周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

做法：
  `; H4 h' M  m0 P! v7 y/ @- P' o/ k" j1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
, k# i) H0 E6 P' b5 K9 Z: z虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
8 Y: B" L; M. ~7 d     
* e, Q; A  p0 J; C2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
+ g+ ?0 w: R& q8 [     
! s' F) C$ z) a7 o3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
   
+ @3 n  o% W! M! O6 o( Z4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。

2 [9 d5 I6 b: K, Q5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。

6 S1 M7 W3 {: [7 }; Q; V; S6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。
- o( e! ^$ }! U1 n
特点：麻辣鲜香
本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。

[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

/ B4 I, v- }9 v火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
" G  U9 `' ^7 [4 F1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
, x. n/ o/ ^! Z# v% \wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
; k9 ]: ]. Y. N7 w! U% I学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
# q, }9 t/ J# e  r" e1 e1 o2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

回答：
1.青笋就是莴笋
. |' |7 M, X8 k8 W( L$ G' V# q2 O2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表
+ s4 F; x8 M2 x2 |
回答：
1.青笋就是莴笋
7 X, k8 q% f1 _/ m& w2 s; _2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

真遗憾。。。
3 U( f; [0 Z, W& s' z5 M6 a不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
0 y! `2 @9 S) S. |! k$ _. O! j材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
6 Y3 A; ]8 U2 u' ~+ y
+ F( X( Y* I5 ~' O做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
9 B5 P" X1 i; Y; A虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...

9 z0 j! t2 F! `0 u; g