 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 原味鲜鱼汤 . B& Q: L3 W: F$ ~
所属菜系 其它菜系
. M+ j! f' D. C/ K, G/ z所属类型 健康菜谱 6 O* a. D' ]' c+ x+ D
基本特点 几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助 6 y! t7 u! @3 ]8 J
基本材料 鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜
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( {( |$ I% W2 F D原味鲜鱼汤
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3 v) P8 i9 f0 }# Z9 v. {主料:鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜& i2 c, M; t* s4 R& \1 y
$ b' B q' v' o- t' i; u x配料:白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋
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& P' J4 L2 X9 a$ ]% |. ^) g鱼汤做法:1、将色拉油少许放入锅中,烧至八分热,将鱼下锅,点少量白酒烧至微黄。5 w4 w+ X" n$ _, N' Z
- h* X6 u3 q1 m# w! |% S" n# B 2、放入葱段、姜片少许,白萝卜片,加水,大火煎至微白。
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3、待汤微开,点少许黄酒,少许盐,中火煎煮,至酒味消失,待汤显白色,点少许味精即可食用。
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佐餐调料制作:将姜切成姜沫,加醋,少许盐,调匀,用作沾鱼肉与萝卜的调料。
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营养特点:几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助。 |
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