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咖啡问题

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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
这个板块人比较多，各位亲爱的姐妹们，怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝？比如tim hottons（是不是这样写的），星巴克啊之类，有秘诀的快快告诉我啊？我做的咖啡太普通，不喜欢。
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缠绵雨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有，我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫，那个很香。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的？我从来没放过奶，美女谢谢你！！！！
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beston007
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？
大型搬家
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annie66
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons
  T, g5 {) g7 S2 g! p: uHere is a very good coffee shop: transcend coffee.
' S" O& r9 O6 A0 E% |; ~http://www.transcendcoffee.com// h/ D3 k9 R$ v
$ H, z. T, H+ J! |
Address:' `6 a: S) i* d; _
9869 - 62 Avenue * X6 k. c; K  g
Edmonton, AB T6E OE44 Y; q1 S% l1 F# B; L9 p, f6 U& c  o
Phone: 780.430.9198
8 m+ K- y& [7 F7 Z. m1 n* A9 f. z1 @$ ^  Z0 P& T
Hours* m! q! n; b) Z. B8 r
Monday to Friday
: \) V# c- V9 V! a6 A7:30 am to 5:30 pm$ W2 f5 C/ K. s0 ], y. m
Saturday
% l* I: N" p/ b0 A0 f1 k9:30 am to 5:00 pm
( ~7 ~5 n4 E2 L6 i" t7 h3 SClosed Sundays and Holidays
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
3 c! u( z  K- O  {2 L喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？
5 s1 p' W+ K8 w; R+ f9 I' E5 ~# {
! t% F5 E- [- R7 u% v
! O+ Q' s! Q7 G
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的，你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子，喝咖啡不要喝超过两杯，如果还有这种情况出现，你最好喝低咖啡因，或者不要喝咖啡。
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是咖啡因起作用啦
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀，做咖啡和奶茶要加三花淡奶的，这样才会很香很滑，然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的，比如什么香草，坚果，薄荷的，你也可以去买来加的，比例的话，ESPRESSO都是放加热后的全奶，你也可以自己加热鲜奶放
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表
' F" b7 w  ~( ^1 Q告诉你秘诀，做咖啡和奶茶要加三花淡奶的，这样才会很香很滑，然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的，比如什么香草，坚果，薄荷的，你也可以去买来加的，比例的话，ESPRESSO都是放加热后的全奶，你也可以自己加热鲜 ...
$ u, P) Y! ?) W7 M3 r: _5 H9 O
厉害！
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表
4 z5 D" T- x$ E* l5 u' R) I# G1 q- P7 c( }, q5 I
厉害！

' H) }4 g% C' Q: v" Y* I呵呵，爱吃爱喝而已，冰咖啡也不错的，这个也适合
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表 $ E3 n# i9 s' C* v' H
4 V: y- h$ S) p: ]
呵呵，爱吃爱喝而已，冰咖啡也不错的，这个也适合
4 o" M' J: p, B0 J+ [0 F

3 B: K5 j0 u' G- X5 b8 `姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
+ U' `: C0 A6 \3 i* i/ X( k  |0 M2 ^) X# `/ l1 Y5 I
! G- ~/ ?  t# A/ ]9 e2 a" \' B0 k
姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？

, _9 |( T! W% I& S* Y
. [/ Q5 @" F0 D2 [) i没有见过单独的打奶沫的，都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候，自己打出来的，那个机器很贵的说。。。。
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重庆人
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个，好像原价200多，说50%off，付钱的时候，不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
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悦耳的鸟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是咖啡豆不同吧3 O  H) R% Y# g: d0 V% r
你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
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beston007
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表 # c& o# B; B7 ]! f8 E
  H, o# w% j# N1 q! Z3 s
3 d) a) Z4 }! c7 `) A

4 j# L% D( c' X  K6 z/ |9 C我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的，你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子，喝咖啡不要喝超过两杯，如果还有这种情况出现，你最好喝低咖啡因，或者不要喝咖啡。

4 u9 R9 q  y5 {9 p! @谢谢你的信息，我从没空腹喝咖啡，只喝过三四次冰的卡布奇诺，都是中午后喝的吧，也心跳得难受。
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小香菇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
# Q/ r+ H( g  ]( P( z6 c) V) k: ]

9 W7 r/ U3 B- V5 M- S3 K7 }姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？

2 Z& i$ N2 ~/ |$ r5 B+ w
, Y2 T/ t/ f* G! r' WIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.
$ a7 c; Z4 l8 r7 `: s% M0 Hhttp://www.aerolatte.com/purchase3.html
5 C  w1 c1 [( \+ z1 n! x* Vhttp://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  
; T, Z& O, f) ]# A; R: a$ G3 p
8 b. g( r! a; B& A: j2 q' Y# t: qI also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners 9 Q/ ~' d* S1 F' e
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小胭脂
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表 ) l& o( Q& [$ V/ e& U' [
这个板块人比较多，各位亲爱的姐妹们，怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝？比如tim hottons（是不是这样写的），星巴克啊之类，有秘诀的快快告诉我啊？我做的咖啡太普通，不喜欢。
/ ^. D) C$ ^5 ?  V& ^

; v9 @" R) |0 l直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦，一般超市都有，我在sobey买的，也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的，如果要加奶的话，要加浓度很高的，差不多10%的奶，超市里也有卖的，不是加普通3.25%的牛奶，当然也可以，味道差很多，不爽滑了。1 [% X$ c& y$ C$ v
  [. h+ S7 }* O+ K8 n6 O( j
打卡布其诺的可以用机器，如果想省事省钱的，可以去买那种起末的电动勺，4刀的，IKEA有卖的，叫Frother。
# h: ]) k7 a( A: U9 W: [2 y3 F3 m# I8 d" K0 T
另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的，好点，但要20刀左右。
: X( a2 L# M( V7 A                                                         
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表 6 a! p0 y+ a6 ~1 d& I5 l! r
* L' E7 `: C; R" L

6 _! B9 Q# M4 EIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.& M# \  B& \4 F0 s$ V* i- Y3 C
http://www.aerolatte.com/purchase3.html2 z2 c3 T/ T5 o9 x; P( K
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...
: b. S: L4 Y" L1 H* ~7 E2 f$ G/ G
非常感谢！！
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表 5 F" p* ~" G- \8 Y
$ |% o6 B/ F: U. F
. C! Z# t+ t$ G; J7 K$ f) u+ |; D, ]
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦，一般超市都有，我在sobey买的，也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的，如果要加奶的话，要加浓度很高的，差不多10%的奶，超市里也有卖的，不 ...

! a& \+ c; U2 |8 p厉害！！我也用咖啡末，不过没买TIMHORTONS的，买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你，下次拿10%的奶试试
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黑金
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 ( |- S1 R, O4 h6 r" z* y! W% J
喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？

$ E: v; {3 l/ k, M0 `- L- F* L我也是这样，所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
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在水一方
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
& A* @$ e5 q$ ~" H: Q, l3 }喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？

! K: g& E  r( g6 `1 A8 w: N) Z/ w1 g# ~$ M' E3 G4 V( {
0 v2 p& R) T, r# k! o
me too, 还有些恶心。
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overtherainbow
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯，否则犯困。0 D& d  M. R& m! s9 b
不过现在迷上奶茶了。。。, o+ H! g' \' b. j1 H
timhorton 的咖啡很一般啊，不如我office的好喝呢！
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表 2 G5 l4 v3 t$ K5 V) ~
每天一般一到两杯，否则犯困。
3 p0 V% Q* ^6 T  D不过现在迷上奶茶了。。。1 d6 |" s, q0 N2 S2 a
timhorton 的咖啡很一般啊，不如我office的好喝呢！
; D* J$ ~& p% u% I1 |, s- k5 p; S
教教我做咖啡，好不好啊？
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小黑炭儿
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦，又是买专门的机器，又是专门的咖啡的，其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市，便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的，我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味，自己试试喜欢那种。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表 , ~, z6 H+ A, @/ I8 K
都没有那么麻烦，又是买专门的机器，又是专门的咖啡的，其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市，便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的，我个人喜好 ...
4 ?9 l& Z7 p3 E7 _6 G4 G  P0 x
谢谢啊
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overtherainbow
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准，自己有个coffee machine （最基本的就可以了），然后其他的糖啊，牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝，像我家里不常备牛奶我就用coffeemate！expresso machine那个咚咚好啊！可惜有点贵，家里领导不批。
大型搬家
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表 " [2 Y# r* y7 z- p/ ?( L6 @
如果是timhorton的标准，自己有个coffee machine （最基本的就可以了），然后其他的糖啊，牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝，像我家里不常备牛奶我就用coffeemate！expresso machine那个咚咚好啊！可惜有点贵，家 ...
8 J# E6 `' P  L3 ^) g
就是贵，我也不舍得买，将就喝吧，我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
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翠花
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream，costco, superstore, save on food都有，独立小包装的，用起来也方便。加到现磨的咖啡里～味道就会好很多～
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表
. Z. C7 p3 P' [5 U. S买一包10%的cream，costco, superstore, save on food都有，独立小包装的，用起来也方便。加到现磨的咖啡里～味道就会好很多～

' k  ~* `. O& z) z干cream不好喝，速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的& Y# j4 [% b4 I1 u

6 \  B+ w- N" C& M) [' P9 D; R9 k: J3 L! D
不过个人经验，这个delighter用一点添加口味，太多了有点齁（太甜），咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是：咖啡浓，cream sugar要适当多些，点咖啡的时候，我起码要double double( 双份乳和糖）。+ r! k- K  l  i' @5 l6 e. l9 A

: A" z3 Y" ^( e7 Y[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们，我去SAVE ON FOOD买了，就是小盒子的那种吧
大型搬家
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