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在国内时很喜欢上庙里去吃素面和素鸭,到这边就只能自己动手做了.
" R' [4 o: d" R材料:豆腐皮,水发香菇,金针菜.
4 v- L6 ~; B% E2 {/ w. O做法:1.将都腐皮泡软,香菇切丝,金针可用手撕开.用来泡发香菇的水留着备用
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2.香菇与金针菜放在炒锅里加盐,糖,老抽,鸡精煸炒至熟.作为馅料.- [! Z+ K7 [" k6 n. P
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: V5 Q) D; B& Q1 O6 i* {; U3.将炒熟馅料包入豆腐皮中,我买的豆腐不够完整,拼拼凑凑好容易才包起来.
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) f* v0 v/ _ J B4.放入油锅中炸至金黄捞出,加入老抽,砂糖,鸡精,料酒等(根据个人喜好添加)焖煮至汤汁收干.( H8 l/ M+ y8 p1 m" I
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) o: O9 s) T0 d- K7 P5.成品6 t* S- A0 t) B( v% j6 ?" E- @
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