烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
' o' u. f! @$ t7 N% J

　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
8 R1 E. ]+ n5 v7 Q  q
% S+ c" P2 v% P0 F( I- Z　　一安士（盎司）＝28.35克
+ i# O7 V# W& B1 r

+ K! C0 {: U9 d[体积换算表]
* P+ w* w& ~% F6 j, h4 o8 Z5 ^( {
! i3 v8 U4 d2 A* j- j0 q) {8 |
' ~8 V# O& o7 r　　一量杯 =16大匙=235C.C
" S) \6 D% c. k' e! o/ Z2 M
        一大匙 =3小匙=15C.C
  d( i& o( o, L4 i+ I( T" i1 q" ]
        一小匙=5C.C
  @3 i5 [$ C, X! R8 o
        1/2小匙=2.5C.C

/ X' Z  d9 ?" W. i/ f; A- _[材料换算表]
& [8 I. u+ B% t/ a  U

奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
" n5 K7 K* K, O. q# t$ p色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
% Q, y9 x, l  H/ h( c1 h. n蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
6 h! p4 r' S6 K7 K9 @' |/ |+ S( w1 B细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
: B' c/ p3 ?" o8 q9 w2 z/ c. @细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
( m1 l! z2 }) L/ O, v+ `, a绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
  F: L, J3 e- G+ c" \2 D玉米粉：1大匙=12.6克
  c9 G' {8 d/ m: i/ j可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
" e. ?  q( K& }+ J: Z# X& {- H8 Y蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
( h" v' f- D: b; {/ F: Q碎干果：1杯=114克
( b6 N! O# ?+ `8 w, b葡萄干：1杯=170克
% \0 ~+ A$ k  g# i5 ^0 L, P干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
7 x6 T1 \& `% g' C　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。