敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~

' q: P$ X* ^! I0 D
3 ]& z4 t5 M8 {) E3 ~& w$ l& z胖头鱼头一劈两半儿~~~

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  \2 w) u% [/ M, V/ p% z* ]$ u) |. [放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。


0 V& _- S6 c2 z$ l6 G加入植物油，要加半砂锅。
5 D/ ]6 ~: m* T. f7 e/ K  g
8 d/ e& `: g$ }* A9 J! w
. M  X( ^8 D/ E$ I9 r0 j9 r放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


放香菜就可以吃了~~~
1 ^" @  y4 Q: i, j
' s8 `3 o# ~2 @. b& m; y4 e鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
" B' q* |8 g0 F2 s) q. _% g9 c要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
* ^6 V6 g- g4 P7 P" G/ [) W  }: z



7 D; \6 F& R# D: \# F" `; H



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$ M. b( u9 |- U! A- k( g; o, F! X$ R

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! A2 M! a  A% p/ Y2 u" U
  J# T% o6 a  ^- U8 U0 G艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
+ n! v2 R( L' l% D
" f% F# E+ V0 I5 E$ n( G% \& D锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

5 m6 z: l1 E$ w$ z( ^
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
2 V) g0 q4 z: \% c! E

$ N3 P+ P. F- [3 x/ e+ {我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

( l) c3 V/ o: g6 @# L1 e- w
) |- Q# ?5 r5 E3 \0 m4 g: Z( A知道我叫什么吗？

告诉你啊：
! l4 o, `& D  e* J4 V
) D2 R: K9 a7 i1 R我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
) q1 O, K7 c1 M8 H* }
- k% K/ m: Y( @4 m# s6 q
知道我叫什么吗？

! ]! f! m6 k5 n* r5 V$ Y告诉你啊：
3 c! x) n) v3 m
8 e9 F( p, n) |! z, k我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

: r9 t" ~5 V; A: F6 f7 J' C
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
; R0 o6 U3 f# [7 }% E5 o( r# s
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
/ k" G$ S% M# p( B5 J& H6 Q* u鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
5 }- `8 K1 ~: y9 K$ K: w: i$ h
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

+ b  N1 u( D  Q0 ?0 c8 ^
" i0 U; H9 ?+ \1 `对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
7 A$ v/ D- i# {/ V21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
3 G) U* N, y0 U) W! q8 S
, [- g4 T" ~8 ]% i! V) `$ l) J今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

  Z( h7 Z" w8 _* @6 I咸淡还是要调的。
+ H9 @. O2 `- B% e  h
& U: [7 u* L. s. o0 ^( S咸无味、淡无味。