 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
* _7 R. F0 _4 E' G5 ? 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
# c& Q. i1 w0 e" U
& q& y- D- x3 m, a( H1 A0 a2 G# j4 @" W: r2 Q( j: Y
怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......3 C; n/ `7 S/ Z
材料:gelatine(在超市卖果冻的地方有),淀粉(应该是用玉米淀粉,但我手头没有就用了一般的淀粉),抹茶粉,黄油,牛奶,淡奶油
- F: ^( L. O( a; ], L方法:1.gelatine用冷水化开.& V5 I8 U0 Y' Y& Z
2.淀粉用冷水调成糊状况 ' s- z5 \- \$ @+ @+ s
3.抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.+ l/ G# k. Y3 m1 E
4.牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀,最后倒入淀粉糊拌匀.
& p, w) h: S, E; L" B4 l. B0 O0 r 5.放入冰箱8 `5 b3 H4 g8 T% ]) ]1 R
|
|