我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：

, s' F( Z, B5 i+ ~1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
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2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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3、翻炒到米变金黄，装出冷却


4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉

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粉蒸排骨的做法：
5 r. {2 @. b; y- \
. E- ?3 l1 v6 c1 @  y# _; V1、把排骨洗净切块

2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上
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' Q3 `6 Y" x1 g* G! W
6 Y% T6 C2 E8 d% a2 O/ E; U# E8 R6 D8 e3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好

4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。
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( ]8 S- ^/ I) O& r5 v成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？

awake

饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
) }! {' T* R  X  Q  |/ l# Usumash 发表于 2009-5-24 23:37

0 ~/ Q# D* K; q. b
0 F) R% o) F5 D3 {0 ~, z哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

# }7 y8 F+ {" N" v0 S
  o) t/ ?! e  M! ]; d' c! }早起的鸟儿有虫吃！
8 y7 u7 s2 z3 S, H8 Z
55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
" w) D4 @: U" \. _$ }' |amybear 发表于 2009-5-24 23:40

哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
( P9 W" K- w: F湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

- K3 r! f& r% R. t5 \
. b7 n" _) b! Q' v) }- k我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
  C$ {4 o) f0 |; F% R. s; U
# e: W  w; u+ g/ [/ i8 {6 Q

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
7 v! |' W4 K& u4 g( O$ @0 f# Bbingtong 发表于 2009-5-25 10:24

2 {3 O7 s7 W2 C# [

缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。