 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
/ C' e' R7 ^- q4 {7 ~: g 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.% [+ d E- L( `
. o9 l' @6 ]) O- z: u. s! a- I+ Y1 K3 }, R( g' v8 v
怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
8 r+ O3 v* Y& @' y$ _# r4 W材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油" Q u5 J/ U" y9 ~3 t+ N( W
方法:１.gelatine用冷水化开.
& @) M/ [! L- j1 L6 r ２．淀粉用冷水调成糊状况 % v/ n) w, |- p- H/ L( s' {/ h J
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.2 W r# v( F9 ^. ~. N8 H
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.5 T: {% P2 ?- x- d
５．放入冰箱0 F$ t0 ^$ @0 z6 V
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
