烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]

& a9 b" \' _9 m  M% H: X
　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

　　一安士（盎司）＝28.35克
' H/ g/ Y6 z5 m! Q( j
7 k, Z( S: `) A! G7 ?' m
; r2 ^, g8 y8 N8 ~5 K1 D[体积换算表]

3 c) X) Z3 ]! x& ?0 S
& b& B5 X  y6 X) a7 E0 s　　一量杯 =16大匙=235C.C
4 k# b% z$ h( R) W4 c$ t/ e8 ]' F
8 q4 |+ M1 ~4 N        一大匙 =3小匙=15C.C
1 {: T4 R. ~, y# A4 w7 F4 e
        一小匙=5C.C
  ~5 |0 [2 A# g, a/ s9 O$ T2 S$ [, C
        1/2小匙=2.5C.C

, A" r! f- T# N[材料换算表]

" {+ t5 b* i7 V% C
奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
1 I" ?+ Z+ Y+ b乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
) o- v9 z$ E& M3 |  ]9 J! ^奶粉：1大匙=6.25克
  `$ s6 r% G0 n蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
+ C" e8 ~! [/ Z蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
+ n/ f0 b' b0 o; m; u0 F/ r细砂糖：1杯=200克
8 }& @! ^: v1 b  v' v/ z糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
! e* [% n- o" k% W2 |- Y9 \" t粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
5 o9 r: [) r. N+ a面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
" a) f4 v7 C7 h3 U9 t蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
( b0 r1 m! [& l- q5 h4 k- c* t9 |碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
' {" `" W1 n" @+ a干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
! x+ C6 j* @. w# x* x8 {/ Y　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
' D$ I# I, H$ @0 ?8 n小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

# A) D7 s# B; a+ D* S% I& B挺有用的。