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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 有谁知道，哪儿能吃到陕西凉皮？
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[其他] 有谁知道，哪儿能吃到陕西凉皮？

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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 15:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近好馋，老想着国内的那些小吃！：（如题！！！
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 16:24 | 显示全部楼层
你要找到了,告诉我一声~~
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 17:12 | 显示全部楼层
陕西。。。
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 17:42 | 显示全部楼层
我还想吃重庆小面呢，郁闷，很不开心，吃的不好人很沮丧
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annie66
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 19:33 | 显示全部楼层
大型搬家
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亦非台
鲜花(546) 鸡蛋(20)
发表于 2008-12-11 19:48 | 显示全部楼层
四川担担面，汉口热干面、酸辣面。。。口水。。。。。。
大型搬家
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green_w
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 20:02 | 显示全部楼层
me too
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 20:41 | 显示全部楼层
原帖由 mlik34 于 2008-12-11 19:48 发表 ; A+ k: w8 s; E% E  L% ~' Z
四川担担面，汉口热干面、酸辣面。。。口水。。。。。。

' H2 [0 ~! e! ?1 C/ Z& Q. M6 @' W  n0 z, [; f: H: d- Q% n
我还很想吃燃面，还有砂锅米线，还有臭豆腐，还有N多。。。。。。。。
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 21:34 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-11 16:24 发表
; ?5 ^6 {; L, Z- c- C8 z你要找到了,告诉我一声~~
0 r4 k' A5 j# L0 \/ p
不是说兔子和狼会做吗？
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-11 21:35 | 显示全部楼层
我前两天老做梦国内的小吃，馋的我。。。55555
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 22:02 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-11 21:34 发表 + T% ^+ ]- C! L; h

+ Q. [% I4 }- Q6 `% M+ J! h不是说兔子和狼会做吗？
+ c" K- g! E% O" g+ O
& [6 g6 U( O7 y! o3 D
这是谣言！！！！辟谣！！！! m2 n$ B. H0 J: z- s
俺尝试过一次，最终以失败而告终......
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 22:04 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表 ( w4 L) E- g# P# C( U; V

' z1 ]- j8 I1 a9 s( [3 M) C, j% R! T2 i  s
这是谣言！！！！辟谣！！！5 Y" u' D/ ~- L/ p& W
俺尝试过一次，最终以失败而告终......

$ I: F# P7 m7 {1 l& |4 }7 c& I唉，小同志还是年轻啊。。。- ~7 D; A3 ~: B7 @! l
下次我亲自试试！。。。那啥，你先把方法传给我～
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 22:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我就是想吃那个重庆老火锅啊重庆老火锅，昆明的泡菜啊泡菜，看来跟我同样感受的人多。55555555555555555555555555555555
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白马啸西枫
鲜花(242) 鸡蛋(8)
发表于 2008-12-11 22:53 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表
% f) ^3 [/ R. s5 F+ s4 R, r4 U" u! B& H5 Y

& Z/ b% M6 i  q0 [6 R这是谣言！！！！辟谣！！！9 ~" y' p5 K+ A, ?9 R1 r) Y! f7 ]
俺尝试过一次，最终以失败而告终......

0 `' ~5 O9 v  G$ L: w& h" C- g0 d
( H* a7 u& p1 d2 o: E$ w% Q4 O兔子，再接再历，等你成功的那一天.
大型搬家
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陈妮
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 08:52 | 显示全部楼层
想吃啊。。。。。。
大型搬家
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 13:32 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-11 22:48 发表
: z7 R$ r+ M' G: `  q3 X* ^我就是想吃那个重庆老火锅啊重庆老火锅，昆明的泡菜啊泡菜，看来跟我同样感受的人多。55555555555555555555555555555555

% S' ?4 h( L8 p* V8 E+ d1 _; m重庆好吃的也多，云南那边好吃的也超多，这个2个地方的辣椒都是我超爱的，我以前读书也在重庆的说，唉，在重庆生活过的人，上哪都吃不习惯的
大型搬家
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brian123
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 16:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
55555，大学时候到了夏天没胃口，有时候打球错过了食堂，经常买两份凉皮，就一顿午饭了。
大型搬家
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sunshine_39
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 21:48 | 显示全部楼层
看得我流口水，明天刚好有空，在家做酿皮子了
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 01:02 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-12-12 21:48 发表
1 b, s' v6 q' ?' e" G% O9 L$ f7 k# y看得我流口水，明天刚好有空，在家做酿皮子了
3 d6 \7 d* D( K( _
5 n  t4 R4 U" \7 I; c5 e' d

% N, k* U1 |0 m  `% A/ e啊？！你会做？改天去试试？
大型搬家
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巴山
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 09:10 | 显示全部楼层
以前吃过云老板家的凉皮，现在是吃不到了。重庆的小面可以勾起很多回忆，特别能解睡前的那一阵饥饿。 云南的米线、汽锅鸡、老奶洋芋、苦菜汤。。。。。。都是
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 15:27 | 显示全部楼层
原帖由 巴山夜雨 于 2008-12-14 09:10 发表
( W* t9 p, k. d/ {以前吃过云老板家的凉皮，现在是吃不到了。重庆的小面可以勾起很多回忆，特别能解睡前的那一阵饥饿。 云南的米线、汽锅鸡、老奶洋芋、苦菜汤。。。。。。都是
: J; m- W& H* a  b8 V) P( K* T

) l1 k2 R" n/ T- W$ B" o对呀对呀，还有云南的米线、重庆的烧鸡公。。。在南京那阵吃的真爽呀！！可惜这边吃不到！！伤心中~~
大型搬家
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 19:00 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼上说的是过桥米线吗，这里有吗
大型搬家
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 12:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-14 19:00 发表
2 I- t2 _2 l) G/ }楼上说的是过桥米线吗，这里有吗

9 S: _" D/ U( I4 e
: f% g3 R* Z0 ^4 `对呀，云南的过桥米线。我也想问这里有没有呢，5555
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云山水月
鲜花(754) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 12:53 | 显示全部楼层
感谢巴山还记得兄弟家的凉皮。# x$ }* d& z  N* o

8 Z5 Z4 \& `) c% ~( Z文学城上有详细做法，楼主可以参考。
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FrankSoccer
鲜花(541) 鸡蛋(13)
发表于 2008-12-15 13:05 | 显示全部楼层
可惜陕西闺女被人辱骂不来了，不然可以问她会做不。。
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天天自然醒
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 09:08 | 显示全部楼层
俺也惦记陕西凉皮呢，你这不是谗人嘛， 555~
大型搬家
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-17 21:18 | 显示全部楼层
哎！馋！！
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Solina
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 13:43 | 显示全部楼层
我试着做过凉皮，虽然不象在陕西吃的那样精道，但工序都是一样的，豁面，洗面，静水，蒸皮，切皮，拌皮，最后吃皮。估计是蒸的时候，面糊的浓度没掌握好。2 S# e$ m' K) V

. G2 t6 }) D' [9 @6 s, u[ 本帖最后由 Solina 于 2008-12-19 13:49 编辑 ]
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Solina
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 13:55 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表 2 i5 {1 n  f2 `/ u9 e6 \4 E6 D  I; z$ J
$ O4 O' m' n, s# h/ B5 W% w) p

7 c: {: @+ n  m' q+ t& b这是谣言！！！！辟谣！！！, v3 ^, ]/ v9 S% ~" g/ z
俺尝试过一次，最终以失败而告终......

3 l+ s( d1 n& @- l; _一次肯定不行的，我家都试了很多次，最后觉得陕西凉皮也不是那么好吃的，估计是吃不成功的吃得太多了。
; A: [0 S1 I: d2 a  n
" _3 a# C' v5 n. V) J接着再来，胜利在前头！
大型搬家
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yesyesyes
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 18:40 | 显示全部楼层
看看这里  
' }4 C+ U1 v5 _8 v% {# \http://blog.51.ca/u-108210/2007/ ... %EF%BD%9A%EF%BD%94/. J6 d5 E; l0 }& R
简易版本的凉皮/ _3 D( G' x; @  }
揉面都省了，当然没面筋吃，凉皮不是很透明。。。。。; v9 y# o0 S; p% ]* R/ r

7 T) r/ m2 J& ~/ b  r3 P! i1 t我觉得重点在搅拌，就是面粉水要搅拌很久
7 ]6 r, p/ G# p% X" R7 [另外，要隔夜，这样才能沉淀充分7 |4 r3 O$ S6 I: v7 Q
我做的不是厚一点，但是韧劲很好。。。
+ \, a3 R% x' ?; K( s- m适当蒸的时间久点也没事，我蒸了5分钟样子。。。。
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