 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～
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9 \2 r9 F- v+ G# B' ], w方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html3 h: P2 Z* X0 e
有修改。# q6 X$ R5 Z. b! K, u
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原料：, T; |. _6 w% L3 e
高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
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做法：
6 x5 o8 h% k- O6 |( Q N6 [% O1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；
( D, k: L2 H0 \4 [8 \2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
, X$ o7 Z" \0 Q& l3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；
E- t& z) t" ~5 \" p+ a0 x4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；
1 m6 k3 g9 ]. \: I& F( u9 W5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
* v! w- U# H8 Y7 ^6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。' {8 q4 ` L6 X8 l* q# O, A( J
（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）+ H0 D( ^ b Q N2 E
, K* r, {/ {9 y: Z成品：
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, ~6 w" {& [, D+ d( w2 \ ]. e. q8 j. |
有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
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/ Q$ I! w2 P n这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～4 ~; Z4 \$ F/ j5 ^1 v4 ]( [
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
提升卡
置顶卡
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显身卡
楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
