敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~

& R6 @. Z# q0 R9 C6 r4 R: G
胖头鱼头一劈两半儿~~~
8 [4 C: r8 z0 D


放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。


加入植物油，要加半砂锅。


6 ]3 d) c: E+ j  v! y- [6 Z放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
# @! N, q7 n% |: [! D
8 l) j* G0 j& P4 E
1 ^$ \) B5 a8 j8 E9 I放香菜就可以吃了~~~
: w4 D( o7 M6 ~6 O2 e, _; n
5 L& F: R" b$ [0 P2 G- B* A* a鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
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[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
& {1 w! B9 F8 m( \/ @4 e# R, L要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手



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; S5 D; X$ ~+ Y* h0 r6 n+ F- e- E艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
( n( [4 w7 ]# x* _# x% d( a只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

3 T' ~$ ^, |5 h5 K: S7 y4 ^
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

: I6 V9 z' W' ^. z5 }( q& s
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

' f, x: A* E* H& n
8 \4 h9 V" g) V! K1 e' M0 l5 |  \知道我叫什么吗？
. T- M( I) W3 I
% j$ i3 O5 Z# P/ a+ m( |告诉你啊：
" b, A, x! z, y5 k+ v; s
我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

' M3 d3 w4 z8 W( [' p- I) `
知道我叫什么吗？

告诉你啊：
; Z) e- {% p* \% ~+ f- W; |$ Z' n
1 v  b2 J% F) L' T我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

1 \# `) F+ S+ H4 s3 G9 @* E: @
: \2 ?! p( ]# d6 H) q
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

; a" c* y7 E; s* j8 z兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

/ G) }" x# ^; F对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
$ D1 M+ x: T. l9 c$ Q& H不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
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5 p. V" K/ ~, J今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

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: q5 n+ |0 f; T: c# v" B咸淡还是要调的。

& Q4 K+ ]7 L# d0 j( }咸无味、淡无味。