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严重推荐的可可包边土司

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 21:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个土司粉好吃粉好吃,严重推荐哈~
3 A. p% d7 w  Q6 i
9 \2 r9 F- v+ G# B' ], w方子来源:http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html3 h: P2 Z* X0 e
有修改。# q6 X$ R5 Z. b! K, u
9 ]2 c9 N/ |) `; z& ^
原料:, T; |. _6 w% L3 e
高(筋面)粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
# B( ?6 o# `! i7 ^  D! ^; C- o2 Z' [$ j; S* r8 N$ ~/ m* }
做法:
6 x5 o8 h% k- O6 |( Q  N6 [% O1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团;
( D, k: L2 H0 \4 [8 \2. 黄油捏碎,和面团揉匀,继续揉面团至扩展阶段;
, X$ o7 Z" \0 Q& l3. 揉好的面团分两等份,其中一份混入可可粉和水,揉匀成可可面团;两份面团分别进行基础发酵;
  E- t& z) t" ~5 \" p+ a0 x4. 基础发酵完成后,两 块面团分别排气滚圆,松弛15分钟;
1 m6 k3 g9 ]. \: I& F( u9 W5. 两份面团分别擀开,可可面团在下,白面团在上,卷起,放入涂好黄油的土司盒中,进行二次发酵;
* v! w- U# H8 Y7 ^6. 二次发酵完成后,面团表面刷蛋液,入烤箱,360华氏度(约180摄氏度),烤制约30分钟,出炉。凉后脱模。' {8 q4 `  L6 X8 l* q# O, A( J
(对过程不太清楚的同学,可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图)+ H0 D( ^  b  Q  N2 E

, K* r, {/ {9 y: Z成品:
( A/ ?8 r# U( Z" l2 ~
8 a$ k, [1 y; X! X$ q 巧克力包边土司-2.jpg
, ~6 w" {& [, D+ d( w2 \  ]. e. q8 j. |
有兴趣把面团擀薄的同学,可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
* ?9 ]* ^, \' d' R! l, ]( F
/ Q$ I! w2 P  n这个面包发得有点儿过了,以至于烤完后一边的可可边都被撑破了,哈哈~4 ~; Z4 \$ F/ j5 ^1 v4 ]( [

* q* H$ a6 ^  w, K6 k1 y4 a DSCN5041.jpg
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 21:44 | 显示全部楼层
真是美啊,双色馒头看过了,现在看双色蛋糕!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-1 21:47 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2009-1-1 21:44 发表
2 a$ E3 Q0 l0 i; R9 B& a1 j# _- x真是美啊,双色馒头看过了,现在看双色蛋糕

/ c0 n7 W& J5 O* K3 w7 O$ a妹妹啊,是面包。。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 21:56 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哦笔误,笔误,面包!证明我潜意识里还想看双色蛋糕!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 22:36 | 显示全部楼层
很美哦,顶哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 09:02 | 显示全部楼层
不废话了,一会给我送点过来,我帮你鉴定!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-2 11:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 09:02 发表 : W& G! H8 Z% D2 o
不废话了,一会给我送点过来,我帮你鉴定!!
# Q- `* g4 y% x" a0 ]
。。。我看见这几个字的时候,最后一块儿面包刚塞嘴里
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 11:35 | 显示全部楼层
过分,给我吐出来!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-2 11:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小美猪 于 2009-1-2 11:35 发表 0 m2 E, D% h% d/ M8 @9 e7 F5 t
过分,给我吐出来!
3 Q4 \) |& ~# V- Y/ i2 _: J
我在嘴里含了5分钟,都没人让我吐出来,我才咽下去的!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 13:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:38 发表 : a" m7 g1 q; y7 _# Z8 k3 c& R
5 I+ A# Q4 v  T3 l# q8 v
我在嘴里含了5分钟,都没人让我吐出来,我才咽下去的!
' T4 d$ S. f$ {( C4 ]3 [6 a5 a/ D
给你捶捶背。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 14:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 15:59 | 显示全部楼层
揉啊揉, 揉啊揉,揉完这个揉那个, 太麻烦.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 17:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看着就香,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 20:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
面发的真好,跟商店里卖的有一比。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-2 22:38 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2009-1-2 13:16 发表 3 ~+ r5 `8 H/ w' S
+ X/ k2 }0 k' _3 g& e( d
给你捶捶背。

) o0 V1 ~- b/ N# d# P# W. X5 g还是你厚道~ 啊!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 23:12 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:25 发表
4 b+ P) T8 w/ z$ q
2 b* v7 r1 z% K  V6 D8 Z& S。。。我看见这几个字的时候,最后一块儿面包刚塞嘴里
6 X+ z% H4 r; m7 c# }
不用难受,明天再做一个给我送过来吧,或者刚出炉的时候我去取,美猪,我拿回来后分你一半如何?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 10:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 2009-1-2 22:38 发表 , k( ]5 E, T( N4 P$ x

  c' E6 C! }1 z3 c2 _$ s5 {" P0 F还是你厚道~ 啊!

# V) A# j: o* R- z3 h
- A9 F! C/ Q9 c% f+ I' o3 E5 W哈哈,是你厚道啊,我意思是说,帮你捶捶背把面包吐出来!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 19:22 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表 + B9 U9 R* b( ?. O. F
! p+ C) Z* o. p$ X$ v0 n

3 ]. a. O; j2 }5 Q0 y哈哈,是你厚道啊,我意思是说,帮你捶捶背把面包吐出来!

. M6 Z& z8 E& V2 y6 g7 [7 w这世道!
# K# R: ]9 Q1 Q, L4 h我说,你那个红豆糕做了么?方子好不?好吃不?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 02:50 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 23:12 发表
; k! m1 }9 P# X. M3 S2 @3 a: \* g& [1 X' \5 }
不用难受,明天再做一个给我送过来吧,或者刚出炉的时候我去取,美猪,我拿回来后分你一半如何?

1 {/ [0 F: o9 h- c8 h0 P1 P/ P不同意,我要全部~~~你等下拨吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 02:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表   z0 _2 A  Z/ A& Y- J- E

# u# S% f& j  C! O" @% I, T' I/ I- }/ @) E2 d- A& }
哈哈,是你厚道啊,我意思是说,帮你捶捶背把面包吐出来!

+ n# P- s* P8 X6 D% M/ C) E这个,吐出来了,我就不和你抢了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 11:12 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2009-1-3 19:22 发表
8 u2 ~6 R5 K/ J  A* h3 p, L1 m# i" @
这世道!
' O" ], _$ A( F! @/ G- [我说,你那个红豆糕做了么?方子好不?好吃不?

3 b) n& Z: g  z% y; Y; |- O0 y
9 @2 P: V$ M# {' v7 d还没呢?最近没去superstore,Sobry我没找着明胶,而且要做的那天一看方子都说放在frige over night最好。结果还是我的peach cobbler上阵了,买的罐头peach充数.那个egg nog bread倒是做了,挺好吃的,但最后比方子多加半杯egg nog,这样不会太干。
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