软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。

8 L, I. y, {) {6 Z# O% g谢谢！

柳川

不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
) F" b, g& o6 h! D

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
7 N; Z1 a4 i0 C- M其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
& g  u: b) `, o; f9 b" w: V& VA 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
B蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
, y  g# E; t" x- H2 U" f  DC分3次拌入
/ z% M) B; m5 B( b9 r180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了

+ A7 D1 O2 B$ u5 d3 J大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表
. J4 k* N( @6 Y# h7 \2 ^
% U! U5 |/ Z6 g1 H/ k. }/ t0 T看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

% A- w" o+ z; o: \
0 d: S5 _  ^  o5 l  B: u7 l; T
感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
+ ^. W& Y' c% a# J: u6 U7 m% f你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
% Y3 j$ \2 B; \, B/ J
; U6 v0 v2 [6 O# s如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
不错哦～
2 X8 G# s5 ^7 t+ L* G8 v$ R说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～

* m) h. d4 ^, @3 A6 n: U. T

谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
) P: ~9 R# \0 D' p% m
你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

7 a& d6 P5 i4 c5 |$ N: ?, n# I) I再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
) g0 X8 O% X3 P; k0 d; f这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

2 Y+ s3 a- F, m5 E7 B你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
$ L$ H: n( z$ H4 e9 n, P; Q
: P1 i* k5 `/ J- I# ~; Y1 U9 I% P再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

) I$ E) o3 B6 d' ^
yun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好

) Y8 c4 Q, f  u3 E[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表
# M8 {% P, i, e! T& `

' J! ~( @1 a, `% U
/ z5 K' }* h* r0 _不客气，都是自己人哈