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咖啡问题

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发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
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发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有,我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫,那个很香。
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 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的?我从来没放过奶,美女谢谢你!!!!
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发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
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发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons
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4 J3 R4 {; X8 k7 b) h9869 - 62 Avenue " M  U2 \1 l7 P6 D! |
Edmonton, AB T6E OE4+ N; G' j  ?' c- z+ X  X  l
Phone: 780.430.9198
2 H$ V% E- X' L, O- x% t" T6 q3 V- L1 Y  m& q
Hours2 r1 I6 o0 [  F2 z% V
Monday to Friday( k, K1 ?  b" i0 g1 o: K7 m
7:30 am to 5:30 pm0 s5 M& t2 g) i2 k" e
Saturday
! ?0 O/ w4 W. x9:30 am to 5:00 pm
' o8 G. K: g! g0 k( xClosed Sundays and Holidays
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 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 / i+ D. l- D& G$ c, r! P
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

7 _+ P& K) w3 @& ?* I* j2 o: y6 ?% d; l5 h

. s. H( w( g9 M1 _3 k. C我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
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发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡因起作用啦
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发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜奶放
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 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表 # ^! o/ P1 ]6 y2 Q
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜 ...
$ j4 T6 z/ f4 ^, h! C. c0 M+ F* H
厉害!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表
1 X5 [$ [( R8 n  L4 [' M: u! U' k0 n6 B6 O0 c6 |
厉害!
0 O. ^% U8 K# I' @4 S2 y1 R( v- c0 d
呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
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 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表 ' H5 e& E# P4 s6 M4 g) x
  E, h1 Y9 O( ^+ X" a" h, R
呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
- V3 c6 ^% d, r- s+ r6 b1 l# C6 C1 N

9 p4 a: {8 @% C) G姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 % V% I" v- z( H; v( n
8 i3 {/ t6 Z' c, A, i5 T# E, x

4 `8 ~! s1 I( u+ }' W姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
: Y7 w7 U$ c+ r0 A0 J! V  S
: n9 W5 r2 a7 w$ {
没有见过单独的打奶沫的,都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候,自己打出来的,那个机器很贵的说。。。。
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发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个,好像原价200多,说50%off,付钱的时候,不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
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发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡豆不同吧
2 p6 Q, i" Y! q- H% Z' w) @+ d) a你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
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发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表
- o& Y/ i/ A% ?% k0 E# o! h3 z  G- s5 F4 F; Z4 @

$ Z9 [' Z, b8 F+ i5 I0 U/ H% l* @9 b  M  x! g
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。

$ D* S& e  ~4 ]: O0 O' h$ G谢谢你的信息,我从没空腹喝咖啡,只喝过三四次冰的卡布奇诺,都是中午后喝的吧,也心跳得难受。
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发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
. B/ x4 Z2 w/ {3 {  ]1 ]! F- \6 y! `
' k4 ?) n% Y) C5 u' t8 t( g2 Z3 g7 T. E9 B3 r  ~
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?

  P1 t* E7 A1 `! d1 g  G# t" t5 H. z5 g! \& R3 p0 D' o' {
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.& m) j3 l& O) @* \& m6 b2 i
http://www.aerolatte.com/purchase3.html
( g: h9 ?% ^3 g5 M' O; ?5 Qhttp://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  
! y) b. Z! h5 a) Q( S
: t& Z- ]1 u* q7 `I also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners   T9 e6 L' `$ y
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发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表
/ D# C4 Y! E8 m# P* L这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
$ m6 T1 v2 D6 @6 P/ i/ P2 m: Z

, A. L" |% U/ ~7 l8 w直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不是加普通3.25%的牛奶,当然也可以,味道差很多,不爽滑了。( @0 m9 R: v4 _0 v, c' ^7 O
& |' s8 ~  Z/ W5 \% i
打卡布其诺的可以用机器,如果想省事省钱的,可以去买那种起末的电动勺,4刀的,IKEA有卖的,叫Frother。
9 }! n' N9 m- }$ d) D4 O$ g0 F. a2 U. Y# w7 f5 V7 b+ o- i
另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的,好点,但要20刀左右。
9 ]/ \+ p; z! G% ^                                                         
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 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表 - P6 B. @3 s" T* w& n

; a4 g5 M) G+ f; P( b
) y8 z1 c" h' n" ], dIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.. L3 [! }% W' c& P0 i: S" l
http://www.aerolatte.com/purchase3.html
: E1 w- L5 c5 D* S* ?# V! C; L8 T* i$ ^% xhttp://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...
0 @: q3 i: z# x/ `0 h! J8 I7 {, Y' f
非常感谢!!
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 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表 2 Q& S, d- E& P5 B! @# n+ K
% l/ \- D5 A# r( s* P
& G8 I8 E" ], V. _% _: E( ]8 W
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不 ...
" O& C; t2 S2 w& H% p$ x
厉害!!我也用咖啡末,不过没买TIMHORTONS的,买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你,下次拿10%的奶试试
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
* e+ V5 S) H, R, h喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

+ c) I. B' \" L, t* \7 i我也是这样,所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
' N; K4 K: o1 N' ?) c, @+ \2 R喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
- p( k" M. a5 o- d  u
) d" D7 q0 P  C3 `4 ?3 ?+ O& @
! g! u# P/ Y, |8 U
me too, 还有些恶心。
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发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯,否则犯困。( k: y4 p$ M4 r3 J: ?7 t( J
不过现在迷上奶茶了。。。) ?/ [+ i- `& b" e0 y
timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表
# Y) T3 @$ l" n每天一般一到两杯,否则犯困。  ^. H/ l- S5 a$ R6 B1 L
不过现在迷上奶茶了。。。
+ V2 `! Z& E3 \2 N0 [) [# ]timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!

1 k+ R: q  `6 w8 A1 c# \  |教教我做咖啡,好不好啊?
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味,自己试试喜欢那种。
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表 " V( {' s+ |, s( m% P& m4 O, b
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好 ...

  C0 x! B$ Q7 |, V: X4 `/ h% d& B谢谢啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家里领导不批。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表 9 W% _# {* E" J, i, }) c7 |
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家 ...
+ Y3 }8 @6 h. q% h; ?
就是贵,我也不舍得买,将就喝吧,我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
大型搬家
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表 : t' a- h: }0 R
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~

" F  o# z- s3 `$ e干cream不好喝,速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的
/ i& }7 N7 d7 o1 f
2 [% p! b! |# u/ e* v5 \. F& ]/ n3 w: }& g
不过个人经验,这个delighter用一点添加口味,太多了有点齁(太甜),咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是:咖啡浓,cream sugar要适当多些,点咖啡的时候,我起码要double double( 双份乳和糖)。
0 `, `+ G, s5 F# W  G$ w
! x* D% h& E5 _+ W! Y4 {[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们,我去SAVE ON FOOD买了,就是小盒子的那种吧
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