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咖啡问题

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发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
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发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有,我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫,那个很香。
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 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的?我从来没放过奶,美女谢谢你!!!!
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发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
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发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons
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Phone: 780.430.9198* w6 [: R1 a& z# u, O
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Hours# b; }/ ~% w) \( n. Q; d/ n
Monday to Friday
1 i% Y, w, R5 ]: t6 s% m7:30 am to 5:30 pm
' x3 h! Z' U6 X( w$ Q5 Q1 p/ ySaturday- J' z8 d4 o; P' Q6 L
9:30 am to 5:00 pm( B/ A+ L' d6 W6 L. w
Closed Sundays and Holidays
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 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 - }; G( z! e5 y; b  P2 M
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
5 [4 r5 Y: |% K7 @

% S, Y. ~* n: H/ q; R7 x- r* v3 R7 O6 j+ ^- r
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
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发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡因起作用啦
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发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜奶放
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 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表
  W$ g: P$ f5 @& x告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜 ...
0 P! V7 @2 [8 r$ l+ O. l
厉害!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表
& B4 v' {3 h5 F; c, b+ ]8 J6 ~+ H
厉害!

4 ]2 f3 B( t4 p" |呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
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 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表
- s1 D. B) @, U" v' H/ k
: k" l' T8 C! M' L8 m& x; p呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
  h! J. K% s# X7 H" O6 A  X
% [5 M- C6 U1 b! l5 D, C$ {
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
7 n- l; S1 f- f3 ~- e; |+ k
0 k  x! a$ A: W0 K0 z. f; N& m" k3 h* H
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
. h0 x6 _8 h, ?6 Y6 h

& Y8 I1 O# _& H1 X5 L9 m( K没有见过单独的打奶沫的,都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候,自己打出来的,那个机器很贵的说。。。。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个,好像原价200多,说50%off,付钱的时候,不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡豆不同吧+ ~$ M9 L% o9 s" O. w- u2 f7 E
你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表
+ x4 y7 l9 i- U: y% S# ?, T2 K
7 J. C( M6 @9 H5 x6 z
( y! |, k# @+ T! z# x" z
8 b9 o! D  d, h3 U我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。

: j( H; ?9 c2 w) C) L谢谢你的信息,我从没空腹喝咖啡,只喝过三四次冰的卡布奇诺,都是中午后喝的吧,也心跳得难受。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
5 g0 `0 c7 |# n, M% w6 t" O9 A2 A% X" z: G5 N' S
* ~" Q8 S/ B) w) v( n4 P
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?

3 H/ d$ @  t3 Q! }1 F( e! @; `/ C" x$ m
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.  m6 y% `& S8 ]
http://www.aerolatte.com/purchase3.html. p% j0 }$ R: F* v5 Y9 J
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  
" i7 |2 A  U: t% o/ H) J
: e0 p% k2 Y# \% h- P0 e# M" WI also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners 1 f! p1 x0 {* x, [; L
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表 9 c0 k, W6 z5 k# R
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
# o- j, {5 Z5 k2 t# `) ^
! K2 j) G1 ?$ I7 V' v
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不是加普通3.25%的牛奶,当然也可以,味道差很多,不爽滑了。5 y* v& ]: X6 k/ j# q

" [5 j+ J3 A% Z" j& x: k/ L3 D" ?打卡布其诺的可以用机器,如果想省事省钱的,可以去买那种起末的电动勺,4刀的,IKEA有卖的,叫Frother。
% ^" W( `9 J! U) w% t) j6 y: H+ c4 h# ]
另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的,好点,但要20刀左右。) J! {, `; [8 P' l& }, Z) B
                                                         
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 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表 # U5 x, x( {4 f& p! z

7 K2 L5 n9 f' o5 x; x/ R9 M3 s5 W0 w; g5 E  W% T- ^
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.+ F" A, x* v2 r4 Q3 h5 g
http://www.aerolatte.com/purchase3.html
" [2 T0 A5 q) _! `http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...
# c1 e# D' T7 v7 p
非常感谢!!
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 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表
0 D3 L. \+ i8 f/ [- z; R+ n; o/ k4 t2 }6 s. O$ z0 Z  p3 Y

& e) y, \8 K! t直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不 ...

+ `2 i* g7 i2 @% x厉害!!我也用咖啡末,不过没买TIMHORTONS的,买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你,下次拿10%的奶试试
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
$ Z& p  M' s" ?2 ~2 }3 E喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
7 B' Z8 U8 g5 c" a' R
我也是这样,所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
; ?: r2 v, \+ Z' E喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
, E, D" c0 d$ N: T& t, r  z. V
4 \4 V5 }  W. I6 t  Q5 z+ H

" e& i. E. j. w5 I( Dme too, 还有些恶心。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯,否则犯困。0 |( C* G9 @( D% m) ]1 Y+ A
不过现在迷上奶茶了。。。
3 d) k* H" F8 @timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
大型搬家
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表
3 g: n& J3 @! o( D- A, H  b每天一般一到两杯,否则犯困。/ y, a) Y! [- X' [: A
不过现在迷上奶茶了。。。6 N+ k" y) q3 ]8 |  I' S- X
timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!

' q8 ?7 s* m+ ?7 `教教我做咖啡,好不好啊?
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味,自己试试喜欢那种。
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表
9 e2 T# q$ X; M都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好 ...

; [' ~1 _* r$ w1 ^6 ^4 _( v+ m谢谢啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家里领导不批。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表 0 J8 D7 F5 P" v' Q$ l0 G0 Q# }$ k
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家 ...
( }9 I; U0 `: d% h2 \# l# ^
就是贵,我也不舍得买,将就喝吧,我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表
8 g3 o4 r% l( a' M5 l3 @/ l买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
  S( k0 S' d1 z5 G6 T
干cream不好喝,速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的
! d; @/ d9 H9 I0 b3 _! y) ]( k3 d
* |( ?, i6 G9 l7 Y! F1 A$ q: c
不过个人经验,这个delighter用一点添加口味,太多了有点齁(太甜),咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是:咖啡浓,cream sugar要适当多些,点咖啡的时候,我起码要double double( 双份乳和糖)。3 P3 W8 X3 w1 z* y6 Y: R( z7 c
8 U4 C. k4 C) N' q
[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们,我去SAVE ON FOOD买了,就是小盒子的那种吧
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