周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

" K4 g, J# I  K/ U3 `做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
6 l; g7 p& P+ d# H% m$ K虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
+ I& {# V+ q" O- i+ B     
' U8 F8 O" J% N$ b- g2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
     
7 u: C: Z  L6 X: l1 j- ^, Z3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
   
5 G  b! r- c% H& w4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。

/ W/ F! l, I; Y' Q: g6 z9 a+ \5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。

5 m0 [# J( U, J5 h6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。

' V1 z+ t- m! `+ W8 D特点：麻辣鲜香
+ {7 }! k6 I7 e- J) u本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。

- F* |/ g! l9 K) J[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

/ y" g8 u. S" C, G火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
' \; r% S8 Z4 d7 O学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
; M8 s: ~. I6 i5 S, {wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
1 N( {9 V( V" m8 _2 f6 Q6 j% u2 g1. 青笋，是指莴笋吗？
0 M  v/ J6 X, k+ J) ?2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

回答：
1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表

$ I, N) h" ?8 J+ D/ c, e回答：
1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

" i' F# `" v. y真遗憾。。。
不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
  a$ [2 K' m* ]; l, m" y回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
7 E, n1 g( T/ D. R材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...