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[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:- S5 d9 p4 o! b: U6 \: ?
& a5 M1 W/ d0 m0 m8 d% p# u3 ?
1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)
) F4 _& _! }% R, i6 d: K3 Z3 v! q
2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒
9 S# k: S* M  M6 \1 F 1.jpg 2 \& c6 H, e2 m9 v- |  f- [
$ a& P, C6 k4 ^0 K( j" [# P
3、翻炒到米变金黄,装出冷却& A/ ]% n, Q; D6 L  c$ \
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5 l4 R' E% m  W6 S- R1 W" G5 V
0 I# }* w1 Z! y" i( f: F4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉9 A6 T8 `# R5 @1 c) B5 Q
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: N* w  w& _2 [% ?% Q# k0 A5 i" R  J! q5 K4 T9 W6 U
粉蒸排骨的做法:3 r  D+ N, {8 o4 |% G
" H6 M. Z5 T) Z3 ^1 z% r! n
1、把排骨洗净切块; {( p5 S3 A" e4 o/ e# a* W1 d7 M8 }

( C+ i* t( Z  Y! n* h' c2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上1 K* I3 U$ [" |1 |* k$ r" ?5 N( {
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3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好
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/ @  M& T6 }" M9 t4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。1 c. u9 r; K( N; |# i

, R/ [6 M( T) {成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧? 1 p0 T- \/ d: H# ^% D
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层

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饿了
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!* Y6 F) ]) r4 `
sumash 发表于 2009-5-24 23:37
. [+ f' M$ V' R5 \
- Y, b( m# G) S1 o5 O3 V) {

/ J/ W9 X' g7 @) S: {& x- R哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
' Y) n6 I# W. |! s" u8 l$ yamybear 发表于 2009-5-24 23:32

  s9 E: O. _5 E8 F, Q; X. D' y. d" ^
早起的鸟儿有虫吃!9 i% a# ?, n  y0 I5 w

- W$ l5 N" ?) T9 o+ R& b55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....+ {* Y# v4 ?! q; o0 f2 ^. _
amybear 发表于 2009-5-24 23:40
1 `& g& N5 B) O$ D7 s% D! t
哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?' X, {) e3 _  M9 M2 s+ }( `
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

( n* E9 W- r4 e. ^. R
8 n* _* N  c% c我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
4 t% C' A/ ^0 A0 f
" w9 G& \- S' t
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢
, C* P/ N" v& U) J- W/ I: Vbingtong 发表于 2009-5-25 10:24
; P: N- w( K0 G

# h6 ?) S6 C4 r7 K" X/ T% ~: v, o0 [# q( J6 T' |$ p8 c

1 D1 {& t: F; I& E/ h5 H2 h缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
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