敢不敢这么做一回？

风过香林

# w" F% o' L- Z8 w3 v剥N多的大蒜~~~

( R' A9 A0 \" {. j
胖头鱼头一劈两半儿~~~
) m+ q6 W4 n0 Z  d0 J$ d9 T9 _
5 ?# f* O+ x( c. k
8 N5 g9 c; i% t4 P( L% E  e' \; |6 d
' S. J; c) P  l8 d$ i. i, A3 f放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。

* [! Z6 j' r+ B2 u' i
加入植物油，要加半砂锅。
! b( M/ l# ^9 l/ n3 w

4 \. |3 _1 l. z' l' S  f放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


放香菜就可以吃了~~~
8 `2 B$ R. c  t# H. a
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

! M. b0 L' I$ Z: o  ][ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
* b) \! O! N: R: r9 v1 A要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
- |, L! D2 ~  A$ a' b

1 L4 _. J$ a+ M6 [: w

# W& y# W$ H7 h% F9 w
- N) d# j9 w$ P' P; Q6 X
" [8 c; V& F9 |/ z4 z" J
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+ V7 q1 a6 |+ n, Q
1 P7 F. {- _8 I0 v3 d" R
  A/ J6 e- i5 v, H
艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
# u3 w6 ^3 d; a; j只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

( q$ z$ t4 p7 j" U3 z: i我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
2 @7 e' u4 D( n# H
- P7 |  h. E" @1 F; d, l" {1 ?
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

; T4 u# l4 ^- J8 E+ s% c8 e
知道我叫什么吗？

0 l" i$ {; E/ M5 o4 u# ^7 {/ d告诉你啊：

' D& C+ a* F+ z8 j' t我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

$ ^& x4 A" ~, m9 l; ?
' a$ x% G0 x& f9 r知道我叫什么吗？

告诉你啊：
! \: G% o/ O" I1 b
7 z! D+ H$ F4 S  Y& B我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
+ A; e$ g( E( I
; N8 L/ j9 ~' u6 G& Y兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
2 h' `) b  j" A' A
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

; C. ?/ y5 N1 x: G1 h
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
- A3 w) l: ]& O3 K不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
0 z1 A! u- T5 L& |4 T砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
3 I, o% Q/ J; v9 s* _
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
- X7 d/ L" n' \9 ~7 E" S0 M3 f窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。