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开口笑黑椒豆腐 [图]

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-12 15:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主 料:
# i( |6 d! P0 T6 S9 `8 V) f
4 [( _  s" M1 W5 T  t' U  板豆腐3块(去水),葱粒1汤匙,红椒粒1/2汤匙,粗磨黑胡椒1茶匙,熟油2汤匙。 
. n8 A) e" _, Y- e' ]6 u5 ?8 _: [$ }$ `& ]; L! p8 P
  配 料: * d6 T: v1 Y6 f& q# Z. w
: R8 @) @* p2 Q+ C; x) v
  腌料:细盐1汤匙,糖1/2汤匙,沙姜粉、五 * H" s' e8 r! E3 H
香粉各1茶匙。
# U9 z- P1 {% V+ K0 @6 z' r$ v5 Z* ~
  脆浆粉:面粉1/2杯,生粉2汤匙,发粉1/2茶匙,水1/2杯。   1 `" X, U5 `6 s6 w

( J4 q, U) ^8 J: X9 q4 `5 `4 L4 k  做 法: - B/ _, K+ ^) l1 B" @
; Z& ~( q, j1 Q" t5 P3 X) ~2 D7 X0 u, P
  1、 脆浆料搅匀,以湿布盖着静置30分钟,加入熟油、葱粒、红椒粒和黑胡椒,顺一方向拌匀。 4 v+ v) A' `: W
. Z! |/ v( z# ~- q
  2、 豆腐每块切成8小块三角形。
- z  W  I0 e2 R8 e/ a; M& |
. Q* R3 I+ X" ]- @. w* M  Z" R, d  3、 将腌料混合,筛在豆腐上,腌15分钟。
# z5 a# u% ^" G2 ]2 a5 G- r$ u" T
. R0 P4 m" T" j5 N7 S4 E  4、 烧滚油5杯,将豆腐每块沾匀上脆浆,放入滚油中,炸脆上碟。  
  z, |4 l/ ?9 Y% x" R
7 R) r$ q+ ^5 \3 l; d) g  备 注: 8 ^; V$ N" t: {! i4 f# o# N

" p3 t  a, y& u4 e% W/ \9 G, z  炸豆腐时,油要滚才放入豆腐。否则炸豆腐皮不脆,内也不嫩滑。
豆腐.jpg
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-12 20:34 | 显示全部楼层
8错8错
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-12 22:03 | 显示全部楼层
good
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-5-13 16:45 | 显示全部楼层

顶啊

老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-14 10:22 | 显示全部楼层
好啊
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 楼主| 发表于 2005-5-14 14:57 | 显示全部楼层

呵呵

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-19 08:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-5-27 10:57 | 显示全部楼层

呵呵

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-28 16:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-5-28 21:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 斑点狗 at 2005-5-28 05:45 PM:3 ]. L0 W/ @2 x
好!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

# T1 ^9 P; J  u* t4 v/ T:lol:
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:46 | 显示全部楼层
豆腐也快乐
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