今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

/ b3 Q% q2 M7 k# ^怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

! C% B7 x* I" b/ m[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

3 p" m5 s  d8 @: z. m! E4 g! K
: c: V& a% `0 B5 Z# x1 }You couldn't see if it is still fresh.

Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
" R+ L8 X% H  J8 P+ ?8 Y( F卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

2 `, b( p; {2 g! t& U. ?: H, nyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
: T9 {4 o' u- l
- ?) h9 u% e' Y+ M* p' b9 kYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表
+ ^2 K# {/ p: j+ O9 T) O, t
" s: P- R% f# W- H前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

: R% o3 u& {0 x! p% @& g刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

: B1 s$ {" j6 n+ {" X柳川是不是该奖励我一下啊？
5 [4 N! X6 z$ P* s) |9 L& `
: h" u. {) p' T1 t

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
) r' a# m* K( x- F' l; d
( l1 @/ l6 f- N
1 q. w, p) X2 U8 a) M2 H* oyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
: C" t1 D% A/ ^
6 p  p& |0 t, Q! f  Y4 U6 B6 ^, KYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
' S, W$ p7 x8 u看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

柳川是不是该奖励我一下啊？
* [# h' q. s# K8 p- N/ E

* p5 d5 z  S2 Q; i其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
) `! i) n* Q8 H3 L  Y! n: W* E

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
8 G# Q- B3 S, v/ a; t
% c; Q- e* Q8 H" K其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。