烘焙常用计量单位之间的转换

5i5j

[重量换算表]


　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
6 m" J4 W9 g4 g
　　一安士（盎司）＝28.35克


8 z6 M2 o5 e. P: F& m% R; O# G3 v[体积换算表]
% T2 r. u% q# J# V
1 _% S* X+ ~" M% C
　　一量杯 =16大匙=235C.C

0 j6 z* n3 k7 P2 p        一大匙 =3小匙=15C.C

4 [) w" j. K' O4 o' \. o$ j" O        一小匙=5C.C

4 i! t7 P% t( D% Y* Z# W5 C        1/2小匙=2.5C.C
% G& t: i$ a" ?) D, O) m9 b4 D2 e
3 {1 r9 _6 ]+ x0 W. U5 o[材料换算表]
- B/ E" O8 J% X% c  p+ [6 A
+ z3 W3 E4 Q, e- C6 A- G  W
奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
  q5 d1 r/ R% b5 e/ Y乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
4 K! X- j& e, [蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
8 F3 X% a* X0 P- V" p细砂糖：1杯=200克
) ~  k6 F; x& R! ?( X6 G; s糖粉/糖霜：1杯=130克
, A" M: F% S) b/ @4 {& u5 \! N细砂糖：1杯=180~200克
# t7 P' E. h8 t/ n4 [/ Z/ n粗砂糖：1杯=200~220克
& W2 P8 u. Y+ k+ W( ]. S* w+ o糖浆：1大匙=21克
' V1 s8 \* [: ^" [' v: x5 ]绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
+ ^' v+ |! q$ G7 h5 A可可粉：1大匙=7克
; Q0 K) B0 `1 {% }花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
7 d$ `* X: N+ `% F碎干果：1杯=114克
6 Y' E& P0 _8 y: Z+ X* S葡萄干：1杯=170克
  t/ J8 O6 l/ _0 P% ^% a干酵母：1小匙=3克
9 I( ]; c7 h1 L) g* B; F3 i/ Q5 _盐：1小匙=5克
# ]( [6 o  K0 k+ a. X- @1 t0 `' w　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
( {' \7 i' q  u塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

/ ~8 f4 s7 ]6 B" V3 V9 M& ]) ~( P挺有用的。