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偶做醪糟了

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鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 08:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
四川叫醪糟,湖南叫甜酒。
# |; A1 b9 K7 o- _+ E. u/ h2 L( Y3 d) s0 M
哇,真甜,真好吃:P:)
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 08:59 | 显示全部楼层
偶也喜欢这个。把你的房子说说吧!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-4-15 09:35 | 显示全部楼层
我是从家里带来的酒药。" M1 @$ i5 T  f# S# h& @  T, t
先把适量糯米用冷水泡两天,然后用蒸锅蒸半小时左右,等冷却后(以手伸进米里和拌不烫手为好),放入适当容器内,把酒药用蒸锅里的热水化开,然后倒入米中,进行均匀和拌,在拌的过程中,可适量加入少许热水。然后扣上盖子,放到温热的地方(譬如暖气旁)放置,并盖上衣被(我妈就是这么做的,我记住了),等个3、5天就可以吃了。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-4-15 09:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
tnt有卖的。
/ r( _! j) ]3 D2 j
, B/ f4 ]* m1 p8 R+ t9 D不过非要国内带的药酒吗?那你就太不地道了!这不是让我们看你眼红嘛!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 09:54 | 显示全部楼层
tnt的 药 球 挺 好 用 的 。
% N& @8 [& ?& ~# B$ F但 是 没 有 写 该 放 多 少 。
) i( \' [6 |/ s7 J根 据 我 的 实 验 2Kg米 放 一 颗 半 就 好 了 。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 09:56 | 显示全部楼层
Originally posted by 轩辕无天 at 2005-4-15 10:35 AM:3 T+ k' u+ ~% k( ~: \# }
我是从家里带来的酒药。/ q% G: Z9 [: m+ V1 a$ V. }6 E9 w
先把适量糯米用冷水泡两天,然后用蒸锅蒸半小时左右,等冷却后(以手伸进米里和拌不烫手为好),放入适当容器内,把酒药用蒸锅里的热水化开,然后倒入米中,进行均匀和拌,在拌的过程中, ...

9 E' G1 Z- G, P8 `& T. @# ^* e9 a- P: ]) z& Q- y. g' v
我 的 程 序 跟 你 的 一 样 。 0 I4 K/ J6 g- }2 Y8 ?' m1 Q
就 是 糯 米 只 泡 2-3个 小 时 , 准 备 好 后 2天 左 右 就 好 了 。
2 V& g) v9 z0 Y+ k" U一 样 非 常 香 甜 。 下 次 你 试 试 缩 短 时 间 看 看 。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 10:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 09:54:9 d/ e5 o$ R+ M) _
tnt的 药 球 挺 好 用 的 。
- c( e4 N2 _2 x但 是 没 有 写 该 放 多 少 。
* s8 s3 K9 [  M& C) h( H# ^根 据 我 的 实 验 2Kg米 放 一 颗 半 就 好 了 。
2 ^3 u/ F2 s+ F6 n4 G7 M, l' P7 a5 s
9 z& z; S, S5 {$ l/ a& H5 J
药球的学名叫什么?大海捞针不好找啊!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 10:03 | 显示全部楼层
平时我就直接买酒酿吃,没有自己做过。得要做一下看看。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 10:06 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 11:02 AM:
% C+ H) E2 u+ {3 G药球的学名叫什么?大海捞针不好找啊!
& R+ C' i+ r+ ?% c7 E8 U
没 有 学 名 :(# F# A  f0 l, b& a6 Z1 F7 N
你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。 2 Y& e, x- A1 N
如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 , 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 , 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。
2 T2 y& m+ X/ H& X0 a我 就 不 信 能 人 如 闲 着  的 就 找 不 到 它 !
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 10:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 10:06:. U0 k6 G! M6 n7 H
没 有 学 名 :(% w$ Q- m/ t  X
你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。
" `2 D% s3 b: `, a) p' D如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 , 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 , 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。
9 v; \% Y4 |3 Z我 就 不 ...
3 Y. [) r) Q! u- R6 ?

: T- k5 }& u" h0 B唉!直接有能人指点,我还费那劲干嘛?有精力找你们打打架也好嘛!:P
鲜花(18) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-4-15 10:26 | 显示全部楼层
一般叫酒药或酒曲或醪糟曲子。! O+ A: d2 _) z
, n& f5 M% Z) y1 j
我也听说这里的超市有卖的,但没注意过。我带的小球直径大约2厘米吧,一个球大约兑3斤米(也许多一点点)
鲜花(18) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-4-15 10:27 | 显示全部楼层
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 09:56 AM:
" Y  k0 c  F# S9 f8 a# u7 ~( g. j我 的 程 序 跟 你 的 一 样 。
0 e( s0 Y& l, g: e; N( k就 是 糯 米 只 泡 2-3个 小 时 , 准 备 好 后 2天 左 右 就 好 了 。 9 R3 d. d/ d& w+ j; t/ ?# f  W
一 样 非 常 香 甜 。 下 次 你 试 试 缩 短 时 间 看 看 。

8 b$ ~0 ]3 q9 P" U- I' e: b2 T8 o
下回我试试
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 11:06 AM:
8 P3 y0 s5 F# U1 f  O没 有 学 名 :(
3 t4 z/ C) }: M+ D" Q9 L5 _9 j( f你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。 2 v% h$ a, @: [# f7 l
如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 , 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 , 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。 6 s+ s6 q4 z6 r' T
我 就 不 ...

1 Q) K) ^2 ~6 Y+ b% Z& O有一种叫上海酒饼的圆球特好. 两公斤米用半球.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 11:02 AM:
# U' M# K' ~1 v0 L7 T+ u" v药球的学名叫什么?大海捞针不好找啊!

0 s$ M6 |' ^$ b+ H$ L+ ?一定是上海酒饼了
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:45 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-4-15 12:25 PM:
: }* O% u( z: m1 G/ T8 r  g& T 两公斤米用半球.

4 w1 x& F" P* H3 K. ^( @$ h:o 用 这 么 少 ?  下 次 试 试 。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 11:53 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-4-15 11:26:. f5 W" z. T( n' o& t' L# G7 ~
一定是上海酒饼了

1 q$ n7 s3 @- [( g, |/ ]+ V' D# N% f7 d& m
对了,做那么多,咋放啊??????
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 12:45 PM:! D5 S- `( ^& l9 p* d
:o 用 这 么 少 ?  下 次 试 试 。

+ o* j3 w  g9 X4 b0 c. W$ q& L# m不好意思,了,错了, 应该是 2 斤用半球.上海酒饼非常好, 在CALGARY是大妈大奶们都夸的.不知道这里有没有卖.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 12:53 PM:0 U" x9 k' {* d% T7 s6 T& U
对了,做那么多,咋放啊??????
' l' J- G" e3 A! Y. A) v
2斤, 不多, 放冰箱, 几天就吃完了.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 12:38 | 显示全部楼层
我做了一次长了绿毛,没有成功。
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