 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～
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; \6 P g9 D, K' c/ B5 X1 s方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html" @6 l& _" D' j+ @/ L- g
有修改。
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% f% _' M/ U' V3 _# ~原料：
% S* N R6 H0 t高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
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做法：
: d- w5 u8 c1 ?: `) l8 F1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；
$ k* j" M, C! r7 T- A+ `0 ^2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
, V8 \; X* M, {/ _; i3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；
! Z4 l1 F, H! B6 z4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；2 O2 ~& B7 V; n- e% R2 a
5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；% x( a. ]/ T1 r
6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。
+ K4 @) h" u4 T7 f* d5 G（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）
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/ h' F! j5 J, |5 n$ D( P8 c+ e成品：
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有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
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这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～, J% j) f' v* p. l: h2 ^, T) t- c0 x
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
提升卡
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显身卡
楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
