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软绵绵厚豆浆蛋糕

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 20:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
软绵绵厚豆浆蛋糕,QQ的,软软的,香香的豆浆蛋糕来了,呵呵~~~
cake.JPG
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发表于 2008-11-30 21:06 | 显示全部楼层
为什么叫做“豆浆蛋糕”?是用豆浆做的?跟牛奶比怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:06 | 显示全部楼层
样子的确很QQ ...
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 21:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
怎么讲呢,我觉得比牛奶好,因为这边的牛奶放进去都没感觉的,我拿CREAM做过一次,吃起来是超好吃的,可是吃了心脏觉得有点不舒服,不知道是不是CREAM的原因,但是豆浆有点豆子的香味,然后在我看来很健康,我自己还是比较喜欢的
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 楼主| 发表于 2008-11-30 21:32 | 显示全部楼层
其实我真正想做的是豆腐蛋糕,以前在国内的时候吃过,虽然没有豆腐味道,但是很嫩很软的,很好吃,可是我不知道怎么做。。。。呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:47 | 显示全部楼层
你的手很巧,心思也好,能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川(非复杂类)的东东,因为自己比较忙,也比较懒,而你们的东西可以抄袭。" h3 f/ F1 W; ~, n

  C! p8 [  @7 `. a( A4 B如果你有这样的心思和巧手,只要下决心做什么,一定能做好。
大型搬家
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发表于 2008-11-30 21:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嘿嘿,赶紧把方子公布出来吧。
" y! U" |( t- t* U8 B6 e5 }5 S
1 A* o0 r" d$ u1 ~, t( m; k$ B谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:58 | 显示全部楼层
不错哦~
  `7 w1 G8 i; x0 `( q! K; k说话算话,送花支持;有了做法,花更多哦~~
* C+ @: Q5 \/ E9 d. a) Q
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发表于 2008-11-30 22:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
3 A) y4 `: x. z2 e' V其实我真正想做的是豆腐蛋糕,以前在国内的时候吃过,虽然没有豆腐味道,但是很嫩很软的,很好吃,可是我不知道怎么做。。。。呵呵
* d! ^2 R/ ]; v5 q
看看这个有没有帮助:
) l2 Q# w, G1 O( dhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 23:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好好,交代配方啊
) {: |4 Y0 v  d# q' v+ {A 蛋黄糊: 蛋黄5个,BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢,加20g的豆浆,再搅拌下,
# |: w" q/ @, ZB蛋白糊:蛋白5个,SUGAR 40G 打到干性发泡
: r8 V, e$ f' `- T2 _8 Z4 M. t( gC分3次拌入
3 K6 v) Q# A/ ~9 M; ~180度预热2分钟,然后转120度,烤70分钟,就可以了
) F2 J. x; ?. P- G0 Z( i
  u0 r0 ~- j6 ^大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧,需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发,然后入模的之后磕几下去除大的泡泡,然后我的配方大家基本可以加点糖的,我不喜欢很多糖的,还有就是可以放点香草精,配方里面的液体成分,大家改牛奶也可以,果汁也可以,总之可以随性发挥的
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 楼主| 发表于 2008-11-30 23:35 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表
% ]+ R7 `* q1 c9 v$ g
. m5 N" B. }( b8 h  @看看这个有没有帮助:! X6 r/ ?( O1 ~% u
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

8 p3 g3 \) e+ `# }0 y# s
# v3 G3 A. U' e3 x  G, \
1 c5 Y; x5 B! m, z4 @" m  ^感谢啊,呵呵~~~很不错哦
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 楼主| 发表于 2008-11-30 23:36 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
$ R6 I* t' d. b, k9 |' j& b. I你的手很巧,心思也好,能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川(非复杂类)的东东,因为自己比较忙,也比较懒,而你们的东西可以抄袭。
( V9 L. K( ~0 O# P: B1 d2 s3 m& J  t& i8 ?
如果你有这样的心思和巧手,只要下决心做什么,一定能做好。

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# V; A  h' x' g& N/ H4 E0 Q我也希望是哦,可是在加拿大也没地方发挥,呵呵~~~
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2008-11-30 23:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
2 f( M. Y; ~! a" s! l- K* `( i2 I( \不错哦~! q  p6 G+ f% x. d3 {
说话算话,送花支持;有了做法,花更多哦~~
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6 K# g! n4 }) n
; ?- |* _5 F2 l7 O
! g% m/ z. N& m/ g9 z0 z8 q
谢谢斑竹姐姐哦,呵呵~~~
理袁律师事务所
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发表于 2008-12-1 19:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个只敢偶尔试一下,因为看上去热量很高,100克面粉,配5个鸡蛋和BUTTER60g。
+ x- _9 [# @- z; b3 `1 L6 ]% I0 D3 t: R
你的蛋糕看上去松松软软的,不用加baking powder吗?
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6 q2 ?1 _- l" {! Y5 o& N再问个笨蛋问题:100克面粉是多少个“杯”?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 19:54 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
0 f: W% u8 ]5 s3 g这个只敢偶尔试一下,因为看上去热量很高,100克面粉,配5个鸡蛋和BUTTER60g。, I% @, G% T9 P) N/ u# P# d
- `: ~9 G( ]1 O7 y4 V! T2 q6 H0 ~$ |
你的蛋糕看上去松松软软的,不用加baking powder吗?6 ], g$ Q/ y2 T/ ^. v  ~# i2 x1 U

# F) W. A4 ?7 C# K再问个笨蛋问题:100克面粉是多少个“杯”?

8 e" K7 Y1 r  N1 u$ E9 h! y6 m" L! y$ ?0 I% d
yun,比一个CUP要少一些,我还真不知道怎么说,四分之三杯,你试下呢,称一下比较保险,不用BAKING POWDER 的,这个据说不是很健康,其实我这个配方还不算热量很高的了,只是蛋比较多,但是这个房子BUTTER不算多的,比较起其他,糖也不多,可以分几次吃的,呵呵~~~我基本控制在每个星期只做一次蛋糕,应该还好, J& g5 F% T! Z0 O
6 j  c  T) U. t! L1 ~3 z8 F6 U+ }" U3 l
[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:14 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2008-12-2 21:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表
. w2 N$ K3 P! |, ^: N2 B  Z9 C& R

! M# z0 k# G4 ~8 h& q. [7 q/ v6 p/ _: V6 I+ g2 e
不客气,都是自己人哈
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