超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～

方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
不过我做了较大的改动。
( Y& d! z  b6 j; S+ P/ k) s
% j; Z# M) G5 s) H% ^! y原料：
1 k# H! Q: X& V! x1 K低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。
; J9 F. ^* D$ M0 ^' K
. K. _# e1 c) B$ [% U( T1 a5 }做法：
0 V0 \+ ~# g' Y2 v+ r0 P0 c6 H1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
% n8 [2 U2 Y% e$ E+ I3 A2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；
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$ g/ p: A  i7 C2 l这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。

9 P+ }+ f. _" m0 _" Y, ]/ ^3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。
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- ^! A" b& v) D- I( t$ d
5 h# |3 ]' k8 {
我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。
; F5 H" X  i! l0 j# f$ n+ V) Q
' k3 g5 s3 F  l# `4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。

3 N( H! ]$ r0 D, I, i

) n5 x0 L, D. Q; W* Z* g这个量能做两盘还多几个小圆饼。

5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。
/ d! E  k+ f7 E" `7 G. z. Z

/ z" X& n: d0 B- B- L) T
0 ]- r1 u) j- u6 ~0 P成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
那半块是你咬的?

' j, Q( a( Q4 }嗯
哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～
. P. H# C) @. R5 D, O: ^( }7 b5 J) L* D- i
0 q$ _0 @4 \5 m  W) q$ k( A& U/ m[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
你的回帖有17个字,2个符号~~

3 \8 k, D4 d* r6 k0 d8 J& f' n那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
: C, e. Z8 k6 u* `5 d# n好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

superstore，parchment paper.
8 c* l$ t; e: h  I4 [; b看别人的经验,wax paper应该不行。
: Q  Z9 E0 F  |6 I9 p9 g$ G祝成功哈～
- Z4 x' c- _1 m) R' s) k$ R& O
$ [( z7 }1 W! [' q+ O  u4 A[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
, T4 Z7 D$ R8 f/ i) a- z1 F+ n姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
8 o. S$ y' @5 O2 w9 P就会开始上火，哈哈~~~

7 E2 h" |* [. c1 n谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表
( H3 P/ K4 U; \+ ~& f+ F: n) G
- }3 m) O  k0 N9 ]! l3 l: }+ p谢谢指正，已经改过来了～～

6 v( l) z2 n# Q3 @/ Z4 C! P# Y晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表
) M* C1 N$ g, @6 M" z6 i2 |2 s

晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

) m" w* r+ \4 L7 c2 ]2 {( Q, v

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表
" E; J( c. \: I

个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

! I) h6 V  \7 j+ E" z不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表
: u) K. d4 B% M5 X# J
个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

( N4 r, o- S8 Q% X1 N( x" E 原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～