今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
. B1 H! _6 R) f9 R9 z! t, f0 o已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

2 n# j1 M, `. L怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

" j$ V0 h. W6 b% F前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
0 S- @' j5 Z; x. P$ i
[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
% x& f+ k" a# \8 U' p5 T* q. F8 o卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
* B  K$ k: d+ S, j# Z# w- P/ @6 |楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

You couldn't see if it is still fresh.

1 u2 m/ R# U- eSomeone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
8 w) R" l9 i3 H, F4 Wlz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

6 s7 N+ D; n9 r/ `You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表

0 `4 l; _' l. v$ M! b- [前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

( h7 u- F/ h7 y8 I' h$ j0 h3 c8 V刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

% n4 ^' W2 m2 }9 O7 ]+ f6 _柳川是不是该奖励我一下啊？
; |/ ~; l6 c: s; L; f, y7 B
9 j8 H$ l  P6 j& |* G/ o: J

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表


yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

1 N" K3 `; j5 K5 y+ x; PYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
* F, E7 r8 [- E看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
: [. b; a1 ]/ n: X
柳川是不是该奖励我一下啊？
( B! N8 e( ]1 q, c

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
  h/ Y9 ~: p2 o- a

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
( d# a" m" |2 R* m- O- Z. L% q
4 r& ?- P2 G- p* r6 b6 G6 g其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。