烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]

! @* J- k  L. K- y3 Y7 N; [
0 N# v0 [+ W. w! W/ S/ D. k　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
4 }3 L) }/ D7 v' \) \3 B
　　一安士（盎司）＝28.35克
: _" D) t* |" o! E

[体积换算表]


　　一量杯 =16大匙=235C.C
, i- F) \2 l8 m" H6 K
        一大匙 =3小匙=15C.C
, d# ^6 g1 c7 ~' \3 {3 f
- _; V& P0 l2 k4 m# g* @        一小匙=5C.C

0 Y5 ^" P/ V7 H' b- C8 a        1/2小匙=2.5C.C
( W6 B/ l( G/ C& u- G) I+ B& V
[材料换算表]
. n- s( F9 y3 m9 O  e0 ?+ g
8 x+ `3 m" L1 M8 D, A
7 B: {" T. W8 R5 }# y$ a奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
0 b+ ~4 L2 d  J% u乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
: n/ O6 x5 n/ W' w0 M6 r. G3 ?$ p! p色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
2 w* E6 j$ w( F* ?! i0 x7 ?牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
  X: B2 c6 T) K) n蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
  W+ t& x' a) D+ ]0 ]细砂糖：1杯=180~200克
. B! M) \9 E5 }4 d粗砂糖：1杯=200~220克
1 Q( f$ k5 I. Z9 @3 g糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
/ p2 a0 r) R  ]9 c1 S* C面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
8 `& t; f# r6 E# n. h8 ?可可粉：1大匙=7克
5 u; t/ U+ _- t2 V8 e- t7 w花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
, ~4 d6 j5 y) \+ G) Y) C0 O　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
% x% f, r, J  {, s塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

- p: I0 [% r0 ]: ~  R挺有用的。