 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了,马上手又开始痒痒,倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。4 Y, Y9 M1 `9 c% e4 e5 ~
可能因为我的原料的问题,感觉成品不如人家说得那么神奇,不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用~* g8 [& ?7 i& ] ]( z2 p
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方子来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html: m, k: ^( q) H. i, G2 N
不过我做了较大的改动。
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' _& m, f) N3 x3 N0 V) ~原料: \ ^8 x9 n& _( c
低(筋面)粉230克,花生酱130克(颗粒型的更好,但我只有smooth的,就用了后者),植物油(花生油最佳)80ML,细砂糖80克,泡打粉1/2小勺,盐1/4小勺(其实可以不加,因为花生酱里已经有了盐)。
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+ M' b# Z' a! m. s6 q9 G做法:
& E9 O4 S5 |' u' a B3 M0 k1. 花生酱加油,用打蛋器搅匀;/ p- B% l0 F- A$ K
2. 依次加入糖和盐,继续搅匀;, p: [2 `+ A8 u5 d5 ^. o* [; P
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* s! H4 u( X6 o% h, L% u这是搅匀后的样子。非常容易,耗时总共2分钟。! [! @, j( Z+ w) `# A
p+ f5 a) t" M& T3. 筛入面粉和泡打粉,拌匀成柔软的面团。
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我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润,就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软,但能成团,不太湿,不粘手,容易造型。如果面粉太少,烤出来容易不成型。 W8 }' p" M$ W, F5 T: ?) f3 W4 b2 l, O
; \, [; ]& @. a2 R+ L4. 取一小块面团,揉圆压扁成型。
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, p5 X3 g. ]9 q& l这个量能做两盘还多几个小圆饼。* P* b. J: W8 j: N- {- Q. J
* Z5 J; D5 _* T# E' T5 A5. 烤盘铺油纸,排入小饼,350华氏度,烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准,请根据自家烤炉条件调整,以闻到香味,饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动,不然很容易碎的说。
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0 n( V7 ^4 q3 U. U1 \成品~ 这款小饼干特别绵软,一捏就碎,不用咬就化了,有浓浓的花生酱的香味,看原料热量应该也特高,一次别吃太多~~ |
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