下饭的糖醋鱼柳

柳川

这两天咱们这儿热闹，我也来凑一凑，发个以前做的下饭菜。
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8 u) g$ r! C1 S* n+ d主料：龙利鱼排（basa fillet）
          （千万别跟我说不知道这DD啊。。。）
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做法：
9 g( F( F  i  y# Y1. 鱼柳解冻，切成大约两指宽的鱼排，依次裹鸡蛋和面粉，中火油煎至熟，码盘。这种鱼肉质很嫩，也很容易熟，还不容易烂。
$ C) p+ I+ I* B9 t2. 另起锅做浇汁，干辣椒粒加蒜末姜末爆香，加番茄酱翻炒，加酱油、糖、醋、盐、水和淀粉调好的汁，调匀勾芡后，浇在装好盘的鱼排上，最后加些葱花，搞定。


1 d! ~. t* L0 ^  m# y, q' m* h
两片鱼柳，能做一大盘子。配上米饭，保你吃得心满意足～～其实吃的都是芡汁的味道。

sumash

晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。
! _$ r* N' p, y7 o  f- L
4 `: S0 ]2 b0 ?/ I8 `9 ~4 w很美，顶楼主啊

小猪豆豆

真漂亮，一定很下饭。
0 g$ r) f' k6 w/ l7 H: w7 X3 G8 L我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

牛肉泡泡面

看起来好吃，可以去蹭饭吗

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:59 发表
$ l: P+ o+ z9 A  x% P/ c6 |晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。
+ p% q' |( z0 w. U+ a
, u, g' E( X) x很美，顶楼主啊

9 U" d7 [* s2 ?# q5 Y/ J  A) x因为是小鱼？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
真漂亮，一定很下饭。
: P0 U' S0 [1 r! Q5 E! K4 m我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

7 U  N( g, X- }4 ?8 w嗯，是挺下饭的。别忘了多做点儿芡汁，味儿都在那里面呢~

柳川

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-3 09:37 发表
看起来好吃，可以去蹭饭吗

，因为好吃，早就吃光了。。。
: I. n/ X. w/ S, R1 S" O煎鱼柳还是要点儿时间的，最近光做最最最简单的快手菜了

beston007

小美猪

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
5 c( d7 Y) }6 E+ y1 {. g真漂亮，一定很下饭。
! `( v( O- {* q我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

+ D$ M; w+ u: D, o吃过!赞!

Elin

今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

小美猪

我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

柳川

原帖由 Elin 于 2008-12-3 19:34 发表
3 S! G1 J4 e, ?9 }) z5 r今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

1 K9 |& I8 C" p5 l安慰安慰～～
没事儿，下次保证做得比这次好

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:09 发表
我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

9 E* L" q5 R6 r0 U5 z$ p; y唉。。。

小美猪

我后来又做了炸鸡柳,把家里的油用完了,我老公说,要不我现在去买?我想了想,不用,加水吧,不炸了,咕嘟熟了凑合吃吧~~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 21:14 发表
5 d6 x8 @4 c1 k. p% G
. \& U: Z+ _5 K- [6 n9 T  J( F% _+ C唉。。。

我的饼干呢?

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

) D4 r# }9 `; F) r$ |- G这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

犀牛图拉

如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:28 发表
9 p" ^$ v& g1 E
) x, v0 Z" ?+ j  ]3 f0 o4 d* |我的饼干呢?

其实我有选择性失聪的毛病。。。

柳川

原帖由 aqiaqi 于 2008-12-3 23:58 发表
& H. f$ z9 d0 {8 l% i& D+ E如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

8 B" D: d& T6 X; c( T0 s如果用不粘锅的话，应该没问题吧。这个菜不油的。

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 16:09 发表
) u% f: [" G) o* j0 k3 G
吃过!赞!

" [9 g& A" E- h3 y; |' V" T
: y: P, f( U' c* R* ^/ y/ i* o咳，笨！

小美猪

油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 23:20 发表

这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

9 f$ e4 O! M/ P9 \2 V' v骄傲地说,我学过了!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~失败了~~~~~~~~~~~

缠绵雨

这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

小美猪

我买过面包屑,效果的确很好!就是,那么一小包,一会就用完了

缠绵雨

不用买，早餐吃的那种面包片，你拿一片出来放在室内让它自己变干，然后你碾碎了就可以。我男朋友都是那么做的。很好吃。特别香。

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-12-4 16:59 发表
这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

1 }7 u; C( X) r1 Y+ T哈哈，瞧这孩子，多有礼貌～
1 ?# H1 C( F/ e1 s下次俺也试试，不用谢～

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-4 16:22 发表
! ?' o* @, A9 l0 Z8 ~2 i8 {油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

, L" G+ a3 p8 z2 w3 ~* S, {  Z我就是在锅底铺了薄薄的一层油，就把一盘子鱼柳都煎完了。。。

贝壳

龙利鱼:
外表像龙，耀武扬威，没什么文化，粗口成章，见鱼吃鱼，见虾吃虾，异常凶猛，厉害无比，佛见佛头痛，鬼见鬼伤心，因生活在水里，所以江湖送一外号，“龙利鱼”。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！