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咖啡问题

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发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
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发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有,我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫,那个很香。
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的?我从来没放过奶,美女谢谢你!!!!
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发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
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发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons' S& g  ~0 [2 t& R5 C3 C8 Q
Here is a very good coffee shop: transcend coffee.! r0 ~2 g  ~2 f
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Edmonton, AB T6E OE4
: ]) C* z; o  k. }9 r3 sPhone: 780.430.9198
! G5 l+ \, j1 d; }; o- R- e; ]% O9 Z1 q
Hours
, w% ~2 r+ h7 t3 jMonday to Friday/ z  x) l7 e% W; n% T3 }7 K
7:30 am to 5:30 pm
. `& h9 O, x/ ]* q' V: |6 @) t9 v8 DSaturday
! a! b% Q6 \+ Q7 ]2 R9:30 am to 5:00 pm
# f% U! O' g, X  l5 f. wClosed Sundays and Holidays
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 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 % p- a8 K. c: H- m, c$ U
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
. i* ]7 e7 ]2 c7 f8 f

1 z5 s' d( L2 ?3 D5 H2 I* w4 g2 p$ Y- j. V
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
大型搬家
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发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡因起作用啦
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发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜奶放
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 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表 % t7 w# r. \9 g5 R$ `
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜 ...
! e! q( n+ N0 Q0 \% u* y
厉害!
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发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表
1 V3 n0 L8 H1 R% R! A5 ]7 \0 \+ K9 j7 Q" N
厉害!

$ s; N- u0 t4 ]+ J呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表 & G" N& c4 Z0 _. s
: L) f6 q& ^& e7 ], |% }3 e
呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
: \$ p' f( ^1 c9 V

+ {& P) C+ n/ g姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
, J0 N! s! ]0 L. t4 o4 L, P0 l/ @2 L( F3 X$ R+ Q
5 [' T. W( l5 d7 j  \# M4 t
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?

& _# ~# U, e) ]$ D# f+ J6 R8 S$ y. K
没有见过单独的打奶沫的,都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候,自己打出来的,那个机器很贵的说。。。。
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发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个,好像原价200多,说50%off,付钱的时候,不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
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发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡豆不同吧5 H' u. @2 f4 ?4 S
你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
理袁律师事务所
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发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表
- P* K: Y4 }& b3 `1 W& ?
/ ]7 U' s2 ]. u1 u: ^! y$ k) k* m! Y$ [8 t
! W( m& `% m4 u( n3 h  S
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
# g1 N4 |+ M4 |; w5 G
谢谢你的信息,我从没空腹喝咖啡,只喝过三四次冰的卡布奇诺,都是中午后喝的吧,也心跳得难受。
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发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
% }2 @! v7 F: T, N6 b( n7 l
- o# S, u4 \7 s7 J! S2 y
+ A1 q/ Q* ]5 G/ H  P( [5 ]姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
) u6 U0 X, o. c, c+ L- a: t9 s

9 B$ p1 H1 X2 dIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.2 B8 O" F. E- x/ r! O3 E, `5 Y
http://www.aerolatte.com/purchase3.html8 Z9 u* X! h5 z8 _% l
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  6 Z3 [0 W. |+ V+ E: [
3 }1 o) R8 H$ E! H5 O
I also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners - l( U1 D& n+ X$ E( N, ^  [
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发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表
: v( k+ i. E. r% v" w" B+ K2 X这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
# f1 J+ q6 ^$ \4 B7 w
% Z! E" J. W, D$ N" ^) }
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不是加普通3.25%的牛奶,当然也可以,味道差很多,不爽滑了。4 U' \$ K$ m' o# F4 V
9 R' c6 j5 q! u- S
打卡布其诺的可以用机器,如果想省事省钱的,可以去买那种起末的电动勺,4刀的,IKEA有卖的,叫Frother。- C+ }4 p- T! C+ U' J7 B# h

, H/ k$ z  z' d9 L/ P# Y另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的,好点,但要20刀左右。5 n; s7 G3 q6 o/ v* {! K
                                                         
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 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表
% H0 N8 B: ]! J& W1 m; J3 r7 _" m, ?& b/ M5 u# c6 J' G& Z
) ?- M% l+ y5 N9 |. c2 i& e
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.( g; g  E7 L; Y, |
http://www.aerolatte.com/purchase3.html
" U; M* y  N) {http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...
% j# O% T; r" m  h! |
非常感谢!!
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 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表 * m# ^+ b" {# q& v) |8 m

& g9 ]; S1 _9 a/ E% B* h; P6 f+ |+ V3 b7 P
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不 ...

4 G7 B, G/ {' {$ H" y# Q6 h0 t厉害!!我也用咖啡末,不过没买TIMHORTONS的,买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你,下次拿10%的奶试试
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
. O  g, }: ]* f8 c3 _1 m0 t喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

. {6 }: f- b# ]$ q2 i; i我也是这样,所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
* v2 s9 l1 J8 U, T& [喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

- P3 S; |' ^" m% T5 u5 r# ?* b( w6 y3 _6 z5 d, G2 J6 l
1 l- a" W' n8 `2 e' ?4 B
me too, 还有些恶心。
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发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯,否则犯困。
# C/ j3 K4 L$ }3 G* I# p7 A. \1 |不过现在迷上奶茶了。。。
3 e; H  t0 t* U4 M" N; O& ?timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表 0 O0 d2 X8 |- n/ D+ G
每天一般一到两杯,否则犯困。- H1 q( P; V! n6 g7 K: i5 _
不过现在迷上奶茶了。。。9 g- X2 X5 P4 R. K
timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
9 |1 ~( m/ c. K0 V& i) k
教教我做咖啡,好不好啊?
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发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味,自己试试喜欢那种。
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表
. P" ~! l; X) d6 f/ [+ E都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好 ...

* Y; l# ?" y$ X0 X( B谢谢啊
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发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家里领导不批。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表 : d' ~  T  `- G- L, N
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家 ...

5 F( z% }& T: `, F  y就是贵,我也不舍得买,将就喝吧,我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表
1 J  G. K8 X  D. E( L1 E) [买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
; }- e# A# D  [1 o$ E
干cream不好喝,速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的
  j; }$ D/ H. k: M1 c; C: n: O
( a5 e- H" r( |# q! k- R# A( I% F$ N6 ?1 g
不过个人经验,这个delighter用一点添加口味,太多了有点齁(太甜),咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是:咖啡浓,cream sugar要适当多些,点咖啡的时候,我起码要double double( 双份乳和糖)。
: c0 A: C% [4 y! {0 I4 n0 Z) s
! ~9 \4 X0 i% `7 P[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们,我去SAVE ON FOOD买了,就是小盒子的那种吧
大型搬家
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