软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

  C! p8 [  @7 `. a( A4 B如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。
" y! U" |( t- t* U8 B6 e5 }5 S
1 A* o0 r" d$ u1 ~, t( m; k$ B谢谢！

柳川

不错哦～
  `7 w1 G8 i; x0 `( q! K; k说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
* C+ @: Q5 \/ E9 d. a) Q

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
3 A) y4 `: x. z2 e' V其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

看看这个有没有帮助：
) l2 Q# w, G1 O( dhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
) {: |4 Y0 v  d# q' v+ {A 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
# |: w" q/ @, ZB蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
: r8 V, e$ f' `- T2 _8 Z4 M. t( gC分3次拌入
3 K6 v) Q# A/ ~9 M; ~180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了
) F2 J. x; ?. P- G0 Z( i
  u0 r0 ~- j6 ^大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表
% ]+ R7 `* q1 c9 v$ g
. m5 N" B. }( b8 h  @看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

8 p3 g3 \) e+ `# }0 y# s
# v3 G3 A. U' e3 x  G, \
1 c5 Y; x5 B! m, z4 @" m  ^感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
$ R6 I* t' d. b, k9 |' j& b. I你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
( V9 L. K( ~0 O# P
如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

, q' u. l/ R' ]

# V; A  h' x' g& N/ H4 E0 Q我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
2 f( M. Y; ~! a" s! l- K* `( i2 I( \不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
- x" S; S1 @+ v

谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
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你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
, x, Q& |, |& X. K" @
6 q2 ?1 _- l" {! Y5 o& N再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
0 f: W% u8 ]5 s3 g这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

# F) W. A4 ?7 C# K再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

8 e" K7 Y1 r  N
yun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好

[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表
. w2 N$ K3 P! |, ^: N2 B  Z9 C& R

! M# z0 k# G4 ~8 h& q. [7 q/ v6 p
不客气，都是自己人哈