2 \1 a9 ~哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
5 O7 X; W; t3 R湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

& A$ b6 x/ _$ l
我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片

8 h  E# q0 `, y: Z

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
9 V$ q& E4 O/ X* Obingtong 发表于 2009-5-25 10:24

5 M3 S; N. R2 T% q

# w/ o. W2 v+ g缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。