 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。4 Y, Y9 M1 `9 c% e4 e5 ~
可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～* g8 [& ?7 i& ] ]( z2 p
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方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html: m, k: ^( q) H. i, G2 N
不过我做了较大的改动。
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' _& m, f) N3 x3 N0 V) ~原料： \ ^8 x9 n& _( c
低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。
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+ M' b# Z' a! m. s6 q9 G做法：
& E9 O4 S5 |' u' a B3 M0 k1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；/ p- B% l0 F- A$ K
2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；, p: [2 `+ A8 u5 d5 ^. o* [; P
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* s! H4 u( X6 o% h, L% u这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。! [! @, j( Z+ w) `# A
p+ f5 a) t" M& T3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。
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我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。 W8 }' p" M$ W, F5 T: ?) f3 W4 b2 l, O
; \, [; ]& @. a2 R+ L4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。
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, p5 X3 g. ]9 q& l这个量能做两盘还多几个小圆饼。* P* b. J: W8 j: N- {- Q. J
* Z5 J; D5 _* T# E' T5 A5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。
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0 n( V7 ^4 q3 U. U1 \成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～ |
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狗仔卡
发表于 2008-12-14 12:06
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
楼主
发表于 2008-12-14 13:38
原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。
，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～