今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
+ H0 m+ C; c1 q+ e# |. y2 w已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

/ c7 l% U/ g! C3 N: @  N怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

. Y% D' `  H7 w前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
; ?1 T! ^* k8 c6 e, k  @- G0 z" h卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
) a* W7 J5 q! ^1 \( r" A- K$ n2 Q楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

( D: ~! X7 @# @" g  e8 ]
' Y/ ^+ {3 J3 Z5 @2 t; x+ nYou couldn't see if it is still fresh.
# m6 k% K3 L5 W$ M7 u  H" Q
- D& d. a' j1 @+ pSomeone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
5 B8 i' ~/ Y2 a, P' m4 Nlz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

; {( C% I6 o- @, T6 r7 nYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表
2 t6 Q. M' r% ?$ o& O9 O% r
9 O. ]  i3 K: Y4 V+ h+ S3 `2 \前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

4 s# T' r9 P* n7 C& U6 M刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

) |4 K( X! G( s, L+ M$ w7 n$ S8 P柳川是不是该奖励我一下啊？
8 ^4 V+ J1 ^  Z1 [; \7 V0 _5 ?
# A. [% N  p+ X9 f

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表

) I# ~# Z: P+ B. N, L, u/ N
$ |  w, A- [: ~) e, a( `yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
, _- {3 E+ {' n" z2 n( i看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

柳川是不是该奖励我一下啊？

) _+ m0 N3 u  r6 U% ?  p; W

9 h5 y( m& f1 ]其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
2 v% h3 [; h- T1 d; `: ?  Q
# P. S' m0 C% p2 u$ w1 z$ n

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表

' g: `6 `; C7 Y5 Z# x# J9 s其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。