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幸福的橘意飘香牛奶包

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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 23:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
幸福的橘意飘香牛奶包，我用糖橘皮做的哦！
DSC01287.JPG
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:26 | 显示全部楼层
大家不喜欢吗？
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
我要是说喜欢,你给我送来吗?) A# y! Z9 O5 r. i% N/ B$ d
我自己去取也行啊
理袁律师事务所
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
大声说,我喜欢!
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:34 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:30 发表 & ^+ i# h9 u# _, E
我要是说喜欢,你给我送来吗?/ F$ U& R0 M2 U$ N  m5 [" i
我自己去取也行啊
8 x1 A  v" a: R4 f" D6 N
你早点说啊，真是的，早晨被我LG一下子就吃了大半，我说别净吃面包了，我给你煎饺子，人这才留了小半个，准备晚上宵夜。。。。下次你早点说嘛！
. K# n3 t( n9 y7 d6 Y0 p我把绝技传授给你不好吗？除了武功之外，再输送给你一年的真气，你马上做的比我好100倍了哦！! P' V! u2 P: j+ V$ t( r) Q" m

4 {) Q8 \4 Z5 ^. |, `% D[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:36 编辑 ]
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:36 | 显示全部楼层
又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要3 F, [! v0 Y% p% H; F: \
晚了啊~~~~~~~
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:37 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:36 发表
$ \. k) q! Z% S! p! y/ y又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要/ G' D* M; U3 ^0 {+ I3 Z) c* |
晚了啊~~~~~~~

. {3 f" H. B/ Q" r8 k哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:38 | 显示全部楼层
做法：
6 _" r  L$ u9 {! OA:  2/1CUP牛奶
# H$ ]9 C- F; }4 j; K0 H9 |B： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合( Q) c6 w- x3 t# v" d' H
C： 30G糖，5G酵母: l: W  L7 Y. E9 U8 Q) a+ N
D:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后# i# ~3 h( s" n! ^- X
E： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）
. U6 P9 c. C5 {% T. h
5 d% k/ Z) T  x/ \0 X( M; E" P
/ y1 ?+ N2 ^2 U  g8 u3 E另外，糖橘皮的做法很容易，1/2CUP的水，1大块黄片糖，煮至完全融化有点SYRUP的感觉，然后放入切碎的新鲜橘皮，煮一小会，等温了之后倒入适量蜂蜜就可以了，这个很滋润的，去火有清肺，可以冲来喝的) }) `+ p- w- ~7 Q3 f8 n

9 y8 G8 k- i2 V[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:40 编辑 ]
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:46 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 sumash 于 2009-1-3 13:37 发表 2 W7 V7 |' v/ D; ^5 _6 f3 v
6 L2 X2 t" O5 \+ q# f
哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了
  ^+ ]) p' \- I) p3 P8 B
我那高科技流产了,被人骂了.以后不玩了,还是傻着好.
理袁律师事务所
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
你那方子,我看着就晕.
. I" u8 {! ^! M6 i6 f- o6 d我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.% H0 ~. V: {, E8 W! q. j
我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:51 | 显示全部楼层
我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
# ?3 G1 B0 \# G我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~% C  A" W3 V, F- |3 j# t
所以啊,我做不了你们做的东西.
理袁律师事务所
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:20 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:48 发表 & B) D  ~9 n1 Y: G
你那方子,我看着就晕.
2 [5 }8 Y2 P$ }; ?! ~' L我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.' o8 l0 K; H6 d0 Q7 A+ i
我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.
. n# j' _  q; S5 y. M; h  H
我晕，是不是你的比例不好呢？其实如果你有经验了，掌握好比例，你根本不需要看别人的配方，我的基本都是我自己自由发挥的，你想失败都很难的。。。。你要知道我可是超级懒人，我的配方都是超精简版，很多别人要加的鸡蛋，盐什么的，我都直接省略，我觉得超级适合像我这样没耐性，做事3分钟热度，又比较偷懒的人，哈哈. A* f" z5 e, U' K; C
: n$ z; L) f, G* k- C# r
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:22 编辑 ]
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:51 发表 ) R7 O0 k* I" W8 D; r. }
我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.' P' D7 b$ j* N' W) G1 [1 g2 H
我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
, ~" d2 |% l$ \* S2 |所以啊,我做不了你们做的东西.

& ?2 K& s' K0 E& ]% U5 Z: p# D2 Z1 `你太谦虚了，你再低调就是骄傲了啊，我要曝光你的底细的啊  |" s( w8 I6 h# @) A$ N3 `, G
1 F$ k1 r! f' F2 i* S4 }
刚才我冲了一大杯糖橘皮给我老公喝，他说好香哦，好好喝哦，呵呵～～这个是绝对0失败的，你要对我有信心嘛
8 n, d; M+ v7 K2 W* m  Y# b) K* w5 }: n
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:24 编辑 ]
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 14:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:35 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 14:29 发表 . w, q+ {+ W9 E0 S
我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~

4 \: g1 V+ M+ p$ _: g论坛早有人曝光过你的真实水平了的。。。。。。你的烤火鸡是超级无比好吃的，你放心好了，我不吃火鸡的，不会去打劫你的
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 15:01 | 显示全部楼层
哈哈, 我狂笑~~~~~~
% E, j8 R* ]; ?: l1 }, M就那一次~~~~~~~~~) A3 ~0 _* Z6 ~9 a
以后就做不出来了
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5i5j
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-1-3 15:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表 4 T2 w# R8 |9 ]: Y8 Y1 j
ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

+ k3 g" e6 d( _& i) _+ d- ?姐姐你收到了吗？糖橘皮做法我短消息给你了，呵呵～～你如果做的多就按这个比例加量就可以了
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 00:41 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表 2 {: c" h  U. E. O' [' {5 W' `* a
ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多
$ [. ?, m/ j% k8 k) @+ L
严肃点儿~~~~~~我们讨论技术细节呢!
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evezhou
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 08:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
有做法吗?想学.
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-4 09:33 | 显示全部楼层
原帖由 evezhou 于 2009-1-4 08:42 发表 . c6 N! E; k- G# e
有做法吗?想学.
# S  ~; J3 J: r+ H' c
做法：/ x. E4 \' @/ z3 p$ b
A:  2/1CUP牛奶( O% L, t9 _) O! `0 Z7 m
B： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合0 ], ]) D6 w' R  C3 V$ \8 f$ [; t* N
C： 30G糖，5G酵母: Q& |9 D6 ]- D- K' ?. ?
D:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后0 s) ?$ D: ?' i  G5 _
E： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）$ p  ?* d- n5 v

/ l& J5 {7 W. I" x请CHECK我的BLOG哈，地址在我的签名档。。。。欢迎指教哦！
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jzcdj
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 13:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Looks great!
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小傻瓜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 16:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 sumash 于 2009-1-4 09:33 发表 - L: D% X4 W$ }  D6 L( @
. l8 j& a* J$ N/ U0 q
做法：! G* q" L, c, a2 X$ R. Q
A:  2/1CUP牛奶
+ t2 T$ X9 [( F& V0 YB： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
8 j% |# F5 m$ \5 Z5 bC： 30G糖，5G酵母
2 P" n$ t# v8 N5 G6 K% tD:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大 ...

1 k+ ?/ ~& F! ^
, V. [4 c  h! R/ Y: ]
7 _) v  v! t7 h' l9 J 那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-5 17:47 | 显示全部楼层
原帖由 小傻瓜 于 2009-1-5 16:25 发表 3 w8 l7 E  A: M% J

$ Y9 t# |7 K2 B6 g/ O! o" Y. y$ a$ z
, n" R. `7 H& v( D8 u' @4 l; K; m* t9 W! b
那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？
7 C! R5 z( z$ {4 Q; ?. W
面包机，有了面包机，我很少自己揉，太累了点哦
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微笑
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-6 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
看着顶香。
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bigbowl
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-7 10:39 | 显示全部楼层
楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-7 19:10 | 显示全部楼层
原帖由 bigbowl 于 2009-1-7 10:39 发表
- i" j. e: d1 U2 A' L楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。

; E9 s0 Q4 i; s# B( s2样都要的，老面在我的面包运用中，是为了增强面粉的吸水性，让面包更柔软湿润，我没有用过不加酵母的老面哈，呵呵～～
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今夜无语
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-8 08:57 | 显示全部楼层
那配方看着跟医生写的药方似的.
/ ]; Q0 Q$ @: ~- _+ O- w, q) P) s  f! Q0 S2 c
我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-8 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 今夜无语 于 2009-1-8 08:57 发表
" r6 ^( _, z! J' m0 P" V2 w那配方看着跟医生写的药方似的.
6 V% ?5 {3 c9 G, M; {. M1 S- c' ^6 c! e/ |  e% W
我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.
* J. g5 N* F. }! s. a# b; @2 l9 t
晕，想吃开车来我家拿就行了，外卖就算了哈，呵呵～～
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