 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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真是没天理,眼瞅着要过节了,我反而一天比一天忙了起来;活还干得不痛快,老出稀奇古怪的毛病 7 }7 B1 t2 D- X2 u
害得我把原本跃跃欲试的购物的心、做食物的心和搞活动的心都灰了,只盼着别赶上过节还得去加班的“运气”。。。
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今天做好人好事,带个小朋友熟悉环境。在超市看到本杂志,名字是极其诱人的christmas cookies,连忙拿起一看,哼,也不过是一些常见的饼干,还敢卖$7.99。。。我还是充分利用网络的力量,搞些免费的方子用好了。
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如果哪位同学有时间有兴趣,不妨考虑一下,今年自己做些christmas cookies,不一定非得大红大绿,只要花了心思在里面,作品一定比那些粗糙的“曲奇礼盒”来得漂亮。! o. q, d4 e; _3 D' M
0 E; o* Q/ b: V) y! Y- M9 j+ z这个车轮饼干,是我为数不多的存货了。希望近期有时间,能多做几种饼干,好歹也算过节应个景呗~
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1 G" U% J0 }. b. E2 z方子来源:。。。又忘了。我错了。。。0 d& Y; q& U4 h+ E7 G" i( v
6 d6 U7 J) P% f6 A! b3 g原料:黄油160克,低粉310克,糖粉60克(可以再少点),熟蛋黄两个,阿华田粉和抹茶粉各适量(前者颜色浅,加了一TSP还多,后者加了3/4 TSP)。【阿华田,就是那种即溶的可可味饮料粉,我发神经买回来又不愿意喝了,只好想法消灭掉,没有这层考虑的同学,当然可以用可可粉喽。】
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- U9 {1 @$ N: r做法:( n5 z7 ~) w# E9 E, p' e( U2 ?
1. 黄油软化加糖粉打发(可以参考这里),筛入蛋黄蓉,筛入低粉,搅拌成原味面团。
; d- t8 E' j- q0 }, \ 面团等分四份,一份加抹茶粉,一份加阿华田粉,两份保持原味。
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8 c0 k# z& s- X9 Z1 [+ e& [ 2. 所有面团隔保险膜擀成同样大小的长方形面片,(这步算是造型的关键,想多卷几层的话,就要把面片擀得宽一点儿。), T, ?- G0 J# H# A7 t; W
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: L j/ v1 W& K+ Z+ T入冰箱冷藏10分钟后,取出,两两卷成长条(要耐心,慢慢卷),原味的在外面,有颜色的在里面。然后包好保鲜膜,入冰箱冷冻30分钟至硬。
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3. 取出冻硬的面卷,用最快的刀,慢慢的但坚决地切出厚度一致的饼干。
0 J6 q0 e, u" y- H4 F- Y$ D" t2 ] 烤箱铺油纸,排饼干(这些是两烤盘的量)。
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瞧,卷好的车轮饼胚多可爱,而不耐心卷的结果就是中间断掉,严重影响卖相。。。+ _' ^ m; M5 f- @1 t1 U
& b j3 i6 o1 q) o$ O1 m) i180摄氏度 355华氏度,烤制15分钟出炉。(我烤了20分钟,太长了,底部都有些焦黄色了。)9 y' p N! X3 a/ X$ T6 F; ~
饼干刚出炉是软的,放凉后会变酥硬,装盒保存。$ t, D8 n0 I1 S0 y( w; l
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来张成品图:' g& o; ^6 v2 B9 Q
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