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适合冬天吃的早点--桂圆蛋糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 21:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
体寒的人在这儿过冬天,真是够难受的,总觉得身上胃里冷飕飕的,只好多找些暖血暖胃的东西吃。这个桂圆蛋糕,好吃也好做,很适合冬天当早点的说。8 _8 o2 X: t. d3 |* a

% s* ~( ^, o# G; l方子来源:http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-141883-0-29-0.html: f9 ]! o! B" V$ _5 S. x
略有改动。
3 i# I: k$ h" o5 J9 s
& ^, I4 E) Y. b( m* }  ^原料:+ [* n( o3 R3 i8 l3 I
桂圆肉100克,酸奶150克,红糖80克,色拉油50克,中筋面粉(all purpose flour)160克,鸡蛋2颗,baking powder 1/2 teaspoon,baking soda 1/2 teaspoon,核桃仁约20克。+ M" ^6 U( h7 |9 _  |* V; ]; i3 Z  F
1 h2 Z1 c) }/ a! O; Q) k" N( U8 Y
做法:: z3 h* i+ @1 j8 b7 _0 N- U
1,桂圆肉加约100克水,小火加热煮至水干,待用。/ ?, e, r4 O) o( l+ ]
DSCN5014.jpg
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2,红糖和酸奶充分搅匀,至红糖融化。(原方子里用的是原味酸奶,我用的是neilson的raspberry口味的,也没啥问题,)( ^8 p" A4 x9 @) X7 q
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DSCN5015.jpg 7 V( V. J" R" |* ~. x& E2 {% W

  F, {& K" I  C+ \9 t% Y# A1 N3,再分别加入鸡蛋和色拉油并充分混合均匀。用打蛋器很容易操作。
  W+ u. @* p2 o2 ?4 _. [( B0 P
. @' a' G9 T) F" f9 i4,筛入面粉、baking powder和baking soda,混匀成面糊。
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DSCN5016.jpg
( ^$ u; C! n9 \& s
& y+ o+ B6 H5 T5 U) J/ o7 s0 c5,最后加入煮好的桂圆肉和核桃仁,(还可加入葡萄干等其它配料,但凭个人喜好。)拌匀后倒入模具里。这个量可以做9个muffin(做muffin的话,倒入纸杯的9分满)。
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6 O3 l( C6 s3 U9 }  G9 _ DSCN5017.jpg
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6,烤箱375华氏度,烤制30分钟。或闻到香味,蛋糕表面变硬即可。
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DSC01346.jpg
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+ O7 U/ T" q8 `% s2 d% S' K烤好后,蛋糕的外壳是脆的,但里面很润。因为用的中筋面粉,口感相对比较扎实,但绝对不硬。如果喜甜的话,可以适当增加红糖的量,相应减少酸奶的量。& s3 A. ?1 w0 c2 ?; V& Y) j
7 ~2 K* J% q4 ]
天气不好的时候,更要好好照顾自己,吃好穿暖再出门哈~
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 22:09 | 显示全部楼层
好漂亮的蛋糕和盘子。 5 t7 O, n5 Y9 \0 E# s/ A* d
怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。! y6 T* U2 v! I  b6 i& N6 H

) s% l2 v+ z1 u/ n: n[ 本帖最后由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:12 编辑 ]
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 22:14 | 显示全部楼层
baking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?
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发表于 2008-12-17 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个盘子就很好看啊!照个全貌来!
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发表于 2008-12-17 09:59 | 显示全部楼层
好精致!!
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:16 | 显示全部楼层
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:09 发表 ! R, v% ^. w& A  w
好漂亮的蛋糕和盘子。
8 w$ x3 |$ }; u9 T5 m怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。
5 T9 L' [2 j  o" O' L# Y: o! t  E
heihei~~嘿嘿~~我都不知道说啥好了~小猪豆豆同学,你咋恁厚道ni~~~
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:14 发表 ) D. o& G9 X% G# k
baking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?
1 \  a9 L' i1 i6 K
回答正确,就是泡打粉。哪儿都有卖的。
; i: `+ I+ c9 ]superstore,好像就在面粉对面的架子上,和baking soda、corn starch在一起。) s( `' e* N8 r, @9 I9 |& `
大统华的话,也是在卖各种粉的地方。
! H" z; r5 E/ k3 `0 Q  Y不过这东西一买一大盒子,也用不了多少。你要是不急的话,聚会的时候我给你带点儿呗。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2008-12-17 09:42 发表 . K" j8 B/ n1 c
这个盘子就很好看啊!照个全貌来!
" h$ z8 M7 z1 o( m
我。。我。。我还是心虚。周末的时候来来回回溜了不知道多少圈儿,上窜下跳的琢磨了半天,还是心虚。。。俺都没成套的东西。。。这个盘子是$0.75买回来的。。。咋和你们PK啊。。。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 陈妮 于 2008-12-17 09:59 发表
" w5 N  f' T2 n/ |  d; v% J好精致!!

& y" x1 q5 f6 | 夸奖~
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发表于 2008-12-17 11:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小美猪的经典用语,我引用一个“我要楼主家地址”
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 20:47 | 显示全部楼层
喜欢吃桂圆蛋
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