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[照片] 牛奶大胖馒头

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 21:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
牛奶大胖馒头,很牛奶,很白,哈哈
mantou.JPG
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-27 21:07 | 显示全部楼层
请大家忽略下我用筷子夹的凹凹的地方,呵呵
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 21:29 | 显示全部楼层
最近就想吃馒头!!你的这个好啊,怎么做的?呵呵
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-27 21:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 Wonner 于 2008-11-27 21:29 发表
4 @% J8 W% ~5 H1 d0 J 最近就想吃馒头!!你的这个好啊,怎么做的?呵呵

0 ?# p6 O: K$ Z( E! l9 q3 Q# v, `
3 P! P, X- c) C8 J+ t4 }- f( q很容易的哈,不过我是南方人,我不知道我这种做法是不是所有人都喜欢,
8 ^! @8 m. z% b  k配方如下: 面粉2杯(高粉一杯,低粉一杯,因为我没有中筋面粉),牛奶1杯(可以豆浆,水替代),加上5G yeast, 开始揉面,如果你是手工,第一次不用揉的太完美的,因为要放着发酵的,无所谓的,然后发酵2倍大,如果你觉得面很湿,那么放点干粉进去用力揉,揉好了给馒头造型就OK了,你喜欢方的圆的扁的都可以,动物,花的也可以,造好后,放30分钟,然后热水上去蒸,最好多蒸一会,我都蒸25分钟,然后闷2分钟,这样不容塌。 呵呵~~~~~~另外,我的方法也是和包子皮的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:39 | 显示全部楼层
嗯,下次考虑考虑多闷个三五分钟,说不定可以更胖的~
理袁律师事务所
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-27 22:49 | 显示全部楼层
我的电饭锅蒸的那个格不是很大的,每次做这点馒头蒸3,4锅,每次只能蒸4个,很郁闷的,耗时间又费劲,不知道你们都怎么蒸的,你们都有买STEAMER吗?我觉得有点贵的,呵呵
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 23:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
为什么不试试买个蒸锅呢?WALMART有卖的,30刀左右,有三层呢~就你馒头这个儿,估计一次能蒸20个
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-28 10:42 | 显示全部楼层
好啊,可以考虑哦,呵呵~~我的厨房很多东西的,而且很多小机器,搬家的时候都好麻烦
大型搬家
鲜花(546) 鸡蛋(20)
发表于 2008-11-28 11:21 | 显示全部楼层
啊????
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-28 11:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-28 22:32 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-11-27 21:06 发表
1 Q+ d: a; w# _4 `6 m4 l牛奶大胖馒头,很牛奶,很白,哈哈

% x, w2 ]% d8 J
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-28 23:57 | 显示全部楼层
和楼主一样白嫩!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 11:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
请问:如果买个面包机用来发面、揉面(偶尔做点面包),值不值?
7 B  X" o  J- R% |- [" W5 t0 w$ u3 B( I& l4 m! Q
看见Canadian Tire有50元的2-3磅面包机,心里痒痒。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-29 11:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 点烦 于 2008-11-29 11:06 发表
+ r0 S' ^4 l: i0 T! A+ G请问:如果买个面包机用来发面、揉面(偶尔做点面包),值不值?
# b, i) X& _) D9 [7 i7 J* H+ G6 a- ]
看见Canadian Tire有50元的2-3磅面包机,心里痒痒。

1 {& U7 K% l$ S- g; M; ?$ l: d$ @+ }, E8 g& \- ?8 W/ h
可以啊,比我的便宜,呵呵
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-29 11:39 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-11-28 23:57 发表 , E( ?6 `& f$ R
和楼主一样白嫩!
3 `4 A7 l3 A% v
+ d. @( w' p/ f$ F( j2 O4 r" s6 s
哈哈,楼主来了加拿大一年,已经从白菜变成菜干了,这里真的很干燥,简直是干燥到死。。。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 12:07 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-29 11:06 发表
" m4 J9 ]* q: m& H3 N请问:如果买个面包机用来发面、揉面(偶尔做点面包),值不值?) H7 G, S4 a% h9 ]3 D

! v5 n* j0 V7 T1 C7 f3 f  H看见Canadian Tire有50元的2-3磅面包机,心里痒痒。
7 r0 ]" m1 Q7 m% x% u. ]5 H
! @7 L% ^" Y  R  `* m
挺不错,我就是用这个和面,当和面机了,开始做了几次面包,也挺成功,后来不爱吃了,还是馒头好吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 12:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 sumash 于 2008-11-27 21:06 发表
. k  G$ `& L" Y- ?( n牛奶大胖馒头,很牛奶,很白,哈哈
5 @8 T' O7 ~$ f% G+ _
4 R; T5 Z) h2 s7 k  K
好像原来在国内吃的奶油小馒头,看着就老香了!!做的相当成功!!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-29 14:43 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-11-29 12:09 发表 , Q$ b2 ~" g; {' a& R! S- U2 }: O

" [) N$ g7 u& v
' T# t% v* o4 N9 O, I! P好像原来在国内吃的奶油小馒头,看着就老香了!!做的相当成功!!

( e0 K7 G: _6 x1 `( n2 \9 V! w  t: Y
呵呵~~~谢谢哈,其实还是国内好,干什么都可以买现成的,多方便,唉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 16:37 | 显示全部楼层
我也是加胎买的面包机,一模一样,很好用的,我用它和面,发面,都行,我现在可依赖它呢,有时兴趣上来了,二天用一次。真的不错。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 17:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
呵呵,我刚才也抱了一台回来,顺便还买了蒸笼,不过不知道什么时候才会开工。
  m  O1 H. y  a" @  Q1 ?3 B  k( m% C3 _) t. f$ S, \
谢谢楼上的几位。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-29 18:32 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-29 17:15 发表 4 i9 Q- s2 }$ B: M. d1 K
呵呵,我刚才也抱了一台回来,顺便还买了蒸笼,不过不知道什么时候才会开工。
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0 n9 L. n( q$ W; X# K# i谢谢楼上的几位。

: h' w1 D  z* I
3 l9 h( ~; [0 w4 t3 h3 d$ s& j. W, r& H2 h$ O  l
不客气啊,慢慢研究哦,厨房就是要时不时添点新的机器,餐具也是要经常换,要不太没有新鲜感了,毕竟这里经常都在家做饭,有时候觉得做饭做的很烦,不知道大家有没有这种感受,呵呵~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-29 18:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我最近很想买压面机,可是没看到有好的DEAL呢,大家有好介绍吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 18:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
又复习了一遍,觉得可操作性很强。如果用面包机做,发面和揉面的程序是怎么样呢?( S* s2 M* @0 F$ I+ \, A
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原帖由 sumash 于 2008-11-27 21:47 发表 $ d+ g% ^! @' a; o; K
8 D; _+ t  l3 ^$ G. A
* I/ {5 C4 |2 |& t2 \; x
很容易的哈,不过我是南方人,我不知道我这种做法是不是所有人都喜欢,
& x6 C# ?. o; q* l配方如下: 面粉2杯(高粉一杯,低粉一杯,因为我没有中筋面粉),牛奶1杯(可以豆浆,水替代),加上5G yeast, 开始揉面,如果你是手工, ...
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-29 19:12 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-29 18:45 发表 - L9 U7 m8 m- A7 `
又复习了一遍,觉得可操作性很强。如果用面包机做,发面和揉面的程序是怎么样呢?' D9 a: v$ H% N4 h

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9 V: O2 C' j' f4 [5 Y. g
* O: p5 l9 G* @8 l5 U( Y
面包机上有显示的啊,用DOUGH程序就OK了,步骤是一样的
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢你的花哦,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:03 | 显示全部楼层
你客气啦,倒是要谢谢你的建议。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 21:34 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:03 发表
5 ~/ _9 e( Z/ }* H; W你客气啦,倒是要谢谢你的建议。
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( o2 G: o1 x) G$ h1 i) W0 ~) A+ S呵呵,其实连我这样不灵巧的人,都可以帮到人,我自己内心还是很有满足感的。要感谢你给我机会问我啦!
理袁律师事务所
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 09:49 | 显示全部楼层
今天晚餐就是馒头稀饭加小菜了,呵呵,希望馒头不会"僵死"在我手上~~谢谢楼主!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 Wonner 于 2008-12-1 09:49 发表
7 ]% D" l( ^1 n今天晚餐就是馒头稀饭加小菜了,呵呵,希望馒头不会"僵死"在我手上~~谢谢楼主!

7 u' X; I" y  _. g* s% f$ n: t# {
; }! W" \/ y9 ?4 L4 y7 K3 Y哈哈,不错不错,我喜欢,还要腐乳哦,馒头配腐乳,其实中式点心没那么容易失败的,放心大胆的往前走吧
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 10:39 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-1 10:14 发表 6 H; b. ?! i8 s3 s% O

- j! C7 F5 N5 {( ?$ b4 c: b; `* Y5 g7 c4 H9 {: t
哈哈,不错不错,我喜欢,还要腐乳哦,馒头配腐乳,其实中式点心没那么容易失败的,放心大胆的往前走吧

; D6 h, o$ w" `$ ^. S0 I谢谢!借你吉言!!
大型搬家
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