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咖啡问题

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
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发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有,我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫,那个很香。
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 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的?我从来没放过奶,美女谢谢你!!!!
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发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
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发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons, `4 E# C& @* e! V
Here is a very good coffee shop: transcend coffee.$ `& H  `1 Z" u+ Y( A
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Phone: 780.430.9198
* }- z7 F4 ^  [  O1 ], o6 {% T9 _& \8 ]) f. x- v; \
Hours
7 P* }8 c) `: z2 _0 MMonday to Friday
! J5 T1 q1 e( ]6 P! c6 W: c: I' J7:30 am to 5:30 pm
/ E! \1 y: E: g% b. ySaturday! d% z; l. R! m
9:30 am to 5:00 pm* N) d& F  Y6 m8 t
Closed Sundays and Holidays
大型搬家
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 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 8 S$ }: V: a8 u% y$ F- a4 ^+ V
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
9 p) N! ]  V( z# X
9 V+ S* d+ c$ u, f, ~% T6 W/ F5 A
! J7 {% M) o! T$ T7 q5 _8 O# F
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
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发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡因起作用啦
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜奶放
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 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表 " F6 n* ~/ x- L5 f9 _
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜 ...

; @" N4 \1 b3 Y8 L# O; u2 J厉害!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表
+ n6 c/ w9 ^: ]$ K( I# j' g
- b# z, }% m4 G3 v% j厉害!

, N) I) p6 }. f呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
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 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表
2 @  E( v9 A8 e5 `0 g( J: i. {' {! ~# T! q5 A$ @  ?& E
呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合

- p* m8 g: a6 P6 H# ?( _7 f1 }, e  W
& ?8 ]- y: M4 p姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 0 l( p8 {% u  v5 D, y2 \$ }) Z

: ?; _. _! Z: A, ^' R3 R# @4 w) ~3 i# M3 }: S5 Y% O3 S( s6 ^3 N1 d
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?

, ^! K  C  n2 {/ O' C2 q* S
0 J0 U4 N9 @/ F2 j! B没有见过单独的打奶沫的,都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候,自己打出来的,那个机器很贵的说。。。。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个,好像原价200多,说50%off,付钱的时候,不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡豆不同吧& {" e8 t5 a( k9 I# y
你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表 % }9 \6 U$ [2 R& D
: E* W( d! a& f" P+ B8 R

, M" Q6 j" Q- I- b- a3 ^1 Q( n* Z+ Q- `
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
+ w/ D2 U$ d! t: T
谢谢你的信息,我从没空腹喝咖啡,只喝过三四次冰的卡布奇诺,都是中午后喝的吧,也心跳得难受。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 * n1 @0 g8 m9 Q. p
3 z' v+ I1 j* Z* x; b% e" e
  |0 g0 f! a; _  X
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
: j1 I2 m; a& i* {" c
2 ]; S, h; }6 J$ d& ]
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.
5 r$ I7 x# J7 L, C5 Nhttp://www.aerolatte.com/purchase3.html
/ o# T7 j  H; T# v) p: d7 Chttp://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  
! }& G( \$ E( G: h. t' ^1 c' g! Q- u+ L
I also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners + Q2 ]+ a: S7 j# _
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表 # q/ v& D1 }, E) _. @
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
! q, N# a# C# |) \: E, y' p

4 [& q% M4 c+ s. c4 z直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不是加普通3.25%的牛奶,当然也可以,味道差很多,不爽滑了。0 g! x, S0 V& @  d
. T5 ~$ _5 {( _% g( I1 V+ T. d
打卡布其诺的可以用机器,如果想省事省钱的,可以去买那种起末的电动勺,4刀的,IKEA有卖的,叫Frother。# F$ e& o* h. M" R
) w5 f( U. y2 \+ H# ~0 y
另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的,好点,但要20刀左右。
0 Y( Z* D9 T, Q% p, S                                                         
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 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表 + S# v# j: @1 ?$ d

  m, s6 X( f8 ~. S+ D
8 v; u( M6 g5 O( c) LIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.0 M1 J7 R- P: Q; H( m& U
http://www.aerolatte.com/purchase3.html
7 P5 q5 [( E5 \' C$ ~( O( t, |" Bhttp://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...
5 W$ B0 N4 i5 B" A. R
非常感谢!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表 # D+ l' k! T% s8 {) c  G# w7 H
3 D  a' g; b" j$ f+ o1 z$ u4 _
) l; C- c. Y( g+ M% d5 ~' q$ B/ K$ z
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不 ...

+ Z; f5 f- C7 R( M, f0 p厉害!!我也用咖啡末,不过没买TIMHORTONS的,买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你,下次拿10%的奶试试
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
! a$ y0 i' x' r" d喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
: O0 I# @% F8 a. g, n
我也是这样,所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 ( t) k6 b+ }, o$ A9 m
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
! l/ o- B% w  h' F# @
* I# |' J/ n7 Y" p/ ?
! ?8 S6 J7 g/ z" i/ \
me too, 还有些恶心。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯,否则犯困。6 A" Z2 G  P* C! P
不过现在迷上奶茶了。。。
+ |/ e! f. D3 f" Etimhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表 8 j3 F- U) w3 U$ {# X! m  g
每天一般一到两杯,否则犯困。3 M& @  p. M* D; H7 A
不过现在迷上奶茶了。。。
) z+ a' W; z( [' dtimhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
. U' j3 N1 d$ Q4 M" l1 H2 J
教教我做咖啡,好不好啊?
大型搬家
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味,自己试试喜欢那种。
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表
+ m! `- z( }! K3 t: R9 r都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好 ...

* [2 E6 [9 [1 M. L3 ?3 F- s# j谢谢啊
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家里领导不批。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表 6 x7 z+ G; |( l4 A3 t5 {
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家 ...
" H: D, N4 T6 Q0 ]. Y
就是贵,我也不舍得买,将就喝吧,我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表 6 t5 P/ M7 S7 l1 I9 Q3 I$ U
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~

' j' c3 j% E8 I# ^干cream不好喝,速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的0 C7 L$ w8 {0 I, i; t7 c

$ J. s6 Q1 I1 ~5 x6 e# f* Q
1 i9 `/ E! v8 I% l: d不过个人经验,这个delighter用一点添加口味,太多了有点齁(太甜),咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是:咖啡浓,cream sugar要适当多些,点咖啡的时候,我起码要double double( 双份乳和糖)。0 w) p. l) a6 l, z* b
0 g7 @8 u3 c( A8 P) [+ R# n' U- F( L
[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们,我去SAVE ON FOOD买了,就是小盒子的那种吧
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