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[问题求助] 关于北极贝

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-26 13:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
最近比较喜欢吃北极贝, 可是有的里面有, 吃到沙子的时候非常不爽, 请问大家都是怎么处理的? 谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-26 13:34 | 显示全部楼层
我会用刀把黑色的那部分划掉,然后再用水洗。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-26 14:57 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-11-26 13:34 发表
! |  K+ Y& b2 a1 m$ q8 A1 S我会用刀把黑色的那部分划掉,然后再用水洗。

5 l! o" D* A5 b" U* i' ~1 _' R谢谢. 今天就去试试!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-26 15:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不谢~9 x0 M4 S' Y- ~3 V8 `8 O% J& H
其实我那么整挺麻烦的。- K  E1 k5 L* h- o+ U8 Z9 s
而且我还想问问呢,你是怎么做北极贝的?我老觉得我做的有些硬,不好咬呢。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-26 16:01 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-11-26 15:55 发表
: s" ~; k' V1 i) _0 p6 ]) \不谢~" e! D( \. J/ \$ O8 a& b* {
其实我那么整挺麻烦的。
6 \: c; @5 E' R, H- z而且我还想问问呢,你是怎么做北极贝的?我老觉得我做的有些硬,不好咬呢。

: x3 A: G! X7 z2 s2 X买新鲜的切掉黑色部分,洗干净,切片,蘸芥末和酱油,也可以加点醋
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-26 16:10 | 显示全部楼层
片开中间,洗净沙子,漓干了多余的水份,像吃日本餐那样吃也行,涮火锅吃也行,不过不能时间长了,大概数3-5下就拿出来吃,很嫩的。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-26 16:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 柳川 于 2008-11-26 15:55 发表 4 B) _) }( X' l7 J6 ~
不谢~
! e+ i; q1 p8 C其实我那么整挺麻烦的。& Y( l2 Z0 w% Q; k, O& f- a( d
而且我还想问问呢,你是怎么做北极贝的?我老觉得我做的有些硬,不好咬呢。
8 ^6 e/ V' S% P, Y) Z
我主要是做凉菜, 还是很嫩的. 有时候过下水, 但是过水久一点就硬了..下次可以试一下火锅...
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-26 23:20 | 显示全部楼层
喜欢生吃。
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
中间片开,清水洗~
& n& L" `6 O  D6 f$ b% M2 F, f0 V; q
卖的盒装的多是熟的~
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 10:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 17:00 | 显示全部楼层
切掉黑色部分,用冷水洗干净,切片,蘸芥末和酱油.  洗的时候如果用热水,会变硬。如果煮了,也会变硬。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 17:44 | 显示全部楼层
生吃啊。。。馋了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 18:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
咳,怪不得我怎么做都觉得硬呢
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 00:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
正确做法,横一刀,竖一刀,把白色部分的3份之1切掉后中间片开,然后用刀尖把里面黑色的东西刮出来,之后冲洗干净就OK了。盒装的北极贝都是熟的!生的北极贝市面上我还没见有得卖过,生北极贝是纯白色的!
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 22:30 | 显示全部楼层
我都是生吃。
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