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咖啡问题

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发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
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发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有,我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫,那个很香。
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 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的?我从来没放过奶,美女谢谢你!!!!
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发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
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发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons
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7 P& s0 M9 Y9 \8 ?7 q- O3 MPhone: 780.430.91981 M+ c6 l# A  |1 N2 ]6 e& {. d
, ?( z# u, y( x1 g5 B7 p: O, L
Hours1 J5 Z. M( ^) W+ Q2 k4 ~
Monday to Friday3 i# \6 t  S# x, S
7:30 am to 5:30 pm
- A4 c. P' K  }+ s6 w8 m" S/ v1 qSaturday; K2 z# [: i( D
9:30 am to 5:00 pm. f$ b# M# @6 p9 v- t. e
Closed Sundays and Holidays
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 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

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原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 : Z9 c0 F- E6 k- L5 v+ H% W6 ^& v" M
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
1 \  h6 A  _6 j1 H; y/ m
  K' Q8 t4 D- T: ~4 g+ V
' K  Z: s6 _$ k! ^- e1 e: K8 E# _
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
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发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡因起作用啦
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜奶放
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 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表
6 D6 l' m6 T) b  D, r5 v告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜 ...
' _5 Z4 G. P' Y3 U
厉害!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表
; C3 T, N5 P$ r) ?' t9 D( [8 p$ \3 b1 s0 [$ x) o  D+ X
厉害!

* [' S5 a! d& m+ E+ D( V9 N呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表   M( T7 T; b4 Z  E5 b6 i$ G+ Y. r
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呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
- E8 Q/ m; l/ Y$ v; s; h% y

0 l8 {) S+ h5 F& ^5 s: W姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 * J4 i: M. @9 I9 X
+ {. Y9 H% d$ O$ j: C: K
) Y. B0 B8 U; N+ [) _
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
# a% u& I1 X5 R" H
; ]- i: E2 V' W" H. ^  ?" ~5 L
没有见过单独的打奶沫的,都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候,自己打出来的,那个机器很贵的说。。。。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个,好像原价200多,说50%off,付钱的时候,不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
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发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡豆不同吧4 d$ C5 |5 d; }9 i2 J
你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
大型搬家
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发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表 * ^9 R5 X2 R9 P: a; E
  m; `  ~# X; Y  t& O1 t

9 l# H" W2 X) o: r
3 G  f  Z+ `9 b, [& _$ c我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
7 \5 z; V0 l8 b# ^/ z. ]% A6 `5 A
谢谢你的信息,我从没空腹喝咖啡,只喝过三四次冰的卡布奇诺,都是中午后喝的吧,也心跳得难受。
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发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 ! `4 g  Q7 w+ V8 O

9 w- ]1 k1 l9 n( s! z! F
8 F* u' Y! R( H: q- `4 g+ y姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
8 r' |5 j1 e  d( }) i% @- M) X( }
  E$ o* L3 o6 m4 y; Q9 L
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.* d) ~: f- f2 E/ x
http://www.aerolatte.com/purchase3.html
  c( q5 T2 B: q3 K% Qhttp://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  ! @5 t5 H1 k# A  P- @
! s* i5 s5 y, \% [+ n. z
I also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners
3 }. U  p0 q% ^+ t- X& M; p
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表 0 F/ d; e; o2 M& f3 b' T0 W
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
2 p2 Z2 x6 K, P

  _: N% W& m7 `: n! x* s直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不是加普通3.25%的牛奶,当然也可以,味道差很多,不爽滑了。
  t7 l4 u5 e0 P( t& D! b
$ a9 o( |9 ~& g8 @8 N2 Z% \1 q打卡布其诺的可以用机器,如果想省事省钱的,可以去买那种起末的电动勺,4刀的,IKEA有卖的,叫Frother。
! G3 A# G+ d5 E6 g6 t' d* [" p' s4 R3 I6 a
另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的,好点,但要20刀左右。* K  y* z0 C: z" Y7 c- |. P% z
                                                         
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 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表   j0 Y% W3 x0 u; Z. S7 ~
) `! F( }% w1 Q
% [; ?- B( C! q; R- \3 _1 {
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.9 D# T! X/ g3 s
http://www.aerolatte.com/purchase3.html6 t' D2 a% ?% M3 W
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...

$ H+ q8 D, _. C+ f# U2 O2 X/ A非常感谢!!
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 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表
) e( V7 |7 J' E9 H+ W2 A4 H: w- F& K6 ^$ X  H

( X; v3 ^& l2 j& c% M6 r直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不 ...
# ]4 V0 s4 R+ \
厉害!!我也用咖啡末,不过没买TIMHORTONS的,买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你,下次拿10%的奶试试
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
- G4 m- Q9 d5 H喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
0 Q* R' e- C; K; l6 k& y  Z
我也是这样,所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 ; s3 i: R4 X: E  S' _
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

8 b9 r  p; h; ?- f& c9 a0 L3 L; b5 _- e3 {. ?- i0 M. L' m3 @

, A0 ]& _- q9 `/ d6 Hme too, 还有些恶心。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯,否则犯困。# X% B* k/ r" k; H) r
不过现在迷上奶茶了。。。( K. Q9 H$ D0 |7 N
timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表
8 Q2 }# x# k) X) h* P4 t每天一般一到两杯,否则犯困。
8 Z; q# T, B  O4 E不过现在迷上奶茶了。。。9 g# q& y" }( f9 |
timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
, g. v( R  C* ]
教教我做咖啡,好不好啊?
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味,自己试试喜欢那种。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表 - b( }# r! U, P: Q
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好 ...
8 P: Z  e& d0 z7 o
谢谢啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家里领导不批。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表 ! Y; D; o! K. q& v7 u) b
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家 ...

& J; Z! s- I% s, [  n就是贵,我也不舍得买,将就喝吧,我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表 * u3 K  @- o$ q' q; E
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
8 J3 E4 N2 ~  f# B2 w" g
干cream不好喝,速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的
' w8 n7 ?% x  l% e/ c1 v  [$ y8 b" o& i* S, K7 F4 u
4 j0 a% J2 C7 n9 T6 ]% J
不过个人经验,这个delighter用一点添加口味,太多了有点齁(太甜),咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是:咖啡浓,cream sugar要适当多些,点咖啡的时候,我起码要double double( 双份乳和糖)。& g3 L2 m- b; ^; Y9 D* K- Z; |* w& n
' Z; R; r2 {3 p* [# h1 `% a
[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们,我去SAVE ON FOOD买了,就是小盒子的那种吧
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