敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~

) G* f( ?% X: e' a5 y$ S2 e
# n$ E( R4 T  h) O3 c胖头鱼头一劈两半儿~~~


$ Y5 _' L8 O! a3 _+ ^& C! y: e
放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
7 e; K3 l" c) F/ ~) l
) W$ {2 c+ l  S
加入植物油，要加半砂锅。
4 x$ Y" V1 Z8 K

- {$ I/ }5 [  s2 P9 e, J放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
7 N, g; @2 |3 _7 w$ P7 Q
$ x0 C$ L1 r( M) |$ F
放香菜就可以吃了~~~
+ z8 w$ I) ?. ^9 b- i
6 Z6 Z4 i; v$ B鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
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4 p3 U7 G$ o; i/ @. _; a
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7 S6 E% p7 G( ?/ J. n% @- }艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
! _6 C5 G0 `, r, o* ^
% X6 \, S  _% ~4 `锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
- [, n5 \& v5 l* j只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

/ s+ V3 k0 R4 d1 M0 x- M我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
2 V7 A) @' N+ q  x$ |
, s# P. S( ~& [1 E. F2 c
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

; J- p8 U( T; T( [* R知道我叫什么吗？

1 d1 I* V) g7 Y7 R告诉你啊：

' J& C; Q: \  @. b6 j# G7 Q我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

! O) @  Q" G; n4 K6 e% u
知道我叫什么吗？
4 i; h! ?, p' h: u* i
8 g7 j+ |( _4 n$ l* L8 a告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

% X( G* g, U! a2 y9 |* k. p$ {
3 Y* Y: A4 X' e, L+ R$ y$ G: |9 `俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
4 w9 ], i. R' w+ V4 V! d+ F+ o
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
+ Q% {' d; c6 t* I2 C
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

. _. g+ i: S( R! C8 h3 z+ x2 S6 G
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
2 a$ r' J/ R) V8 I" i) F8 r- Y砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
" _' D+ Q* R9 H5 p# m/ D  _# g
7 |/ I# V3 ^1 f; K) f今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。
, ^; Q8 B' m. Q2 L
咸无味、淡无味。