姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

3 c& U7 @+ [* D. s$ o. |# Y
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表

; H5 }! ?) J, K7 b7 F
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
# v. y& u5 M, {$ ?7 c% K0 X# A2 `. z等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表

- W# E3 j1 O; e$ ]: K+ r- u
$ F) y+ @3 n1 K2 `1 k4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

! J, x. ?" b6 r- ^: H谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表
3 N) `. i* e" k+ C8 C  }
, w" u  l, K* \  l0 G' Y你做啦?我哭死~~~
" c7 X$ [/ r7 C% H) a5 M# [: I8 T不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
2 A+ G& p. k1 B; C4 [  W+ n等下一拨吧~

8 ]& F) g' {, G' H) H我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表

: z& g3 B' m5 M我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

切,我也会做!


8 ?/ g( z/ P" c( S! {8 m5 o) |
9 b) O% E3 |6 B9 u, F
5 Q2 R. m; r/ T1 H# z1 R
, D, X) g8 y4 ~! j- c4 {8 o) T0 W9 p就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

8 q8 w3 ~* Z9 U; n; U+ |切,我也会做!
' d* z2 g: Z) n! f$ \& C


" l* O' T" v" K7 \) ?

+ p0 E) ]6 E% f% J; B就是做不好~~~~~`

5 X- I* k* j7 A知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
9 K7 j7 A& E( h6 ~5 a% I9 H, m8 R
. V/ T5 g0 l9 S' ~1 H( x& n3 X切,我也会做!
  A: T# u$ G& o



就是做不好~~~~~`

" F  n; B% U% j5 H, z9 ?丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

: g# N8 }3 U8 J) y是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表

+ @0 A5 n. H( I; N( {) K是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
; Y/ U1 c! |" @3 p
你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
" z* Q0 j1 o" |' O0 Q0 aMERRY吃的是比较好的一次.

你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表

你这次打算烤火鸡不？

你想吃?
来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表

# r9 k0 r( L; F6 t. o8 }2 k5 q丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

0 Y) I" s  T, }# S8 b" `! h% R
where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表


where to buy 醪糟?

/ T& I8 S' I. ], M# t大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表
  D2 Z3 a7 q& N- ~$ B
大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

  f! k4 u9 b+ d0 D" C( N' g5 I8 D

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。
: x, U6 V4 J2 a8 H8 m
- s3 H1 g8 Y9 q$ v$ B' i这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
5 Z* C/ Q1 E9 M. P. O* Z0 t这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

; {4 q/ t1 R) R1 n8 @超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
) ^1 a8 }$ H) f米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。