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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 有谁知道，哪儿能吃到陕西凉皮？
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[其他] 有谁知道，哪儿能吃到陕西凉皮？

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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 15:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
最近好馋，老想着国内的那些小吃！：（如题！！！
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 16:24 | 显示全部楼层
你要找到了,告诉我一声~~
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 17:12 | 显示全部楼层
陕西。。。
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 17:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我还想吃重庆小面呢，郁闷，很不开心，吃的不好人很沮丧
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annie66
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 19:33 | 显示全部楼层
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亦非台
鲜花(546) 鸡蛋(20)
发表于 2008-12-11 19:48 | 显示全部楼层
四川担担面，汉口热干面、酸辣面。。。口水。。。。。。
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green_w
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 20:02 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
me too
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 20:41 | 显示全部楼层
原帖由 mlik34 于 2008-12-11 19:48 发表
1 d4 c8 O' s4 Y' \" z$ T2 m6 ~2 T四川担担面，汉口热干面、酸辣面。。。口水。。。。。。

+ C) N9 l( D! n5 _6 f  H$ S0 X. e% e# u# C" u  \! |: r
我还很想吃燃面，还有砂锅米线，还有臭豆腐，还有N多。。。。。。。。
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 21:34 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 小美猪 于 2008-12-11 16:24 发表 6 a9 z3 [% ?1 z3 b# `
你要找到了,告诉我一声~~
9 Z: ]/ c; [  A9 k
不是说兔子和狼会做吗？
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-11 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我前两天老做梦国内的小吃，馋的我。。。55555
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 22:02 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-11 21:34 发表 ! D5 i  c( x& w4 E0 E
; \6 H, }( Y  v# B3 h6 f0 m5 m
不是说兔子和狼会做吗？

& Z  p1 N/ n: D" ?# w( |, [" f# R. o7 D' N; ~8 a
这是谣言！！！！辟谣！！！
# m# i' }3 k+ |! U% R9 J; g俺尝试过一次，最终以失败而告终......
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 22:04 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表   k9 O) N$ R! A6 P. s

' i! z/ [1 Q) e1 c& m$ o& e* J3 B  {& h3 ^! g8 l
这是谣言！！！！辟谣！！！) ^* z" Q8 I8 Y6 [6 z& g6 a* k
俺尝试过一次，最终以失败而告终......
( c3 W7 t2 ~' c! X* \) o1 U8 i
唉，小同志还是年轻啊。。。  H, }: c% ~) W* Q# x' k2 g
下次我亲自试试！。。。那啥，你先把方法传给我～
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 22:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我就是想吃那个重庆老火锅啊重庆老火锅，昆明的泡菜啊泡菜，看来跟我同样感受的人多。55555555555555555555555555555555
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白马啸西枫
鲜花(242) 鸡蛋(8)
发表于 2008-12-11 22:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表 ( P9 B- Y% ~& x6 a9 s' {
" v( t8 w' d$ Y

5 `  q+ q$ p6 c1 j. r这是谣言！！！！辟谣！！！
8 o' G6 H& \7 z) W$ R俺尝试过一次，最终以失败而告终......

) G/ n0 A4 l. o) Y7 z; F1 H
# F: {# h* B" ]: p+ D3 ]兔子，再接再历，等你成功的那一天.
大型搬家
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陈妮
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 08:52 | 显示全部楼层
想吃啊。。。。。。
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 13:32 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-11 22:48 发表 + q3 c1 b/ a# ~& o  U( D
我就是想吃那个重庆老火锅啊重庆老火锅，昆明的泡菜啊泡菜，看来跟我同样感受的人多。55555555555555555555555555555555

; g! X% `' D. F# S5 \重庆好吃的也多，云南那边好吃的也超多，这个2个地方的辣椒都是我超爱的，我以前读书也在重庆的说，唉，在重庆生活过的人，上哪都吃不习惯的
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brian123
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 16:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
55555，大学时候到了夏天没胃口，有时候打球错过了食堂，经常买两份凉皮，就一顿午饭了。
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sunshine_39
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 21:48 | 显示全部楼层
看得我流口水，明天刚好有空，在家做酿皮子了
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 01:02 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-12-12 21:48 发表 ! R  q7 c+ A( r: \
看得我流口水，明天刚好有空，在家做酿皮子了
4 {% _2 t' [! l& B' }

$ J3 m) [4 @# z: [! o* r; J
+ X" N# h: U% l0 w- D, E啊？！你会做？改天去试试？
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巴山
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 09:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
以前吃过云老板家的凉皮，现在是吃不到了。重庆的小面可以勾起很多回忆，特别能解睡前的那一阵饥饿。 云南的米线、汽锅鸡、老奶洋芋、苦菜汤。。。。。。都是
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 15:27 | 显示全部楼层
原帖由 巴山夜雨 于 2008-12-14 09:10 发表
0 u( x  L1 n8 o" ?" g" }以前吃过云老板家的凉皮，现在是吃不到了。重庆的小面可以勾起很多回忆，特别能解睡前的那一阵饥饿。 云南的米线、汽锅鸡、老奶洋芋、苦菜汤。。。。。。都是

% h) W% Y3 ?* Q- d
" N: v7 b+ A6 r, T/ [. O对呀对呀，还有云南的米线、重庆的烧鸡公。。。在南京那阵吃的真爽呀！！可惜这边吃不到！！伤心中~~
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 19:00 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼上说的是过桥米线吗，这里有吗
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 12:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-14 19:00 发表 7 Y( E/ q- y+ `% h
楼上说的是过桥米线吗，这里有吗

' R, _( Q+ ]' i& Q. S( B( ^1 R! [! P) W5 M, R
对呀，云南的过桥米线。我也想问这里有没有呢，5555
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云山水月
鲜花(754) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 12:53 | 显示全部楼层
感谢巴山还记得兄弟家的凉皮。
' ?( w% j( o3 \1 E7 S' z6 s! V- M: K7 n2 G8 K9 L
文学城上有详细做法，楼主可以参考。
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FrankSoccer
鲜花(541) 鸡蛋(13)
发表于 2008-12-15 13:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
可惜陕西闺女被人辱骂不来了，不然可以问她会做不。。
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天天自然醒
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 09:08 | 显示全部楼层
俺也惦记陕西凉皮呢，你这不是谗人嘛， 555~
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-17 21:18 | 显示全部楼层
哎！馋！！
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Solina
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 13:43 | 显示全部楼层
我试着做过凉皮，虽然不象在陕西吃的那样精道，但工序都是一样的，豁面，洗面，静水，蒸皮，切皮，拌皮，最后吃皮。估计是蒸的时候，面糊的浓度没掌握好。) v% \4 K& ^( L6 T( c# b. l
9 |" @! p  k& {
[ 本帖最后由 Solina 于 2008-12-19 13:49 编辑 ]
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Solina
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 13:55 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表
6 V0 A! o7 r; k7 U5 P! v
8 }. ]7 o2 d: t
  ?- L4 d4 z" Q0 v: v; M% Z, P( u: F这是谣言！！！！辟谣！！！; m! ]1 A9 Q  Q1 Q- O' F  @
俺尝试过一次，最终以失败而告终......

5 B- J, _  Y$ o. c* q1 X一次肯定不行的，我家都试了很多次，最后觉得陕西凉皮也不是那么好吃的，估计是吃不成功的吃得太多了。
* M$ w2 _3 b' Y# S( ?/ r; V3 F' i* A( c
接着再来，胜利在前头！
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yesyesyes
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 18:40 | 显示全部楼层
看看这里  
) U% b* `9 v" e4 t2 jhttp://blog.51.ca/u-108210/2007/ ... %EF%BD%9A%EF%BD%94/8 |* c' S" T" |( d2 O
简易版本的凉皮
7 D% A) F3 `# L/ G( g5 C揉面都省了，当然没面筋吃，凉皮不是很透明。。。。。+ |# p) P) A+ K/ d6 Z2 U

& ?$ S0 _1 p% R6 [* ~! m/ f我觉得重点在搅拌，就是面粉水要搅拌很久
. M) @! o0 z( s) Y- {另外，要隔夜，这样才能沉淀充分3 D7 Q' i& C5 U+ V4 o
我做的不是厚一点，但是韧劲很好。。。
) H- h( g- S3 z& T, N# |适当蒸的时间久点也没事，我蒸了5分钟样子。。。。
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