烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


2 L0 z- c) @. K) _　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

　　一安士（盎司）＝28.35克


  u7 r5 b1 \; ?[体积换算表]
3 _: @* i3 W$ ?$ N7 E% w

+ E8 f: u6 V* {$ A. |　　一量杯 =16大匙=235C.C

        一大匙 =3小匙=15C.C
4 I+ m; i/ h6 C* e) u9 m
        一小匙=5C.C

        1/2小匙=2.5C.C
( ?6 i) _, {: O7 G% X! J! y
; b. w. _7 b- S! k( w. T. O0 G[材料换算表]
% z% N0 S- B: z, R8 J$ \; y5 T4 D
% ^9 i5 J8 k3 I$ N& H
奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
2 P! X! Y' t8 k: i7 r/ K乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
1 t' S$ K" Q3 Z& s色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
6 n: z& s' l8 }! x, ^# t奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
5 K$ F- {  L/ O1 \细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
4 g) V: d8 [" }: t/ I9 T8 r. v粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
9 ]) D3 p0 C4 o# L2 C" [! e) w绵白糖(过筛) ：1杯=130克
8 u+ ^% W$ o2 l# Z- ~) w; V+ ~面粉：1杯=120克
# v; R) E* r' o5 A' \% N% z. V  ^玉米粉：1大匙=12.6克
  G1 J, `& a4 e/ |可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
* O  A; n2 b7 P6 _0 p蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
" T* t' ?, o! J2 T# G葡萄干：1杯=170克
1 v% R) a8 q, a. F1 ?干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
( y3 I( r! s0 D. b塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

% w0 @( A: U+ Y9 N; N! T( q挺有用的。