偶做醪糟了

轩辕无天

四川叫醪糟，湖南叫甜酒。
, b" _- Y! I8 J; ^0 C. G+ z( J
: V4 t* W* Q- ?  T5 Q1 T+ I哇，真甜，真好吃:P:)

今天闲着

偶也喜欢这个。把你的房子说说吧！

轩辕无天

我是从家里带来的酒药。
先把适量糯米用冷水泡两天，然后用蒸锅蒸半小时左右，等冷却后（以手伸进米里和拌不烫手为好），放入适当容器内，把酒药用蒸锅里的热水化开，然后倒入米中，进行均匀和拌，在拌的过程中，可适量加入少许热水。然后扣上盖子，放到温热的地方（譬如暖气旁）放置，并盖上衣被（我妈就是这么做的，我记住了），等个3、5天就可以吃了。

三思

tnt有卖的。
/ {8 R4 j6 [3 h1 o5 i0 ?- f- [  L( C! E
: |4 m) ?) n' n1 o8 O不过非要国内带的药酒吗？那你就太不地道了！这不是让我们看你眼红嘛！

竹帘儿

tnt的 药 球 挺 好 用 的 。
但 是 没 有 写 该 放 多 少 。
根 据 我 的 实 验 2Kg米 放 一 颗 半 就 好 了 。

竹帘儿

Originally posted by 轩辕无天 at 2005-4-15 10:35 AM:
3 @! P; t* K' c7 m9 V我是从家里带来的酒药。
先把适量糯米用冷水泡两天，然后用蒸锅蒸半小时左右，等冷却后（以手伸进米里和拌不烫手为好），放入适当容器内，把酒药用蒸锅里的热水化开，然后倒入米中，进行均匀和拌，在拌的过程中， ...

. U, r# `, b8 J$ c我 的 程 序 跟 你 的 一 样 。
就 是 糯 米 只 泡 2-3个 小 时 ， 准 备 好 后 2天 左 右 就 好 了 。
一 样 非 常 香 甜 。 下 次 你 试 试 缩 短 时 间 看 看 。

今天闲着

Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 09:54:
tnt的 药 球 挺 好 用 的 。
9 V0 N4 `) |+ t, I但 是 没 有 写 该 放 多 少 。
2 c6 c0 {  B2 ]- x; n根 据 我 的 实 验 2Kg米 放 一 颗 半 就 好 了 。

药球的学名叫什么？大海捞针不好找啊！

今天闲着

平时我就直接买酒酿吃，没有自己做过。得要做一下看看。

竹帘儿

Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 11:02 AM:
8 t- S) K8 B  T, U: s8 N7 N" a药球的学名叫什么？大海捞针不好找啊！

没 有 学 名 :(
8 I; ^9 x, C6 B( [4 _7 P" |你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。
6 G" a9 t1 E2 d6 O如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 ， 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 ， 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。
我 就 不 信 能 人 如 闲 着  的 就 找 不 到 它 ！

今天闲着

Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 10:06:
6 P/ R' P& G1 Z# E+ |没 有 学 名 :(
! v" Y- m* W# W你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。
7 u0 e  U  I' H3 l; H9 c( q. U如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 ， 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 ， 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。
. n, X$ J9 r  ?  n我 就 不 ...

唉！直接有能人指点，我还费那劲干嘛？有精力找你们打打架也好嘛！:P

轩辕无天

一般叫酒药或酒曲或醪糟曲子。
. I5 z* t5 q! p& {% Y- j. ?% [  ~
8 C5 w7 q) y2 L' y6 E% O) e我也听说这里的超市有卖的，但没注意过。我带的小球直径大约2厘米吧，一个球大约兑3斤米（也许多一点点）

轩辕无天

Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 09:56 AM:
我 的 程 序 跟 你 的 一 样 。
, A7 w+ O. x8 x6 Z# t- P, I3 {就 是 糯 米 只 泡 2-3个 小 时 ， 准 备 好 后 2天 左 右 就 好 了 。
2 `* x. e7 g1 s) E# J一 样 非 常 香 甜 。 下 次 你 试 试 缩 短 时 间 看 看 。

" Q/ l5 \4 a* |: E" r2 a
下回我试试

悟空

Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 11:06 AM:
. H' [, ~) {$ \, m) o5 X1 d6 k没 有 学 名 :(
6 T$ {( _1 ]4 S( R+ y9 w你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。
4 T3 i3 m; S$ V3 ^0 W如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 ， 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 ， 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。
我 就 不 ...

6 N7 ^' c. B6 O有一种叫上海酒饼的圆球特好. 两公斤米用半球.

悟空

Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 11:02 AM:
; F% [1 _, U0 p, `) y; m' s药球的学名叫什么？大海捞针不好找啊！

一定是上海酒饼了

竹帘儿

Originally posted by 悟空 at 2005-4-15 12:25 PM:
& U; s6 a6 \/ F' u  ~+ D# h 两公斤米用半球.

:o 用 这 么 少 ？  下 次 试 试 。

今天闲着

Originally posted by 悟空 at 2005-4-15 11:26:
6 U+ Z* p" m; u+ ?. ], v# Y一定是上海酒饼了

) a6 b; X$ V4 g
( K. s. Y3 g9 H+ A; Y0 x6 G对了，做那么多，咋放啊？？？？？？

悟空

Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 12:45 PM:
:o 用 这 么 少 ？  下 次 试 试 。

不好意思,了,错了, 应该是 2 斤用半球.上海酒饼非常好, 在CALGARY是大妈大奶们都夸的.不知道这里有没有卖.

悟空

Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 12:53 PM:
对了，做那么多，咋放啊？？？？？？

% Z; }# `6 B1 Q/ Y$ o2斤, 不多, 放冰箱, 几天就吃完了.

梨涡浅笑

我做了一次长了绿毛，没有成功。