超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
- T' C+ k7 ~# q. ]可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～

! l! \% i8 c7 Z* g& |1 K方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
不过我做了较大的改动。
1 s5 ?- R5 d. J) y+ [) R+ A
+ ~. C6 j" ~( \6 W原料：
; R/ N  ]; M& t4 n低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。
+ l; S+ L) g! L1 U
做法：
/ J- ]7 z( D( W% x& N& ]) c+ E& A1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；
* H1 {' O- V' o" d' b4 j- }

0 C  v2 a6 h! k6 Y这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。
; _# {8 Z7 E- B) b
( K! N1 J1 M, {& i. K3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。



# m# V1 _: S/ w, z6 B6 `, z我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。

( e. Q5 g7 t  J' Y4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。

' ?' A0 a" A2 l0 F  l; m3 q

这个量能做两盘还多几个小圆饼。

7 R- ]: {" ]6 n% |& k6 y5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。
2 m$ h) ?, z* ^, Y! C; S$ G
8 o: n+ O/ D- `2 x
5 O6 ~$ `- p, S$ p% i* c, O
  ?% |) Y, j' s4 l( F& h* P成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
, T4 H; V+ P) A8 v: h0 l/ o那半块是你咬的?

' d& z4 _* E, n3 z2 ]$ I3 \嗯
( S6 G5 a3 y  {- ?( g  K' \- q哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～

  Y$ G: {, P& g* ~0 {, ?& A; U/ s[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
你的回帖有17个字,2个符号~~

: w. A) t, {) E8 C0 g那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

superstore，parchment paper.
$ R: Z3 E7 j# I# q. t看别人的经验,wax paper应该不行。
祝成功哈～
! P4 `, h1 B2 {; W6 n
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表
( M8 W: A% L8 b
+ N7 c' c8 {" t; o2 F5 }谢谢指正，已经改过来了～～

7 R; e3 u' Y7 H+ V6 T8 V
晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表
( t: ~0 p2 a0 n9 `8 S& f! F

晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

* O5 \; N( B* s/ W哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
( g" N; ^! g- U7 A' k3 l$ b刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

: S; C* R# v0 U$ N9 j2 |

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表
  z. x6 q+ Z6 e4 R

. ~) x, u* s3 t5 ^' X5 t  _个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
$ b8 I/ ?9 p8 C- T0 k2 B真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

. ]4 B" n2 V' h  [+ g  h8 ]+ S不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表

个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～