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[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:1 s0 }: u6 [  d! n! r

, s' F( Z, B5 i+ ~1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)
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2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒
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3、翻炒到米变金黄,装出冷却7 b' r4 i) r( a8 L% Y# U
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4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉& }: k! @; k" @) C3 y* o7 Q
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粉蒸排骨的做法:
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. E- ?3 l1 v6 c1 @  y# _; V1、把排骨洗净切块2 q! O5 \1 t! a% v2 |
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2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上
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6 Y% T6 C2 E8 d% a2 O/ E; U# E8 R6 D8 e3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好1 I: n4 B; E6 A! @1 P2 N5 L
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4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。
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( ]8 S- ^/ I) O& r5 v成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧? 4 I% n* i! Q% V
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
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6 v, u+ Y( g) w. ~
饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
理袁律师事务所
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
) }! {' T* R  X  Q  |/ l# Usumash 发表于 2009-5-24 23:37
; g8 I* a. m  a$ T0 H$ c

0 ~/ Q# D* K; q. b
0 F) R% o) F5 D3 {0 ~, z哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧! d& w0 g! y6 W' b9 N7 q' k
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

# }7 y8 F+ {" N" v0 S
  o) t/ ?! e  M! ]; d' c! }早起的鸟儿有虫吃!
8 y7 u7 s2 z3 S, H8 Z& G( e7 L- v6 k9 t5 C$ K
55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
" w) D4 @: U" \. _$ }' |amybear 发表于 2009-5-24 23:40
6 L2 ?: `" o7 W
哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?
( P9 W" K- w: F湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

- K3 r! f& r% R. t5 \
. b7 n" _) b! Q' v) }- k我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
  C$ {4 o) f0 |; F% R. s; U
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鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢
7 v! |' W4 K& u4 g( O$ @0 f# Bbingtong 发表于 2009-5-25 10:24
8 b8 ?* Z( j+ F; K' u/ `

2 {3 O7 s7 W2 C# [' W4 O, o* u$ ]1 _
! [/ ~% M1 e% y$ b: ]: W% V
缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
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