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适合冬天吃的早点--桂圆蛋糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 21:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
体寒的人在这儿过冬天,真是够难受的,总觉得身上胃里冷飕飕的,只好多找些暖血暖胃的东西吃。这个桂圆蛋糕,好吃也好做,很适合冬天当早点的说。9 N# _- T, N0 c7 c5 F# c3 k' ~2 A

) d8 z6 k: u* V' g. C3 w方子来源:http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-141883-0-29-0.html
# ~: H# s2 j' U5 G  ]7 z8 G5 t略有改动。
% p& G; E7 p6 h7 P" L1 D& T% h4 \7 _  y5 F6 S
原料:
( C; O$ B+ T% E- E$ Y桂圆肉100克,酸奶150克,红糖80克,色拉油50克,中筋面粉(all purpose flour)160克,鸡蛋2颗,baking powder 1/2 teaspoon,baking soda 1/2 teaspoon,核桃仁约20克。) H1 z, S( N+ ?, m# m

: i/ E1 k9 e5 d4 N: y  H做法:
- P& t$ {8 s% O! F1,桂圆肉加约100克水,小火加热煮至水干,待用。8 g: M; e; z# y+ E
DSCN5014.jpg
4 m: l2 B! m7 I; J" D
) c- Q/ I: i1 `$ e. Z2,红糖和酸奶充分搅匀,至红糖融化。(原方子里用的是原味酸奶,我用的是neilson的raspberry口味的,也没啥问题,)& P* Z* f& m7 g

% @% t& Z5 I; j( Y DSCN5015.jpg : `3 D7 t' s9 B$ I2 ^: |

* E5 `+ m$ g8 s* n# Y6 w3,再分别加入鸡蛋和色拉油并充分混合均匀。用打蛋器很容易操作。
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4,筛入面粉、baking powder和baking soda,混匀成面糊。9 k3 T* U: e, s% M1 T- I+ a8 y" H% s

/ H; ~; a3 ~& }* Y8 ]( q% a DSCN5016.jpg
' R8 j& S2 B" M. P7 v
/ ~: B- `6 o8 e( j9 b5,最后加入煮好的桂圆肉和核桃仁,(还可加入葡萄干等其它配料,但凭个人喜好。)拌匀后倒入模具里。这个量可以做9个muffin(做muffin的话,倒入纸杯的9分满)。
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6,烤箱375华氏度,烤制30分钟。或闻到香味,蛋糕表面变硬即可。
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' C! a8 R5 L5 m8 l' g$ X烤好后,蛋糕的外壳是脆的,但里面很润。因为用的中筋面粉,口感相对比较扎实,但绝对不硬。如果喜甜的话,可以适当增加红糖的量,相应减少酸奶的量。
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0 I) z5 k: y$ ?4 O7 q* x; Y6 o天气不好的时候,更要好好照顾自己,吃好穿暖再出门哈~
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 22:09 | 显示全部楼层
好漂亮的蛋糕和盘子。 / X, e, ~% i+ u2 G
怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。
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[ 本帖最后由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:12 编辑 ]
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发表于 2008-12-16 22:14 | 显示全部楼层
baking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?
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发表于 2008-12-17 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个盘子就很好看啊!照个全貌来!
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发表于 2008-12-17 09:59 | 显示全部楼层
好精致!!
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:16 | 显示全部楼层
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:09 发表 7 l0 Z& w3 V! K8 h
好漂亮的蛋糕和盘子。 / h8 O" Z  V* e% a
怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。
- F( j3 }7 H4 g: U0 }
heihei~~嘿嘿~~我都不知道说啥好了~小猪豆豆同学,你咋恁厚道ni~~~
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:14 发表 " |1 l& G- N) r/ a2 j
baking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?

- P+ o1 p3 U6 Q' \0 @回答正确,就是泡打粉。哪儿都有卖的。
! E+ u0 g- c$ X+ a2 asuperstore,好像就在面粉对面的架子上,和baking soda、corn starch在一起。" ]! X, q, w$ S" s: g+ b2 f" X
大统华的话,也是在卖各种粉的地方。
5 Z1 o1 i. I5 s- _9 w不过这东西一买一大盒子,也用不了多少。你要是不急的话,聚会的时候我给你带点儿呗。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2008-12-17 09:42 发表 - |$ t* E. b" C
这个盘子就很好看啊!照个全貌来!

$ r4 r0 l, v, I1 k0 A. ]% V我。。我。。我还是心虚。周末的时候来来回回溜了不知道多少圈儿,上窜下跳的琢磨了半天,还是心虚。。。俺都没成套的东西。。。这个盘子是$0.75买回来的。。。咋和你们PK啊。。。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
原帖由 陈妮 于 2008-12-17 09:59 发表 ( ]/ j; }- V  i7 i3 ]9 o  J
好精致!!

, s. Y) J* R$ a! @' S6 d 夸奖~
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发表于 2008-12-17 11:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小美猪的经典用语,我引用一个“我要楼主家地址”
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发表于 2008-12-19 20:47 | 显示全部楼层
喜欢吃桂圆蛋
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