午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

午夜飞行

材料：去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了
( U. r4 i/ l1 c! T4 C7 c' O佐料：葱
2 I. Z2 `+ x# n- f2 C调味：盐，老抽，香油，花椒粉，鸡粉

: M( _& s+ \! X. N" P: b  ]. @(看材料就知道很简单，实际操作起来更简单~)

# K0 r% j) m# R- B5 zSTEP 1:小锅里放满水，鸡腿洗净放进去，水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开，改中火但保持水在沸腾状态，继续煮20分钟。
3 A, u. z$ X5 f) f4 M/ SSTEP 2:大碗里装凉水，加入冰块，把煮好的鸡腿丢进去，泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)
4 v7 ^) e' t7 ^( N; oSTEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥，用葱泥，花椒粉，盐，老抽，香油，鸡粉，鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁
STEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来，用擀面杖把肉拍松软，然后撕成一小条一小条的。

把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀，就可以上菜了~

流年明媚

awake

照片呢？

朝阳

柳川

手撕鸡是俺滴之一～

5i5j

柳川，好久没见啊

柳川

原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表
, }, g+ ?/ q$ w: G) N$ H: j- w柳川，好久没见啊

+ K- x: T4 e' z) T( o! @, Z8 u 太感动鸟！！！
我潜伏了这么久，还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐！
0 P& _* P% Z) e9 L准备择日重出江湖！

午夜飞行

原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表
7 H* C& m- U6 e$ K! i照片呢？

. H  t7 }. E7 X0 i昨天还做了吃 忘了拍照了

awake

原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表

7 ?, V8 }7 Q% n2 B: h7 \
; [/ h; ]) n& K# X$ ^- K4 J. ^昨天还做了吃 忘了拍照了

8 v* }5 r/ m4 _& f7 |. u
. K- O: X3 s6 p8 |9 O下回记得！