 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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上次在superstore买了些生栗子,难吃得要S,但又不想浪费粮食主动犯罪,于是搞了这个废物利用版的小饼,制作简单,无需精确称量,成品健康,长相虽然磕碜了些,味道嘛。。。还行~, n: m6 P' }( @. a
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方子来源:http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html; H7 \1 B' j, q" ]5 [
+ R4 ], s6 U: `0 ]原料:鸡蛋四个,燕麦片和栗肉适量,白糖适量,黑芝麻少许
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+ c+ W; z9 z/ ~; j做法:
! O+ u% K L2 A+ W2 S- F k- F1.栗子肉煮熟,压成小粒;$ C$ n. i6 K6 u0 r( E' r
2.鸡蛋打散,用打蛋器打至半发(蛋液粘稠,提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下);
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3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊(需要自己掌握,稠了饼厚些,稀了饼就薄些);
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5 V, v6 S) [) i! [# T; H( l! [4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);
$ x0 q7 c' U1 r" f5.找个大小合适的勺子,挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
% m7 e( F- \2 ^0 X: r; c& K& T; y9 }6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻(此步为可选项);
7 W" w! V) v+ P# z) h, s" d; g/ l7.耐心等待,当小饼边缘泛黄,用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;
+ L Z8 W3 o& U3 L( u* a5 Y8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.- U" o; p( x! T, q6 m# q; _
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2 q9 Y8 N2 b: L- x如上图,右下角开始顺时针数,第一个是刚摊到锅里的面糊,第二个是洒上黑芝麻的,第三个是一面儿快烙好的,第四个和第五个是翻了面儿的。
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[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ] |
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