周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
, ^/ L/ \) q/ z- I% y$ m# t
做法：
/ w6 v& x! x* k) d% t7 D" ?1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
- c; ^& ?& D3 o, d( x( Y. E虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
0 X( _( t4 w: X. a* Y8 E) t( m& ?     
% ], \& r' `1 h; l+ r2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
1 k+ }; _+ `5 I) I- {$ @3 Q; ?$ ^7 O* ~     
$ T9 o7 ]+ C+ h3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
) w/ j( V# z2 }- N   
4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。

! o6 V1 ~- [( g, [5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。
; V; s9 _. l& }% }% M4 g. W
6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。
! Q- d: L! a3 e" h) y
特点：麻辣鲜香
- W$ u3 r/ K" u8 F) D7 j本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。
  r& R8 a* m2 t, E* j7 n& d* Y5 A
[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
  n6 ?2 W$ B  u/ x, V3 M6 z; {2 K3 J学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
. h# l, g3 M5 Q$ w8 B学习下，问两个问题，
8 e- w% E4 }) ^' @  v1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

  \& C( T+ A5 ?! z8 r回答：
1.青笋就是莴笋
1 G+ B; E& X! a0 ^- L2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表
! m. C6 J/ ^! q" n7 T
回答：
  @/ r+ D4 S9 W+ X8 Z9 Y1.青笋就是莴笋
5 {( M+ p  h" O2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

2 }+ @' G) c: T- j4 N3 N4 h真遗憾。。。
不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
0 k4 Q) ^% }( d* U6 V回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

6 D( Q; ]9 J5 A( a5 U做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
8 @) h: Q9 l; I, B# o/ f" M& f/ \虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...