 鲜花( 78)  鸡蛋( 0)
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看了闪蝶的美食,口水大流,刚好找到一个做法,就是和闪蝶的一样:
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馅的主要用料:牛肉馅(猪肉的也可以)1斤,小葱或大葱半斤,鸡蛋1个,其他就根据大家的喜好放吧!
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* l- I; A! d" b( R 面团:温水,面1斤,活成软面团,醒30分钟。( i7 d3 h3 F! K
' ~& a8 j8 p4 `6 K4 Y 家里没有普通面粉,我就用做蛋糕用的高筋粉和低筋粉配在一起的,够奢侈的吧!7 g* q. K& M; {; M! c3 a' u
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第一次做的牛肉的,第2次是猪肉的,味道不同的呦!开始杆面皮喽,然后用倒切开个口
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只在3/4的饼上铺上厚厚的肉馅
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% ~- `3 X! N# i9 |; F把没有铺上肉馅的那面折过去,边边按一下
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5 H$ L" y3 u' B! P, a换个角度看看,一定要把边边按上呀,要不肉就都跑出来了
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: S% s$ N; Z% ~2 x( H! i8 n 我折,我按,我折,我按,我再折,半成品的样子——一个大三角
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, ~, L& I8 \$ s* R' U 平底锅里放些油,要多些。热后将大三角放进去,我按,我按,使劲的按,按扁扁,越薄越好,馅不要露出来呀~~ 5 M8 Y+ q: ]: ?' W; J! M% x, {2 ^
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' @7 q; P- W9 |& x' c- N 用中火漫漫烙饼,一面熟了翻面。出锅了,皮薄肉厚,好香呀!
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5 p* v+ M F% R 完成了!
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2 R6 C& ?" h J6 e `9 s9 t* m这里再次感谢闪蝶。' g% t" o# Q4 r5 |9 e4 X
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[ 本帖最后由 endeavor 于 2009-2-17 14:23 编辑 ] |
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