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废物利用的燕麦栗子小饼

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发表于 2008-12-31 19:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上次在superstore买了些生栗子,难吃得要S,但又不想浪费粮食主动犯罪,于是搞了这个废物利用版的小饼,制作简单,无需精确称量,成品健康,长相虽然磕碜了些,味道嘛。。。还行~
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8 O7 ^! M' R3 H3 C# j  f方子来源:http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html  i! o5 c+ `. Y! W4 h* u. I1 T

( h8 z* `7 Q$ d) H% @原料:鸡蛋四个,燕麦片和栗肉适量,白糖适量,黑芝麻少许
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做法:
2 d! i3 t4 ^  y( D& M2 k1.栗子肉煮熟,压成小粒;2 j1 [2 a: f! H" q( ^; R' u: ?
2.鸡蛋打散,用打蛋器打至半发(蛋液粘稠,提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下);
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DSCN5034.jpg & p9 @* ]5 h( n  U" N5 X% {

4 x0 m- F( c+ C- V- d3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊(需要自己掌握,稠了饼厚些,稀了饼就薄些);
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4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);% X- U4 Z# M$ m( i$ P# c1 ]
5.找个大小合适的勺子,挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
: E; b. l0 `; j: n6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻(此步为可选项);' M; y6 _$ Q; B  K! Q
7.耐心等待,当小饼边缘泛黄,用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;
, D& b, ?( Q# q) @8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.
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如上图,右下角开始顺时针数,第一个是刚摊到锅里的面糊,第二个是洒上黑芝麻的,第三个是一面儿快烙好的,第四个和第五个是翻了面儿的。
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[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-31 19:58 | 显示全部楼层
成品图:$ @3 y! ]. D" K% t
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DSC01616.jpg 5 W: `4 V* i( {; |, y# n
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我摊的小饼比较大,锅又不平,所以四扁不圆的;要是想烙得圆些,可以用小点儿的勺子,比较容易成功。
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  \& I! m. w) ^) J! @; u另一种吃法:两片中间夹上豆沙馅儿。0 G  o6 a! y+ I
好了,聪明的你,一定发现了,如果面糊里不加燕麦改成面粉,去掉栗肉,再两片夹着厚厚的豆沙馅儿,那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽~~
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发表于 2008-12-31 20:00 | 显示全部楼层
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发表于 2008-12-31 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
发个那么骇人的标题,差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造,还想要不要考验自己的承受能力的,结果一上来,看见像桃酥一样诱人的饼饼!+ ~1 u# L* q0 }4 }
ps:板栗烧鸡很好吃的,我做过一次,现在某人还惦记的味道,只是我真的不喜欢剥栗子!楼主有什么剥栗子的妙方?
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 楼主| 发表于 2008-12-31 23:39 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表
! X3 a7 Z) l! L0 b3 y4 G发个那么骇人的标题,差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造,还想要不要考验自己的承受能力的,结果一上来,看见像桃酥一样诱人的饼饼!
9 U8 z" g0 r- R+ r8 `0 q5 S, B/ X- u, D9 dps:板栗烧鸡很好吃的,我做过一次,现在某人还惦记的味道,只是我真的不 ...
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嗯,我错了。。。
8 y  R( }6 u: O* i+ N不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感,不像桃酥的说。
4 e7 q1 e' R# P  z+ B# J: F% h- Q2 T( rps,板栗烧鸡我也很喜欢呢,不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法,这几个栗子剥得我手指直疼呢
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发表于 2009-1-1 21:35 | 显示全部楼层
真的很不错!!!楼主好强啊
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 楼主| 发表于 2009-1-1 21:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表 " c( p1 ^. u+ N
真的很不错!!!楼主好强啊
1 u4 u" T* Y, r, h: X! Z
又给我一次显示自己谦虚美德的机会~~:一般强,haihai,一般强~~
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