严重推荐的可可包边土司

柳川

这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～
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方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
有修改。
* H" E+ B; k4 O' o' d
. ~+ G6 J- V2 }) S0 p- b原料：
高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。

做法：
1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；
. o; i- y( G8 l3 ?* U5 @2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
8 M; Z$ Q; q+ I) U- K6 j3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；
. m# k$ K( R! c3 x4 C4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；
: a! g0 N2 ?& \+ f2 E5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
  U8 I: h3 y9 F; _; s; ~; l6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。
8 C  e9 `  V/ |+ b3 u$ X+ w& X  v（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）

6 M/ c0 a% P" X8 _成品：
* @9 D( x2 |' E1 B7 l! E# @
4 l$ n) ?6 h$ M0 X! ]$ Z6 ?6 c" j; l0 X

有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
0 q% |. O4 x1 L) W. F
2 W8 [1 I2 ?# V8 P4 b这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～
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- x7 P+ p/ D5 E  P

流年明媚

真是美啊，双色馒头看过了，现在看双色蛋糕！

柳川

原帖由 Merry333 于 2009-1-1 21:44 发表
! o' Q7 n& w: T+ z6 B1 f真是美啊，双色馒头看过了，现在看双色蛋糕！

# V' m4 W4 S5 m, |# h5 U妹妹啊，是面包。。。

流年明媚

哦笔误，笔误，面包！证明我潜意识里还想看双色蛋糕！

sumash

很美哦，顶哦

兔子和狼

不废话了，一会给我送点过来，我帮你鉴定！！

柳川

原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 09:02 发表
' _$ [% t! w  c) o# `; N不废话了，一会给我送点过来，我帮你鉴定！！

。。。我看见这几个字的时候，最后一块儿面包刚塞嘴里

小美猪

过分,给我吐出来!

柳川

原帖由 小美猪 于 2009-1-2 11:35 发表
6 I  s. _9 U+ ^( {- P6 `& P0 _4 O& V过分,给我吐出来!

3 K0 m4 I# A4 ^' b* L2 f# S我在嘴里含了5分钟，都没人让我吐出来，我才咽下去的！

金币

原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:38 发表
  F3 w! A& k  L' n, T9 r
4 f( y* A7 I9 x2 F8 }: R( `我在嘴里含了5分钟，都没人让我吐出来，我才咽下去的！

给你捶捶背。

beston007

happyheart

揉啊揉, 揉啊揉,揉完这个揉那个, 太麻烦.

evezhou

看着就香,

蓝色闪蝶

面发的真好，跟商店里卖的有一比。

柳川

原帖由 金币 于 2009-1-2 13:16 发表
$ t- D8 Z- a8 P
5 e7 w  _4 D- j给你捶捶背。

还是你厚道～ 啊！

兔子和狼

原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:25 发表

! R3 q3 ~: w4 Y- l8 i0 G, I。。。我看见这几个字的时候，最后一块儿面包刚塞嘴里

8 Y5 j+ `9 w+ R8 [  G, N+ ]不用难受，明天再做一个给我送过来吧，或者刚出炉的时候我去取，美猪，我拿回来后分你一半如何？

金币

原帖由 柳川 于 2009-1-2 22:38 发表

8 ]: w; l/ d8 z% \6 e还是你厚道～ 啊！

  G  b6 _. y4 K哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

柳川

原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表

% ?( Z4 ?# n9 K- w2 O' O8 E
; G" @5 \# Z' p6 p) H哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

这世道！
  m9 L$ F0 h7 d我说，你那个红豆糕做了么？方子好不？好吃不？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 23:12 发表
2 k" o1 v" _& t+ a+ r& p2 z
* o- s) ]( r' \! b0 a不用难受，明天再做一个给我送过来吧，或者刚出炉的时候我去取，美猪，我拿回来后分你一半如何？

4 T) w: f' U. I/ O3 x2 g/ N不同意,我要全部~~~你等下拨吧

小美猪

原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表


% @) w; V1 X( }8 `7 T' X哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

  G6 E$ G5 Y9 i* h# E这个,吐出来了,我就不和你抢了

金币

原帖由 柳川 于 2009-1-3 19:22 发表

这世道！
0 n8 Y+ p7 u; F' ]& j: n% G我说，你那个红豆糕做了么？方子好不？好吃不？

+ H* ^8 l; c, j; U
还没呢？最近没去superstore,Sobry我没找着明胶，而且要做的那天一看方子都说放在frige over night最好。结果还是我的peach cobbler上阵了，买的罐头peach充数.那个egg nog bread倒是做了，挺好吃的，但最后比方子多加半杯egg nog，这样不会太干。