开口笑黑椒豆腐 [图]

玫瑰上的小蚂蚁

主 料：
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4 [( _  s" M1 W5 T  t' U　　板豆腐3块（去水），葱粒1汤匙，红椒粒1/2汤匙，粗磨黑胡椒1茶匙，熟油2汤匙。　
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　　配 料：

　　腌料：细盐1汤匙，糖1/2汤匙，沙姜粉、五
香粉各1茶匙。
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　　脆浆粉：面粉1/2杯，生粉2汤匙，发粉1/2茶匙，水1/2杯。　　

( J4 q, U) ^8 J: X9 q4 `5 `4 L4 k　　做 法：

　　1、 脆浆料搅匀，以湿布盖着静置30分钟，加入熟油、葱粒、红椒粒和黑胡椒，顺一方向拌匀。

　　2、 豆腐每块切成8小块三角形。
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. Q* R3 I+ X" ]- @. w* M  Z" R, d　　3、 将腌料混合，筛在豆腐上，腌15分钟。
# z5 a# u% ^" G2 ]2 a5 G- r$ u" T
. R0 P4 m" T" j5 N7 S4 E　　4、 烧滚油5杯，将豆腐每块沾匀上脆浆，放入滚油中，炸脆上碟。　　
  z, |4 l/ ?9 Y% x" R
7 R) r$ q+ ^5 \3 l; d) g　　备 注：

" p3 t  a, y& u4 e% W/ \9 G, z　　炸豆腐时，油要滚才放入豆腐。否则炸豆腐皮不脆，内也不嫩滑。

kuku

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斑点狗

好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 斑点狗 at 2005-5-28 05:45 PM:
好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

# T1 ^9 P; J  u* t4 v/ T:lol:

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豆腐也快乐