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松杉

(1)--红烧大肠
, Q0 ^1 _7 n0 V; V: W( i8 G原材料：

/ a: W- ?, |8 }% x+ m6 }% z3 a, T7 A8 t1 `猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
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调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
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制作过程：
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1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

" p' a0 K3 a& Y& q9 Y4 i2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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$ p0 G; N; ]7 N" N3 R3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

松杉

(2)--红烧水鱼

' m3 e1 l5 V/ ~* @8 E- Q7 q1 Y原材料：
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( I6 k" t( q, \! p' b水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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调味料：
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花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。

0 g3 D  Z* h  W7 g制作过程：
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1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。

2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

2 R, V: R" @- T! R# j3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(3)--红烧狮子头
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3 \5 K! L. w' w8 r9 M0 C原材料：
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9 b' D+ R; a" x$ p& E- N五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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9 J  D4 i  n4 T, S6 t调味料：

花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

1 W  `8 I4 B% z. y7 p制作过程：

1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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0 A6 k/ {1 M: r4 B; ^2 T" f3 C2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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- O$ b' O& ^* v6 X3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

松杉

(4)--红烧猪手
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原材料：
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鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
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! o4 p) G0 C& }' }0 i+ e调味料：

, f( x2 U$ u: s! T花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

制作过程：
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1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
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2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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& w* Z. }6 j+ o; M! C3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(5)--红烧冬瓜甫
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1 W* h. f- v2 m' h3 P原材料：

冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
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( z$ c  G, a- S- _调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
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制作过程：

- D# ~: g3 A5 e7 T. {1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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5 a( R7 R! e4 {& t2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

松杉

(6)--红烧猪腰

原材料：
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鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
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, L3 N0 l) p, d$ c! d3 n$ m调味料：
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" _! r$ F' d2 r4 k) s花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：

1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

2 `! ]/ r* d7 a! ]7 I3 d1 E3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨

) v7 P, o. i6 E( _# u原材料：

猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

调味料：

* z* P9 D/ t& G花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：

1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。

3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚
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* k" V' C" P+ H原材料：
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猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
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调味料：

  `! d3 X0 X7 ]/ a5 B# z' i# W花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

制作过程：

1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。

8 W6 M6 o0 ^% W  ~1 t! ~' J/ C3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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