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松杉

(1)--红烧大肠
! M! v# o/ A! Y原材料：
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, d+ }' Q, g4 i! ~( C" D猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
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) d, M) D% u4 S- x  P/ c0 o3 K8 x调味料：
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9 g. K* }- _  o0 r* l花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

制作过程：
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1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
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7 D- N* [3 G, K$ X1 b  {! C. a2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

  S9 ^5 D# }! F4 n& d- P$ y3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

松杉

(2)--红烧水鱼

原材料：

水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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6 U: i: ~$ W+ c) E2 o0 r; T0 X; q' ^调味料：
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花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。

# t! T  ^& `5 T- Y7 b制作过程：

! g  `; s: _  D6 t) ?1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

" B% C$ i+ F6 e7 {# S" U$ z  u! {3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(3)--红烧狮子头
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原材料：

0 I) }2 ~" T$ e& X2 Y五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。

3 e' C% T3 K, A( r" R6 O1 Q1 G1 `调味料：

花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

# ?5 K( U. _# c$ M7 t6 z6 f4 _制作过程：

1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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) F$ M! f) D7 e: R/ H6 i2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

松杉

(4)--红烧猪手

3 ?* W# O; O5 r9 b! r, c原材料：
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鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

调味料：
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花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

制作过程：

% l$ u9 N4 G9 W; d1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。

3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(5)--红烧冬瓜甫
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/ b; d6 s% O' [原材料：

冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
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/ h9 G- x  ?# {& j1 q  F, ~6 c调味料：
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7 I( G/ D( r4 i8 g3 y花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

制作过程：
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2 R8 I- U( ]" K- ^% H# W# v1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。

+ b# A( y' c+ Y" k2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。

3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

松杉

(6)--红烧猪腰
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原材料：
, [( D' J* u6 j, v  U  z9 ^+ y
! v' r& }$ b5 ^# v! ]  O8 y! t# I8 ]鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
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调味料：

3 W) ]; J$ B+ J6 L; z2 {, N4 u花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

& D8 l8 _7 K: f制作过程：

4 o( K4 W, z, _9 Z# F1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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+ ]7 C& ]. y  I9 z/ l0 Y8 t, C2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨

原材料：
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猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
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调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：
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1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
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- Y2 W/ q! l; H6 v: C2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。

3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚
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4 N2 j$ }! ~6 b1 Z& s  _9 D原材料：

猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。

# O" }8 F; |. Z) A& D调味料：

1 }: i9 \! Z; @, ]2 @! Z. V5 O花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

制作过程：
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1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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' L1 ]" ~( B2 Z6 t( W$ z+ F6 p3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
5 L- u! F$ ?# _1 u5 {: O/ [8 w太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

看到你有些有关美食的帖子发到了其他版,象"移民生活",欢迎以后都发到美食天地来,
9 m3 i- v: h1 Q3 K; p$ D关注中!!!