 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.3 ?8 x v4 P, [
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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! @/ S0 p/ E+ g# g0 R怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
6 g* b4 f% v) W* I材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油& t) R7 O# |4 l& H
方法:１.gelatine用冷水化开.
' [; z0 O6 _+ Y/ C ２．淀粉用冷水调成糊状况 + H8 e' G( }( Y5 l5 H! c
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
C+ U3 Q1 @6 C0 G ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀./ l& W' ]7 x; D
５．放入冰箱0 H, Z# A3 L) T2 X) P6 M5 M/ F
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
