我爱cooking之“鲜美蘑菇鸡腿汤”

amybear

哈哈，我又来了
今天写  鲜美蘑菇鸡腿汤
9 ^8 X5 A# {+ S1 J& l0 i
9 E$ s% `# _9 j虽然加拿大的鸡不鲜，但是还是尽量买新鲜上架的农场鸡farm chicken, 买的时候注意看标签时间哦
1 |9 I% i5 b" m/ r% J
有整只的，也有卖一盒盒鸡腿的，我懒人，不喜欢给鸡做解剖，就买了鸡腿来炖汤啦
2 s% h. v( g- V# G$ V( k
& M) S5 H3 b' f" o9 R1、鸡腿洗净后放入开水中汆水去腥

; A. _; l; V- E; a$ B
- y! [0 V8 T2 P1 n+ r8 ~9 \7 Z2. 鸡腿捞出后，在锅中重新放凉水，姜片，开大火煮开，然后转移到慢炖锅slow cooker 设置High档，如果没有慢炖锅，就普通带盖的锅也可，开最小火，炖2小时。
& q8 {& N0 J" p
5 g8 t  L; {( u3 f# {. R3 Q
) ]/ y, Y- R/ D3 H3、蘑菇切片，加入炖过2小时的鸡汤中，再炖1小时



" x/ S0 x+ T9 Q1 @! D: R& h+ D4、最后加入盐，白胡椒粉少许，加一点牛油butter，会更美味，稍加搅匀，再炖30分钟，出锅。
) Y$ L6 R1 ]1 k: q" P

水晶思维

看着就好吃，这大半夜的，饿死我了。流口水中。。。。。。

阿左917

看着很好, 可惜俺蘑菇过敏, 这汤俺就不做了, 期待姐姐的下个美食方子.

amybear

哈，这个方子的重点在于小火慢炖，把蘑菇换成新鲜的笋，也会非常味美的。

amybear

哈，这个方子的重点在于小火慢炖，把蘑菇换成新鲜的笋，也会非常味美的。

柳川

我很喜欢白蘑菇和butter的搭配～

流年明媚

这个颜色好像土鸡炖的汤哦

amybear

原帖由 Merry333 于 2009-4-24 12:39 发表
7 P  F$ U! U( O3 S/ ^这个颜色好像土鸡炖的汤哦

1 f; R! g( M( ^# M+ Y
# [; t7 X7 w3 m7 J! q这里的农场鸡就是我们所谓的土鸡吧，炖久点，会变黄的，炖之前别把鸡皮和鸡油扔掉