 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.' c! h8 y, ~: d, e$ A
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......: A& w! `) d+ H! w9 w9 B6 G
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油5 a w7 q& t* M4 L7 N
方法:１.gelatine用冷水化开.' D8 i# d* y# h, D- k; i
２．淀粉用冷水调成糊状况 1 o+ B9 V% M' _0 F+ t
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
( C$ H! ^6 l N9 |4 R2 M ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.& S5 X0 y( b+ X7 S! s; ~3 b, a
５．放入冰箱3 m# u7 _/ P& ?( C$ V7 M) ^) h
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
