 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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环保及食品安全知识系列问答（三）——餐具和食品容器+ D8 x* c* D* [/ S3 L4 a
7 Z( T2 L0 j, u* W8 L- d 问：我家厨房里有一口不粘锅，用它炒菜的效果很好，但是我也听到过一些& X+ r& X* X8 F; G. X
关于不粘锅的争议。那么使用不粘锅炒菜会产生有毒物质吗？8 _$ }( }7 g7 r9 P, x
7 g! y7 s; Q4 b% C
答：不粘锅的锅底不粘食物是因为它的表面涂敷了一层聚四氟乙烯。聚四氟3 v `) N) A0 b; o
乙烯是把聚乙烯（熔点较低的塑料，常用于食品塑料袋）的氢原子全部用氟原子
7 [- R7 x& m$ L/ t6 N取代之后制成的一种塑料。20世纪30年代一家美国公司首先合成了这种材料并把# x3 D/ d% F4 d. ~2 j; h
它的商标名定为“特氟隆”（Teflon）。聚四氟乙烯具有很优良的电气绝缘性能、
- V( Q9 f; `, Z/ l/ s) |% u它能耐强酸强碱的腐蚀，耐高温，而且其他物质很难粘在它的表面上。0 r& O; g, D" Q7 L
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由于这些优异的特性，聚四氟乙烯被用于制造不粘锅。它本身是一种化学性8 \4 n0 |' G3 E
质不活泼的塑料，而且没有证据显示它对人体有毒。正常食用不粘锅炒菜应该不
' i) d3 R( `6 Z" \3 [; {8 m" i8 n会对身体造成伤害。但是需要注意的是，聚四氟乙烯在260摄氏度以上会变得不
( L% k. K0 x7 N2 r: U0 j稳定，达到 350摄氏度的时候会分解放出有害产物，因此不粘锅要避免干烧。* j- ^) c& L% n3 p' {
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不过，在生产聚四氟乙烯的时候需要一种称为全氟辛酸(PFOA)的原料，有一
' K: H: ?( @# K! [% m些证据显示全氟辛酸“可能”致癌。美国生产全氟辛酸的杜邦公司已经同意在未
! s8 ~: c4 `, `' ?/ y i& S来数年时间内减少生产厂对环境排放的全氟辛酸。在聚四氟乙烯中含有非常少量
3 g% a( N! D3 C* e- R8 |. f- J) ^的全氟辛酸，但是目前还没有证据证明这会对人体造成危害。
* \0 |! T& `% m1 ^/ ^5 H9 |! J! K1 t5 g2 D/ A' @, }
（编写：柯南）4 X" ^% b" l/ i' U9 K1 J, W; ~; J
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问：使用微波炉加热食品是否会对健康造成危害？% O, c- {9 E5 r$ H4 g5 z
8 q5 D9 K7 k5 a$ P* c 答：微波是通过电场变化让食品中的水分子高速旋转、相互摩擦产生热量来
: {! c; G$ n! ]( F加热食品的，微波本身的能量极低，不足以使分子结构发生变化。在这个过程中，
2 F5 L/ Z5 I% q/ o, V9 T微波被吸收，全部转化成了热能，一旦关掉微波炉，磁控管停止产生微波，微波; M9 T( U, z7 O/ w
也就立即消失了，不可能“储存”在食物之中。因此用微波炉加热食品并不会产 q% Y+ H6 L/ i5 w D# \
生特殊的有害物质。如果说用微波炉加热有什么坏处的话，那也是由于受热不均
& e5 l, f' I$ j# c匀导致的局部过热可能破坏了某些营养成分。但是总体上来说，微波食品是不会 k& ^( D$ Y2 B f+ `# ~9 g
对人体健康产生什么特殊危害的，与一般加热方式相比，它甚至可能还有某些益' B& @! h( c3 g( c+ h' A3 Y
处。美国食品与药品管理局发布的资料说：“微波烹饪与普通烹饪相比，并不会/ y* C6 U. z5 {0 L- `9 V6 _
降低食物的营养价值。事实上，用微波炉烹调的食物可能保留了更多的维生素和' t0 k) J k& w% A S
微量元素，因为微波炉的烹饪速度更快，而且不必加水。”
6 R- h- q$ W' g+ W6 ]$ ^* f$ o2 g3 Y2 b
微波辐射能够加热食物，当然也能够加热人体组织。高强度的微波辐射能烧1 y; A4 w9 Y7 o% g- x
伤皮肤，眼睛对之更敏感，有可能导致白内障。但是从微波炉泄漏的微波的强度，
. Y( P3 t1 e& ?; w8 i" l远远达不到这个水平。微波炉有多重保险防止微波泄漏。国际和国家标准规定，+ o5 c4 D7 J- M; O4 S
在离微波炉5厘米处，微波炉的微波泄漏必须控制在每平方厘米5毫瓦之内，这个. {- `, x/ w, A5 B( `& {
强度不足以对人体造成任何损伤，而事实上目前生产的微波炉的微波泄漏比国家
8 I* h' L3 w, J3 a- o标准还要低。而且，微波强度是与距离的平方成反比而衰减的，在离微波炉50厘
& p0 B: r T& c2 X) C7 c* z, |米处的微波强度只有离微波炉5厘米处的一百分之一。微波炉在正常使用过程中
) x1 P& G4 q6 T) |8 `2 c2 i是不可能出现超标泄漏的，万一由于微波炉损坏而出现大量微波泄漏，最可能的3 W5 v* J- i% O" }! {
后果之一是让你觉得皮肤发热。5 `( ]( a* Z5 @! ]6 b5 y S. Z
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（编写：方舟子）7 P4 I) c4 ~' g* e; k, u2 s# m
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$ h8 R# T" ?, b 问：我习惯用塑料盒带午餐上班，在微波炉里热饭菜，这样做安全吗？* Q& D$ ]. f/ E$ U" {0 T
3 Y4 S$ g9 ~5 I5 o) a2 i* S 答：用塑料盒盛饭菜在微波炉里加热时，要注意两个问题：一、塑料盒是否' a. P# B3 B i+ z8 I Q$ k8 D
能耐高温？会不会熔化、变形？如果会，是不能用来加热的。这一点很容易自己1 [" f+ F' m' V4 J
判断。二、塑料盒是否会在加热过程中泄漏有毒物质？用来制造塑料盒的材料有
+ H! h$ Z( N# k& r! C0 i的并不稳定，在受热时有可能会泄漏到食物中，特别是食物中的脂肪会促进这个5 J o: s% i. S& A7 k% t% h/ f
泄漏过程。- a- }. y1 n7 C5 f
7 t8 ~4 O+ g4 c, \7 E" g 不过，如果你用的塑料盒标明了“微波炉适用”或“可微波”，那就表明它) Z' [( {# e& M6 a# I" v4 ~
可以用微波炉加热。一种塑料盒如果是“微波炉适用”的，根据要求在上市之前
5 M b% N4 e1 |, X' W应该做过试验，证明了在长期加热使用过程中，释放到食物中的物质的量极少，4 r# Z1 ?, q" N4 d- [. m
不足以对健康造成危害。这种塑料盒一般用聚丙烯（PP）制造。% G& {! G! z9 U: F7 w
8 f, }0 ^* i) P ?. O7 v
如果塑料盒没有标明“微波炉适用”或“可微波”，那么最好不要用微波炉
0 f/ v9 z$ ]. f, `9 ]0 x来加热。例如，餐馆打包用的快餐盒一般是不能加热的。
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1 E; W4 I$ V. W9 E% a 在微波加热时，如果用保鲜膜遮盖，保鲜膜不应该接触到食物，以免熔化。+ \$ h* n8 A, E. ?9 o0 r
保鲜膜与食物之间应留有一定空间，并且不要密封，以便让热气散发走。不要用% G5 j2 z/ X) |& d# d- d: B' R: j+ h: V5 R. h
微波炉加热塑料袋、塑料膜包裹的食物。有的塑料膜含有己二酸二乙基己酯7 l) C9 q* t% u( O& Y
（DEHA），这是一种增塑剂，能让塑料变得柔软。如果食物（特别是油腻的食物）9 ?9 Y* h. H+ a. m0 {
用这种塑料膜包裹，其中的DEHA会泄漏到食物中，不过量非常低，比用动物实验3 A$ t( q; t& K3 t2 @8 D2 c
测得的中毒量低得多。6 U) p* W. l4 B2 l- S9 H0 F
( g. ^! K2 v% S 有人声称塑料盒用微波加热时会形成致癌物二恶英，这没有任何道理。所有
, [8 D5 a8 S3 R3 S5 m P) [' ^的塑料盒都不含二恶英。在微波加热食物时也不会形成二恶英，因为要形成二恶- i6 n/ J; J* C: h% ?. w
英一般需要加热到370°C以上。
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如果你不清楚你所用的塑料盒是否能用微波炉加热，最保险的做法是把食物# c. S9 B. S0 z5 e' ?# A3 a& _! Y
转移到可微波的陶瓷、玻璃器皿加热。 D* ]3 U( B7 D% L# V4 Z3 |
# M( s" I& l8 b3 X（编写：方舟子）$ y9 Y. {- O2 L- @! K0 b0 m8 f- g
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问：如果要用塑料盒存放剩菜，用什么样的塑料盒比较安全？6 r' {3 y7 _) ^+ k
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答：用来存放食物的塑料盒、塑料袋必须是用“食品用塑料”制造的。食品
% f7 ?0 ^1 o o用塑料的纯度比非食品用塑料要高，不能含有有害健康的染料和再生塑料，不能
! K6 p' |9 t+ t1 L6 ~# e B) o释放出有毒物质，要能耐盐、酸、酒精等。规范生产的塑料容器的底部有一个小; K4 V* Y% [6 o8 y( `9 Z I
小的“身份证”，告诉你是什么样的塑料。这是一个三角形回收符号，三角形里# ^8 E9 b/ D+ J4 @; O" d3 E; d3 I
有一个数字编号表明塑料类型，有的则直接注明塑料类型的英文缩写。几乎所有# o6 \4 ]9 }; P7 R6 s% N* o) U
的塑料容器都可分成7个类型，用1～7的编号表示：
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1号为PET（聚对苯二甲酸乙二酯），用于矿泉水瓶、碳酸饮料瓶，不能受热。
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2号为HDPE（高密度聚乙烯），用于装牛奶、果汁。也用于装清洁、沐浴产4 F' J- R( G& [/ t) e) b' }
品。% T( z8 Y4 q: [: w, S6 P( Y1 q
( I3 E, _- ]2 i6 ~: z& i 3号为PVC（聚氯乙烯），受热时容易产生有毒物质，目前较少用于食品包装。
# A5 M0 D) m# c* r6 x如果用于食品包装，接触食品的内衬面必须复合聚乙烯等食品用塑料。2 z% k0 u, {% B( |: R4 c
) p5 {9 v, T% Q% l$ x
4号为LDPE（低密度聚乙烯），用于保鲜膜、塑料膜等。; ^. m% l* T4 A) f4 e
% R4 `! n" o5 |. c" |# D0 B 5号为PP（聚丙烯），能耐高温，微波炉餐盒、食品储藏盒一般都用它制造。
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! h8 f; z H0 E9 x 6号为PS（聚苯乙烯），用于快餐盒、碗装泡面盒、一次性杯子、塑料泡沫( h& z" }! x4 ~* L' ^
等，受热会产生有害物质。% F" ^! W) y, j8 ?
`! o) j4 k* r; y6 Q6 }. I7 h, U 7号为其他类，例如PC（聚碳酸酯），用于水壶、水杯、奶瓶。3 d+ C2 R2 f) s; j# T6 H7 O
" N8 R) M; e1 V! o 三聚氰胺树脂主要用于仿陶瓷的杯子、盘子等。, `) h6 n) a; t9 p- y
. k' a) n% I% E; d5 A* D 食品塑料容器一般是用“食品用”级的HDPE，PP或PC制造的，其中又以PP比
( Y* a- L4 b- ]较安全。
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商场上有一些颜色深重的食品容器，大多是回收废旧塑料加工的再生塑料，/ u+ `7 Q1 L& Q: S' y7 f
为了掩盖废旧塑料的老化变色，加工时加入了有毒染料，不能用于盛装食品。
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（编写：方舟子）8 ~5 D! W: |9 n- M/ s% N4 G# ~
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问：有人说重复使用塑料瓶会致癌，真的吗？ B. O8 F3 \; `
% r* R9 i/ t! g 答：有的塑料瓶可以很安全地重复使用，有的则不适合反复使用，这取决于% G4 P6 ~; `# _. J# d6 i5 D6 D h* K
塑料瓶是用什么样的材料制造的。
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& O& ?) K" [* E 许多塑料瓶，特别是水壶、水杯、奶瓶，其材料是聚碳酸酯（PC）树脂，这
2 f6 A0 `6 S! `5 d2 p4 j: P& [种树脂由双酚A（BPA）聚合而成。这种塑料瓶在使用过程中会释放出微量的BPA
' Q F8 G7 A7 O+ p" p/ v! V& C& H到瓶内水或食物中。PC塑料瓶在反复使用、磨损后，会增加BPA的释放量。BPA能9 r1 c/ F1 V. f' D
干扰人体激素信号系统，有研究表明BPA能增加患乳腺癌和子宫癌的风险，并有
L; R: Q% ]5 ^$ J5 T" c, b其他健康危害。但是小剂量的BPA是否对健康有危害，仍有争议。
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瓶装水、软饮料的塑料瓶采用的材料是聚对苯二甲酸乙二酯（PET），如果, ~" E" g: T. c4 ~- c- i2 ^% G
只用一次是安全的。有一项研究表明，PET塑料瓶如果反复使用，会释放出己二
1 c& V& n2 }+ O' ?/ H/ Y: Q酸二辛酯（DEHA）。也有研究表明PET塑料瓶会释放邻苯二甲酸盐DEHP。动物实( p6 l' u: g( _" e
验表明DEHP是一种致癌物质。不过，这些研究有争议。DEHA和DEHP通常用来作为5 a8 I3 y- ]( y" J2 X! y
塑料的增塑剂，但并不用于PET制品，PET塑料瓶检测到的DEHA和DEHP可能是外源: h9 @ V1 ?9 V2 y
污染。另有研究表明，PET塑料瓶释放的DEHA和DEHP含量太低，远低于世界卫生# t; l- r# s0 y6 A& o7 s' a
组织的饮用水标准的限量。% \$ O, |/ n1 I) s+ ^6 R
% I9 D2 k% ~1 B: k/ K8 n9 u3 P 至于聚氯乙烯（PVC）、聚苯乙烯（PS）等塑料更容易释放有毒物质，不能
% j5 o6 W& U a- i3 ^用来装饮用水或食品。
3 I& {2 ~" y2 K2 D2 _7 g* E& [, D; Z+ O) _, s
相反地，用聚丙烯（PP）、低密度聚乙烯（LDPE）、高密度聚乙烯（HDPE）& x8 ^& N) w) M
制造的塑料瓶比较安全，可以反复使用。
* P2 Q" {& e7 u1 |' j/ M* ^- `; r
http://www.sodis.ch/files/Report_EMPA.pdf4 |! K- J: [8 M1 |6 _- M
http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0043135408004168% A* W$ \, `* S
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（编写：方舟子）2 B, X4 P: J, G
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问：奶瓶是否会释放有害婴儿健康的物质？* a( R3 ^' f6 I; t) @/ o
2 s1 q( R- f2 o z& F# }1 T( K9 I 答：有些婴儿奶瓶以及塑料水瓶是用坚硬透明的聚碳酸酯（PC）树脂制造的，6 T9 N; N' P& U% m, E
这种树脂由双酚A（BPA）聚合而成。此外，用于罐头、奶粉罐的内壁的环氧树脂
/ _! G4 s* \4 E% x% n也含有BPA。少量的BPA会渗透到瓶内食物中。有许多项研究（主要是动物实验）
- {) y6 X# H# n$ R1 f" b显示，孕妇及婴幼儿即使接触到低剂量的BPA，也可能影响到婴幼儿的大脑和内& Y" ]$ h5 A* m% b
分泌系统的发育。低剂量的BPA也可能对成年人的健康有影响，增加了心脏病、
% m/ h1 V) t H糖尿病和肝损害的风险。《美国医学联合会杂志》在2008年9月发表的一份报告
4 \3 l8 E: H- g/ s2 i称，英国和美国的研究人员分析了1455位美国成年人的尿液，在90％的样本中均9 u) X& c5 E0 L7 c$ X
发现低含量的BPA，含量都低于美国食品与药品管理局设定的标准。即便如此，
0 ^0 m& Q6 e5 L0 H" V% L那些尿中BPA含量较高的成年人患心脏病的风险是BPA含量较低的成年人的近3倍，3 p, B# X0 f u; N( |; [, `
患糖尿病的风险是2.4倍。小剂量的BPA是否对健康有危害，仍有争议，需要进一
: X& t$ A/ {, m- b* B步的研究。
" B+ D" o( g$ Q4 {
6 C# u% Z5 P S# p 有的国家（例如加拿大）已禁止使用含有BPA的奶瓶。做为消费者，为保险6 T6 U9 o# U) y' }
起见，可采取一些办法尽量减少BPA的摄入。给婴儿选奶瓶时，选用不含BPA的。) j( `: X- K3 |" } t3 g# @
那些坚硬、透明的奶瓶通常含BPA，而较软、半透明的奶瓶通常不含BPA。在遇酸、; a3 J5 e5 s7 Q% r. i: J* Q
遇热时，BPA更容易释放出来。因此，在选购番茄汁、果汁、碳酸饮料等食品时，
6 f0 L/ Z9 E5 t3 l1 t: m7 C/ v不要选有树脂内壁的罐头包装，选择玻璃瓶、纸盒、聚乙烯包装会更安全些，也
. `, m9 P8 I6 y8 j. @/ Z不要加热聚碳酸酯制造的食物容器。0 w% p& d$ W' } }* [
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http://jama.ama-assn.org/cgi/reprint/300/11/1303# K D2 R5 U, I( f2 e
& k s0 C( f4 u4 E5 s0 D; U（编写：方舟子）0 U/ u3 F( C$ L- P: m
' z& W$ G2 g! c9 T1 u" Y: [; u4 G- `% |
问：为什么要避免用一次性塑料泡沫杯子？" E4 n# E6 X% z, N" \
, P4 M) i, d `) L1 H/ v( E 答：一次性泡沫塑料杯子、盘子、饭盒等物品由泡沫聚苯乙烯制造，其原料
) J/ h, Y: W2 m) X来自石油，后者是一种不可再生的资源。泡沫塑料生产过程中会造成多种污染5 J( ]6 a/ O' O$ p, o9 v
（如低层大气的臭氧污染），生成大量固态和液态垃圾。 d9 e" ?& \; U- G9 {' q; E
/ \2 M+ b7 ?" v9 t. T, Z 废弃的泡沫塑料非常难处理，尽管存在回收利用技术，但由于泡沫塑料很轻，
( V8 B/ m. X# B, k1 y) n7 I3 J少量泡沫塑料就要占据很大空间，回收利用的成本太高。即使在资源回收产业相
6 V1 f7 g6 l" L) M% U* r8 g当发达的地方，泡沫塑料也往往不被回收商所接受。回收利用的泡沫塑料不会再
8 c$ k. B" C1 \: m: z% g6 m! o# `/ S被用于制造餐具，而是用于生产填充物、包装物等。也就是说，为了生产新的一
" i0 a5 f: n4 u9 b5 T+ Q次性泡沫塑料杯子，总是需要新的资源，产生新的污染。
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- t$ O' g6 g8 U4 x1 I. D 泡沫塑料无法生物降解，它们进入垃圾填埋场后，在地下过几十年甚至上百2 L" g7 h; T2 X5 ?0 ] B, O
年也不会消失。焚烧泡沫塑料会释放出多种有害物质，导致空气污染。在一些城
% i9 ?+ Q* y! Z- f' y% _" z市、旅游区和道路附近，大量被丢弃的泡沫塑料餐具形成严重的“白色污染”，
4 A8 w- Y4 C+ `$ E% e0 f9 C既影响景观，也降低土壤质量、危害生态环境。处在地面环境中的废弃泡沫塑料, q' p/ E2 w, {" \
容易碎裂成微小颗粒，被动物误食会导致动物生病和死亡。
4 @" f. z3 M* Q4 u% K0 ?' p9 u; j, c3 O1 C3 j9 {$ `
http://www.thegreenguide.com/doc/ask/styrofoam2# L# [8 {# t/ y3 A
http://www.earthresource.org/campaigns/capp/capp-styrofoam.html L- j' S5 W& n: j) ?- k
3 F/ p7 L( P* ~! o$ |6 O（编写：碧声）5 Q" Z" K0 e- t, P$ U Y H
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问：有人说一次性筷子不环保，可重复利用的环保。你同意这个观点么？试4 ~: o {* e" t
着算算总账，会不会换想法？* o, ~3 @+ L8 w- v: b" A& y: h$ x
9 k- q' s% y/ R, ~& U5 B 答：如果不做一番科学的探讨，我们很容易被“一次性筷子不环保，可重复6 l8 ?; _6 G7 _" K/ \0 g! Z. P
利用的环保”的论调所迷惑，从而学习一些环保人士，自带筷子去饭店。
A' c( v, [, g9 }/ V- M
1 W. M% j6 B7 z: V% g& P' k. m 但是，细究起来，这个论调并不是天然正确。即便是可重复使用的筷子，还
; F0 W/ }+ t: g是要对环境带来负面影响的。我们每次使用完可重复使用的筷子，还要用洗涤剂
0 Q7 s5 D) C7 }和温水对它进行清洗，洗完我们一般还要用干手机或纸巾令筷子及手干燥。这一
/ L# n, J- V' p! F7 P切，可重复使用筷子的倡导者一般是不会主动告诉我们的。他们说一次性筷子不$ h+ O- G% m8 v" Z
环保，主要理由是一次性筷子的生产要耗掉大量木材，从而破坏森林和环境。但
4 x! B) K: ?& ?+ `) w. m% y真相是，用于生产一次性筷子的木材，有的来自木材加工的边角料，更主要的来
. K! ~+ J7 ]4 q: o! ]1 D' ]1 A自专门用于生产一次性筷子的速生杨和生长迅速的竹子。有了经济利益的驱动，) ]+ p3 p# D+ q; d$ Z3 Y
人们可以主动种植可再生的速生杨和竹子，并不会去采伐宝贵的森林。
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3 X" k+ B4 I, O* E$ { 如果细算起来，一次性筷子不一定就比可重复使用的筷子不环保。
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（编写：太蔟）
: p0 E. F+ G6 x# Y% g+ P, x
: P& S0 t6 v9 ?) D8 C! f' A0 h
0 c; U% ]0 A* L7 {5 G 问：买饮料、食品时，应该选择玻璃瓶、塑料瓶、金属瓶还是纸包装？哪一
& y) {( \) P+ g! v9 W9 n种更环保？
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: `! [7 h4 l; j4 D- ?. [5 P7 [ 答：用这些包装材料各有利弊。( V, g5 s7 d7 i/ P- x# l2 D
8 @; L3 A7 \. Q, Q" i 玻璃瓶的好处是适合于重复使用和回收利用，不容易因为多次使用而出现磨
1 s: o* O6 h; q! W* ^损，次数可以不受限制地反复利用，容易清洗；回收玻璃瓶已有较长的历史，有
; M8 |& T+ v, l0 N2 I `较完善的回收渠道；玻璃即使破碎，其碎渣也可以被回收利用，在制造玻璃瓶时
: M& `! l7 ]- z通常都会用到回收的材料（碎玻璃）；玻璃非常稳定，不会泄露有毒物质到食品- k! }( e+ ^0 M- p! j1 k- y6 K
中。但是玻璃要比其他包装材料笨重，因此就要耗费更多的能源用于运输和再加
% Y4 a" [ T6 p D2 X, h工。- X9 p4 F+ \9 D [9 O" K
' S5 i2 v8 K( i6 {) [7 {5 T 塑料瓶的好处是既轻便又结实，而且可塑性强；原料便宜；能够利用回收材
0 Z/ }! m3 @0 m6 s9 w6 P- ]料生产，特别是PET（聚对苯二甲酸乙二酯，1号塑料材料）和HDPE（高密度聚乙
6 q" T; @, ]6 D! L. S烯，2号塑料材料）。但是塑料的原料是不可再生的石油资源；难以多次使用；, C; d+ Z6 w6 E6 a ~# J6 O
和玻璃瓶的回收不同，消费者不习惯回收塑料瓶；某些类型的塑料瓶，特别是混0 D5 C2 J5 b+ U* @- v# {
合材料的塑料瓶，无法被重新利用。
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金属罐（铝或钢制）的好处是适于回收利用，能够被回收利用很多次而不会2 X; a6 |8 B6 U
降低质量；比玻璃轻便，特别是铝罐更为轻便；由于原料较贵重，回收利用较受
: L0 S0 O4 U% k0 j2 Z+ A# w" h重视；用钢罐装的食物有较长的保质期。但是金属原料的开采和生产要用到较多3 h# v- M, W6 r1 N- ~$ X
的能量和资源；金属罐开封后通常只能使用一次，无法重复使用。
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0 z% D" i! C5 [ 纸（包括纸板）包装的好处是可被回收利用；原料是可再生资源；轻便，可
1 F* w( h: p) d/ W塑性强；垃圾可以做为肥料利用。但是纸无法被多次回收利用，每回收利用一次
2 T1 z) r7 T& r纸纤维就变短、变弱；用废纸生产的纸板通常不够坚固，能污染食品；纸做为垃1 I1 m" l( `9 G' m& o
圾填埋后，可被生物降解，有释放甲烷的危险。2 e6 d. Y ]7 J; L
( {0 `" @: C( ^$ ~2 _8 v 因此，很难笼统地说哪种包装材料更环保，关键在于做好回收利用。
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（编写：方舟子）2 _4 U( Z4 j+ ]/ t( u& k
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7 i0 L; h; r" v) q) C& W" o2 P 问：从环保的角度看，罐头食品是好是坏？4 D: d& E- l' E3 r c
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答：因为便于携带和长期保存，以及对食物味道和水分的保持，罐头食品有: z7 V P& [8 d0 w) U) f+ ~) \; p
它不可替代的一面，在军事和探险等人类活动中占有重要地位。我们一般所指的
+ x+ B7 v* m8 T- {3 F" j罐头，是指用马口铁或铝制造的容器。生产这些金属容器，需要采矿、冶金、加; |- w) D1 j; R4 p1 J
工等过程，会因消耗能源和排放有害气体而对环境产生负面影响。如果随处乱扔# O! _) k' w, S3 P9 q7 v. {9 O
空罐头盒，罐头食品总得来说对环境是有坏处的。$ C* P& ~4 ?' t' S
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但如果有全面完善的回收措施，罐头食品对环保是有好处的。因为技术的进. z! b g. i! ^ G' w0 g( Y
步，现代的金属罐头容器，比30年前的要轻40%。回收一个铝罐，仅需要从头生6 ]$ f; u. i# f/ i J! j- H0 @
产一个新铝罐所耗能量的5%。如果是马口铁，回收可以比生产新罐节省62-47%的
- O2 H4 p( q; @) U$ t/ F* d. \. R能量。相比保存新鲜水果，用罐头保存更节省能量。
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, O" i$ d) V* k$ C. Z8 v（编写：太蔟） |
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发表于 2009-1-9 13:24
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