午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

午夜飞行

材料：去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了
& Q1 E+ f( e% t% @佐料：葱
& I  q  _' ~/ H调味：盐，老抽，香油，花椒粉，鸡粉
3 v" X* j* R8 K( X2 h" T, ^/ M* d
(看材料就知道很简单，实际操作起来更简单~)
$ @5 k8 V; K# D0 _! q: I: U
5 E; p/ K: m+ l9 B7 xSTEP 1:小锅里放满水，鸡腿洗净放进去，水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开，改中火但保持水在沸腾状态，继续煮20分钟。
4 U3 Z; f/ }9 I* ~! ESTEP 2:大碗里装凉水，加入冰块，把煮好的鸡腿丢进去，泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)
% x% f  j8 d9 VSTEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥，用葱泥，花椒粉，盐，老抽，香油，鸡粉，鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁
: ^1 D; P$ w$ ?* C3 E7 NSTEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来，用擀面杖把肉拍松软，然后撕成一小条一小条的。
* E4 X/ n; i7 l& ~9 r) t" ~
8 r. [* a& \/ ^把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀，就可以上菜了~

流年明媚

awake

照片呢？

朝阳

柳川

手撕鸡是俺滴之一～

5i5j

柳川，好久没见啊

柳川

原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表
柳川，好久没见啊

7 f8 G0 {- u' E- y( Q  S 太感动鸟！！！
我潜伏了这么久，还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐！
/ d# g  S; T' l$ F' e3 [; ~准备择日重出江湖！

午夜飞行

原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表
& n4 J: D& G3 I$ r9 F) T3 U照片呢？

+ P7 I6 X. Q% E/ {
昨天还做了吃 忘了拍照了

awake

原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表

% P. C  ?; J6 v' n
昨天还做了吃 忘了拍照了

下回记得！