简单搞定 - - 椰香红豆羹

点烦

响应新版主柳川的号召，咱也信心缺乏、战战兢兢地提供一个甜品。请大家多提意见。
" E% ~2 k% H4 y' n# ]
7 w0 F+ H  J( O+ ]+ `7 e) l+ Y9 u热、温、冷、冻吃均可。
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原料：
' a6 D$ N5 |6 B/ r红豆，1杯
黑糯米，1/3杯
糯米，1/3杯
+ h, R* f- z/ m* T7 }( w大米，1/3杯
+ P( T6 V3 D' _9 k' M薏米，1/6杯
椰奶，1杯
3 n  I% L! v. r& J) v* B1 y; ~- H  x牛奶，1-2杯
% Q7 E* ^8 A) ~3 r) d, S: V/ R& z. u黄冰糖，视口味自定

beston007

红豆糖水真好吃，喜欢。

点烦

各种豆子和米洗净；
% ~' s' b. D; q; f用一般锅把红豆煮开15分钟；
+ t$ R% H2 A) l& h2 i红豆和其他米一起倒入慢烧锅，加水共2升左右，低火3小时或者高火1.5小时；
9 U: [2 o, J' ?$ Y加椰奶和冰糖，低火2小时或者高火1小时；
1 R$ }& ]" e# g7 d9 f$ B1 r加牛奶，低火1小时或者高火半小时。

/ V0 _0 ~. ?( G8 M. y( v) @, e8 I8 `$ P如果没有慢烧锅，用一般锅也可以，时间适当缩短。
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8 m1 W) B: C, \# m+ H: P2 v冬天喝热乎乎的，夏天喝冷藏过的。

sumash

红豆很难熟哦，薏米也是哦

柳川

嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

点烦

薏米还可以，毕竟要用慢烧锅煮6个小时呢。红豆的确比较难煮烂，第一次不成功就是因为红豆没烂，所以对红豆要特别照顾一下，先煮十几、二十分钟。
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2 Y* T( M/ c5 T. r

原帖由 sumash 于 2008-11-23 19:50 发表
红豆很难熟哦，薏米也是哦

点烦

好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。
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原帖由 柳川 于 2008-11-23 19:54 发表
嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

sumash

我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

点烦

看得我也泪汪汪。

! v9 e! [, v( d$ D( V0 Y

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

% j' I6 t- u5 a9 A, l
呵呵，是不是夏天煮的，现在做应该不会酸了吧？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
' |$ u% h, @; l. m5 K0 |看得我也泪汪汪。
1 S% r; Q- J/ F9 u5 V

3 R% f" }% k1 ~3 ^. E不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果事实证明还是不行，红豆和薏米，最难熬的东西。。。。

小傻瓜

我用slow cooker一般 是睡觉前插电，早起拔下电源。目前还没发现变酸的问题。做过排骨汤和黑豆汤，觉得很方便，不用再看着火了。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:07 发表
好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。

有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
看得我也泪汪汪。

& u: j  v4 Y& \2 i5 u6 D

: n( T3 G! |( \- U0 w呵呵，你可真是厚道人儿啊～

柳川

突然想起来，要是把方子里的冰糖换成红糖，岂不是更适合俺们冬天喝～

兔子和狼

能用高压锅煮吗？

beston007

我的红豆很容易熟啊，还没有煮就已经泡软了。

点烦

你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
! z( {. q1 V4 c/ B6 W4 k# Q: x再不成就来我家拿一些做好的吧。

8 o: h4 k1 R2 X+ W

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:52 发表
$ U1 g, ^* E& I: u6 F7 e& t
不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果 ...

点烦

好说，别忘了还要拿把勺子。

原帖由 柳川 于 2008-11-23 21:05 发表
/ r$ ^( ?) u2 Q% d9 D- |: |& }
5 I4 A: D- l0 {1 {+ a有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

点烦

红糖应该也可以，虽然我迷信冰糖。
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& G* z* J! W1 ^" R1 G) T7 {/ h! n以前没有慢烧锅，常常用高压锅，那就要一开始就把所有东西一起放好。但是感觉上糖和奶晚点放比较好。

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-24 20:14 发表
你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
再不成就来我家拿一些做好的吧。
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昨天晚上决定煮最后一次，提前泡了一夜，加了小苏打，煲了一个钟，红豆沙也得了，蜜红豆也得了，后来拿蜜红豆拌了酸奶来吃，觉得超级好吃哦，呵呵～～

Amy-coming

对啊，我也觉得
, J+ x2 x  B) z& d) \8 m* r
为啥不先拿锅蒸一下呢？
, P0 J- R4 j- X! J5 |, e& i
- D% D  _1 }: p* I7 m* V6 m这样就很容易熟了啊～

2 K8 u8 w7 W  V( I' ]. X然后再去煮

流年明媚

听着就好喝呢，这个貌似不难我要试试，谢谢分享

818

听说新鲜的红豆容易煮软，存久了的就难煮，不过可以先泡一段时间，煮饭的时候顺便蒸一下，应该好煮一点。

Stethoscope

angelmami

红豆，绿豆，········所有豆类放进冰霜急冻一个晚上，第2天拿出来煮就很容易烂了。