敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~


1 B# I3 W( X* ]1 w( `& h. o% `胖头鱼头一劈两半儿~~~

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4 H; U  C3 n1 b7 E, T
放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
# t* v# A; q) V4 u$ }
& a; s: d5 C/ g
& }+ M3 }  O% ^, m6 `. p加入植物油，要加半砂锅。
) x1 J. ]- w4 ]( |
7 v7 E! \; N9 }: d- c$ \4 w" Q
# k5 m% Y% n" U& ^放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
8 a; m' q% h6 o7 c# X8 _% U  {2 M0 M9 A

0 I# r, B3 q6 i, F; n* y: [放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
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[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
( }7 k% s% z4 \7 r# Z8 S2 ]7 ~# ]* Y( [要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
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3 ~0 q3 C& a2 G# v# H& `
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; g# y( m: ~  }: Z& }艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

0 a7 L! [& }) n, n, C0 X锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

4 B; W" _  q: Y# d2 ?! W& |我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

  Z2 t5 s: S2 k* `
知道我叫什么吗？
+ Y# ?# d# O# A
! U2 M: _" a! n. _; @( W告诉你啊：

) ^7 Y- w8 P+ o) P我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
. x  K; y2 s! z

知道我叫什么吗？

告诉你啊：

+ s0 V( \1 k: a- k我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

" p( M4 k) b, O' M; V2 M
4 G0 e. s& }2 c& a& F" L
( @* Y! C: q  U! ?6 A2 @8 ]俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
; V! g( f$ F" f& e鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
- K7 ]  [0 K$ l4 h
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

, f& R) ^5 |- `8 v$ p. K1 _, u
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
! I5 w/ I- {, g4 j2 }不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
* f6 |2 ]. N) w0 p1 A. Q21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
1 l) l/ C* A3 d3 R0 M% @/ R砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

: `# E; o- @+ F( |5 g; {, E0 F
4 v" Z5 U7 O7 g咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。