今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

5 G! W' N' \( B0 ?' h* h& d# `前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
& [3 @3 \3 S  k6 e
[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
; c; E2 R- f, b楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

( H7 O7 a3 {- a, A, c4 l
You couldn't see if it is still fresh.

0 t' S; c* Z2 D+ gSomeone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

& n' {, z9 z" P9 q5 }, A; m8 `
) e& H0 D9 B! }" Z4 qyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
# F, @/ O  D! q1 k+ h7 o8 ?$ [$ E
9 t3 ]6 {; d& b$ PYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表
9 g" W# T& c1 @+ _, ]# `9 X( n
8 I) V2 H5 m9 h' r- H+ Q' h& `1 W7 v) E前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

6 L1 A! O+ Q/ c* V, @刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
8 C: g% J- e( N, r, R" i
柳川是不是该奖励我一下啊？
+ d/ o2 v% _  Q' E
6 W( I- q# e* ]9 p! |

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
  i# [3 y0 V9 Q* S& i

4 _  s" M! O( W5 v0 [yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
7 G/ z) L5 c0 c7 a  n% j
You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
/ H, L  @, Z1 v: ~4 Y1 v8 Y看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

2 g0 X1 Q+ H  g% @0 w; @柳川是不是该奖励我一下啊？
) M% k# T9 M! w, o3 V
, z) c; O6 F  n

! m0 \/ f1 ?+ F* b" h" s其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...

+ V1 B" v$ G9 \& }) S9 L

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
* E1 o! y- Z; Q# d* S) j& `0 u
其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。