一个朋友询问面包机，我回答了了好大一篇，所以也发来给姐妹们看看，仅为参考。黑色是问题，蓝色的是回答' x/ U& p7 G/ c2 ^1 x/ M' ~+ ]+ l
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*************** 8 C- } B8 z$ P8 o6 C. H. M # x3 Y1 k: \6 |: B7 k- L; |! w我想问一下，你的面包机工作起来的时候，噪音大不大？ . R3 z+ F4 B$ U4 M$ m0 V/ n. p0 \# |; B! Z" ]* ~; U* _
我看网上评论都反映噪音大，（象洗衣机那样的噪音，真的假的？），这个我比较关心，我不想扰民啊。) Q6 _* U, V. g: I$ i% u
4 {3 t9 Z0 ~% T5 L$ K$ l哪有那么大声音啊！而且也不像洗衣机那种噪音。和面的时候有点噪音，反正肯定是不会扰民的。而且和面也就最多30分钟的样子吧？（我没有算过）。 & x1 ?3 B/ ?# ^4 k5 y z! I$ x u- Q9 [; ]
另外，那个窗口用处到底大不大？" H( |, V/ K! Z& g& X
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那要看你做的时候爱不爱巡视了，和面醒面的时候可以打开盖子看，烤的时候如果要看就一定要从窗口看了。所以说也有用吧，如果你用自己的菜谱，就可以看着点别烤糊了是吧？4 p' g, N: T- E$ f5 B- ~& e
/ w9 [& S" H% D ~" i+ i我最近看见一款可以自动投放果料（比如葡萄干什么的）和发酵粉的，可是它没有窗口，而且价格很贵。我正在犹豫呢，从说明书来看，机器自动投放发酵粉，跟自己直接把面粉和发酵粉一起放进去的做出来的果然不同，前者做出来的海拔明显高于后者啊，这点比较有魅力。 ! `3 W% G& g9 D3 W: r ! y6 H& N6 h M# D6 A: O; w我买之前看见别的网站上讨论，有个童子就谈到这个问题，可是我买的时候怎么也想不起来了，结果我买的就是自己投料的。你一说我才想起来，呵呵 5 P" e( l$ {$ g+ ^1 V; S9 L* s' x0 B& U
投料是这样的，如果你一开始就把果仁一类的料都放进去，开始阶段的和面比较tough，所以果仁会不完整。所以机子设置的是，和面差不多了，响一下，这时候你下料，然后机子再和一会儿面，把果料揉均匀。所以说，自动投料的好处，就是你不用等在机子边上下料，这样定时做面包也可以很完美，否则定时做面包就要先把料下去，那样最后的果仁会不完整。我此时也想起来那个童子说得好象是应该买自动下料的，否则每次一响铃声，自己总要匆匆忙忙的下料，不过这会儿我一想，哪至于匆匆忙忙的啊？这位童子也忒有点。。。赫赫0 M/ J6 _* f5 g: N9 A5 D4 S3 ^8 o
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单独下发酵粉呢，我觉得无所谓。因为做面包的时候关键是你别把盐和发酵粉放一起（盐影响发酵）。通常是先放盐和其他调料，然后放面粉，最后放发酵粉。所以说呢，即便后面单独下发酵粉，那时候恐怕盐已经揉进面粉了，和不单独放也没有什么区别。我感觉肯定还有一个独立的小槽吧？那清洁的时候，不还要多洗一样？！嗬嗬 \+ W$ {6 r- U, u5 C" `( M
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还有，我主要想用它揉面，发面，我其实更喜欢吃包子，饺子什么的。我看到的另一款机器功能很细，给面包发酵，给皮萨发酵，给馒头发酵，是区分开的功能，你们说有那个必要吗？: L1 m: V: _: l( g* ?; L1 O
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我上面说的第2款机器，/ D; Z: @' R+ ^& y& w" a2 }; Z
' g) `$ q+ E- |' I. v/ U8 A6 g有专门给馒头发酵的功能，第一款没有这个功能（只有面包和皮萨），到底有必要在这个功能上较之吗？ 9 Z7 O4 X/ Q( P" q6 U5 R Y) Z& @3 d% t& k; F. A+ {
我的机子也可以给皮萨发酵，但是没有馒头，你这挺好的我觉得！可惜我买早了。不过我觉得面包发出来蒸馒头也可以吧？因为他们都用这个发包子面。回头我试试看。- S# F; g o9 H9 b: c/ _
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你们的面包机都啥功能啊，给详细说说吧。7 b1 q5 g- s: ]2 n f
+ l+ n+ J4 V" b) P R0 O功能就是普通面包，甜面包，麦面包，快速面包，面团，烤，外层普通，外层深色。我昨天看见bay还有比我这个高一挡的，还有甜点和法式两种，才贵10块（也打折，在homeoutfitter卖130多），早知道我就买那个了。 1 L1 H# W1 P, [$ Y; ~0 w: M) Z. K' s8 s- e/ L! C8 Z$ `8 T
另外，另外，你们北美的面包机怎么都是大块朵啊，象微波炉那么宽，我这里的砸那么小呢？价格还不便宜，不平衡啊……1 X( M- z8 R1 I. C
Originally posted by assignment at 2005-5-13 11:13 AM: ' u$ p* i- e) c% O* V A+ C借宝地悄悄问一句：怎样把发酵好的面团从面包机里拿出来？因为我想做馒头，不是因为水放多了，是面包机搅得太厉害，面筋太大，我的面团总是特别的粘，粘手粘的拔不出来。
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发表于 2005-5-13 09:21
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发表于 2005-5-13 09:24
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