 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～
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方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html! P( Q' ^4 x2 ~) n% b- }
有修改。7 m( Z2 |( U; l" V
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原料：
; J* O5 Y5 w. v5 g; z高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
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w3 h7 X3 G/ o4 v9 N2 |做法：; k4 @3 R9 @+ m9 k! s
1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；0 C; _3 p! t$ P; L7 H/ q0 i! p) T& W
2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；- K( ?( l! |# y2 a, J+ s
3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；
/ Z+ j$ A5 x4 _' r( o9 s# S2 F' n4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；
: z- @7 h* ~: T. ?5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
# o% ^! J/ g, T- ~8 V* _6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。
; L4 r1 P, b7 D0 h% K% M, A9 Q（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）9 W$ H9 `4 y" Y$ R
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成品：7 V# y! g+ ~' o7 P% `
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# {2 A# N$ p0 I; g' ^ ^7 G& V8 y有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
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这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～" z+ }! \/ F: t9 d _: x! `6 Z! G3 u
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
提升卡
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沉默卡
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显身卡
楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
