 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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发表于 2005-5-9 09:30
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(7)--红烧排骨0 H5 B6 `/ w0 X
- t C6 T; _( @5 ?- z7 p4 ^ t! h, f原材料:
! t, V# Q. C' d# i1 F8 B( @
) |4 T% D7 J' ~/ Q' j, g+ X \# {- M2 y猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。! ]: r# x2 t4 y, O- `; l7 B
3 L/ S! A9 ~- W) O& {) j8 L调味料:' W: U! K) a6 k9 d1 T. {* _# Z7 U; g' y
/ R. Q2 H1 s: a& D9 P2 A) }- u: H花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
5 g [0 U0 [! |; B' ^1 q3 F( v4 q- Y6 t6 _/ M- X
制作过程:2 b; C5 V- J" Q P: u! ^
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1、排骨砍成块,冬茹、生姜、红椒都切成片,葱切段。
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+ p% G: k0 C# H( ?2、烧锅下油,放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时,加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油,用小火慢烧。! E3 x: A# g. e2 q. r3 w2 z
% ]$ @5 ^/ W9 @/ S/ D3 ?3 U8 q, S3、烧至熟透时,用湿生粉勾芡,淋入麻油即成。 |
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