敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
0 G3 `0 O4 x! J6 r/ I

( {6 K. m0 S6 F6 r; C9 i胖头鱼头一劈两半儿~~~



放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
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1 ]1 _+ w! ]9 T& C
. D: X6 `) ~/ w加入植物油，要加半砂锅。
/ t, ?$ i1 c' K. [# K. o" A

放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


放香菜就可以吃了~~~

# ]: N3 B- x7 S1 G1 Y鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
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# h! _* c1 f, X2 N, ^. ]$ u9 e$ K艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
' T" L* Y3 g4 `1 M5 P4 y3 T! y5 T
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
. r' B& U8 b  O! C4 K只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
' a6 S5 @1 T  A# o# [6 r6 I; P
( j$ L% \( i% i. [9 n. |# g
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

3 m: F# h% R/ V
( w  N; ?$ j- D  Z1 f- F知道我叫什么吗？

告诉你啊：
5 r3 A/ v6 E$ ]; n+ b' h
5 o! z0 R9 {: R8 h5 Z! j! ?* w我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
& H5 R# z. P3 I5 G" |5 L
2 T2 G, m" ]* B' z
知道我叫什么吗？
7 {( e1 Z/ A1 y* P: j
" V& Z9 c8 Q3 q1 ]( h告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

! R1 \) }  ]$ X/ F俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
! B2 q3 Q; j+ ^  d' t5 N: a
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
" P. Q2 R% e' ]# w2 E8 p! C8 f鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

2 u1 x- D1 m& E兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

' I, K4 o# C5 p8 W- O对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
6 |8 ^3 w( Q- y- D8 ?
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
' e2 H) l4 M( L- R5 B/ o1 @窃窃地问：不放盐能好吃吗？

& Z7 G! q8 j+ T( f6 x/ Q7 j  ?- W咸淡还是要调的。
. S- }. G8 [9 N7 _- w
咸无味、淡无味。