烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
! D% M: p4 g2 N5 g9 b5 T" t
　　一安士（盎司）＝28.35克
6 R$ Z$ b9 K8 X$ H8 {0 b; [

7 i* i' n* N( w4 v4 l[体积换算表]


　　一量杯 =16大匙=235C.C
$ z# N. s6 I; ^, M( @0 I0 ~
  d% G' q7 L( b) |+ F$ T% C5 F        一大匙 =3小匙=15C.C
7 w/ L  l5 o* r  b' F4 q
" z! |8 [/ s; Y8 S) T- P% J        一小匙=5C.C
, H% Q% F/ H" j7 i5 d5 a# U5 v6 d$ q4 e
2 ^+ H4 g. z" q. U. A1 t0 E' F7 B        1/2小匙=2.5C.C
- X9 N0 x* S2 ^0 u+ [( T$ ]. U
& C- O) C6 l$ i[材料换算表]

5 [: w7 }) G+ |4 y( Y; N
4 m7 H0 @+ z2 Z( [+ ^2 u奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
+ W, h+ l2 p& a  ~* E; I乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
& t7 w/ ?0 i- \色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
6 i$ O& }/ F( [奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
8 F0 o( ?3 O% e* V4 ^: k蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
$ ~# s. r/ m  q; Y+ n细砂糖：1杯=180~200克
  R/ O3 t; B* U, N6 U粗砂糖：1杯=200~220克
- U7 s6 M7 ~$ d" P; k+ @糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
9 V7 q, H: j+ }0 _' H) u面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
7 D2 s; V+ {4 I$ D可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
+ q& W8 q* ^: W- @# H, O# c葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
0 a% q9 S1 m5 |, G7 _6 j　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
) H4 U; E, w7 j2 W1 d6 z小苏打：1小匙=4.7克
3 J. \' o( o( ~6 A# N: T4 H塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

4 }5 \# s9 q0 j) M挺有用的。