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咖啡问题

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发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
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发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有,我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫,那个很香。
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 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的?我从来没放过奶,美女谢谢你!!!!
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发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
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发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons0 T3 q, s! h7 S! m4 b
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Edmonton, AB T6E OE4
) Y1 I0 A1 Y2 }1 G3 ePhone: 780.430.9198
: R& i' w; n  i5 G! W
  c7 K, ~7 B: [4 ?- oHours
3 v; }' y5 a+ L5 p, g1 |4 n1 W% IMonday to Friday
9 y* r% D. {( n: S' J0 a5 X0 B7:30 am to 5:30 pm$ s* T4 D% W9 S7 K
Saturday
' k+ }; d: C* H# G$ |" _( H9:30 am to 5:00 pm, N  J6 @( b5 {+ L
Closed Sundays and Holidays
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 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 # V' \. x  M% `' v; _2 x
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
1 k) K/ F; B4 z" d: L
( c' O! R' g6 _2 K: {5 R
& Z% e- j& K6 r" s: l# R" @
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
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发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡因起作用啦
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发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜奶放
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 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表 5 R# ]9 Y. f+ M& p7 V
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜 ...

$ V' |7 Y3 h8 N3 }厉害!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表
6 z  v4 |. _6 x& f: L) u) m  _  W0 |0 g: U, |! F+ ?
厉害!

& Y  a! }9 \" Y2 }+ L: T+ R5 G; X. E呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
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 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表 2 A: R: {) T) m9 Q  \  k7 _' ?

; z3 \/ X) t4 p( Y  x8 x; g呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合

2 v9 N6 G# H& `8 B
# ?- N& B/ j8 w: I$ @姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 , t$ j' K6 Y( J' q# T! O

; ?0 W7 P0 C+ m6 u! r% o0 }$ M2 Z7 E
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
6 j5 _% \3 E) s9 H
0 @' |% C! y  z. o
没有见过单独的打奶沫的,都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候,自己打出来的,那个机器很贵的说。。。。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个,好像原价200多,说50%off,付钱的时候,不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
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发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡豆不同吧0 X) f0 C8 v  f1 z
你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
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发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表
6 Q/ A5 }5 {  l3 s! v7 V7 S2 ]/ O& z
! |7 @8 O, U  B$ u, f& W+ J

# T" S4 N+ _7 O+ }% f: L$ K我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。

+ N" u1 [8 s7 I& _, _谢谢你的信息,我从没空腹喝咖啡,只喝过三四次冰的卡布奇诺,都是中午后喝的吧,也心跳得难受。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
8 r! m9 }) K; p: O( A  ~! [! m$ ^4 `

3 C5 V1 a6 O& C) h6 L( e+ s" f姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?

- O" \  w+ k- f) n2 x4 }9 |4 j9 v
( b: d9 P6 F9 [: k) n# @It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.$ M. M* ]; |7 Q# \, f: ^; F
http://www.aerolatte.com/purchase3.html
& S1 j4 f' ~( h0 J0 Ohttp://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  
8 m+ ^3 S+ t6 {) Q0 d4 T0 g. S- R. B2 d  u
I also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners * m" R8 x1 K1 a: f# h( \
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表 5 h( v" N( W# @3 Z. T
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
" J5 C" X3 X* I8 q$ J

# J2 p, f- U1 u直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不是加普通3.25%的牛奶,当然也可以,味道差很多,不爽滑了。( ^" ^# H% x% w& Z
% t# [5 j1 G2 G( ^( L; f% F4 {# Q
打卡布其诺的可以用机器,如果想省事省钱的,可以去买那种起末的电动勺,4刀的,IKEA有卖的,叫Frother。1 X. _% b: c0 E, Z2 {2 X, u2 e8 E

0 {7 z0 D1 k$ A另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的,好点,但要20刀左右。% j! G9 x# T% s1 a/ T
                                                         
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 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表 + \( P" F/ p2 d. o7 [' Z

. W7 l. W4 ~/ E0 `6 |
4 w& D# x. X2 K1 `: z7 ^It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.' S+ x4 W: }. w% h! n6 v6 M. d
http://www.aerolatte.com/purchase3.html
) F; ~2 D+ l* W6 n' n- O! ~8 N: \http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...
7 h) P$ K5 D; P6 O  H
非常感谢!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表 7 d5 \4 @' l9 g/ ?2 S$ Y+ U) f/ f

  N% ^7 j9 ?6 w0 V! N  o* ~% I
- c: z/ R# b3 q' h直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不 ...
% t% _- x% ]# Z: \& G0 c
厉害!!我也用咖啡末,不过没买TIMHORTONS的,买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你,下次拿10%的奶试试
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 * e" g) ]) |# J' j& z1 g% ~! q
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

  m; h/ N0 `7 Y# F1 f  A" `我也是这样,所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 - p6 s  {! S5 ?4 I% }
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

, c' O" I) r+ {1 h
. O' i: X; ^& x  \  y$ h0 k0 n" a) L) N% L5 v: S& x
me too, 还有些恶心。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯,否则犯困。
5 g5 r: A9 H. i3 E" C! Y不过现在迷上奶茶了。。。  J5 D5 ], |2 ?
timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表
* s) R' W3 ~- |9 b/ N5 f5 ]每天一般一到两杯,否则犯困。; n5 F4 h- {; V9 E2 F
不过现在迷上奶茶了。。。" J; Q! ^5 b& l* v% n
timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
% J, ^$ T# r* R/ |% F
教教我做咖啡,好不好啊?
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味,自己试试喜欢那种。
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表 - Y( B& ?/ a! I0 q  g
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好 ...
2 ]9 m+ Q6 M8 O9 T$ \7 i4 m+ J' y
谢谢啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家里领导不批。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表 : f" x4 p& e+ O: d9 c- T/ P$ Y
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家 ...
( D$ f4 q+ F- q2 X- f1 w# b2 G
就是贵,我也不舍得买,将就喝吧,我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表
$ \8 \. c# ^! p$ v$ |, L买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~

9 i3 i9 |% x$ g! G干cream不好喝,速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的
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2 }5 m( o9 U5 [% N* n4 M
; p0 N9 ]8 g/ i! k9 I0 u4 \不过个人经验,这个delighter用一点添加口味,太多了有点齁(太甜),咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是:咖啡浓,cream sugar要适当多些,点咖啡的时候,我起码要double double( 双份乳和糖)。1 V( Z! v/ Y  l9 F) m/ x
/ N/ r; M, a9 c6 H0 ]) f6 \: s6 U. k
[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们,我去SAVE ON FOOD买了,就是小盒子的那种吧
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