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敢不敢这么做一回?

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 06:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
2.gif
# w" F% o' L- Z8 w3 v剥N多的大蒜~~~
! k. ]( k' A5 d& Q# q% G, {

( R' A9 A0 \" {. j 3.gif 2 C5 F8 K' R! D
胖头鱼头一劈两半儿~~~
) m+ q6 W4 n0 Z  d0 J$ d9 T9 _
5 ?# f* O+ x( c. k
8 N5 g9 c; i% t4 P( L% E  e' \; |6 d 1.gif
' S. J; c) P  l8 d$ i. i, A3 f放在砂锅里:鱼头在上,底下是大蒜,放大葱两段儿。3 S* }8 c6 }# s

* [! Z6 j' r+ B2 u' i 4.gif ( [# |2 m. m4 I3 @; M1 a
加入植物油,要加半砂锅。

! b( M/ l# ^9 l/ n3 w4 [; g4 ^: V* g
5.gif
4 \. |3 _1 l. z' l' S  f放上青椒,红椒丝,闷炖一个小时左右。
- @, W( u$ a" {! I- }6 D  L
& i" x8 ?" j$ f
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放香菜就可以吃了~~~
8 `2 B$ R. c  t# H. a 8 V$ ]3 M% d% p" E+ _/ K3 i
鱼头吃完以后添汤,炖豆腐,能好吃的疯喽~~~~~. B2 Z2 ^! i' u! d5 i/ [3 ^0 k

! M. b0 L' I$ Z: o  ][ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:42 | 显示全部楼层
半沙锅油?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:44 | 显示全部楼层
不放那么多的油应该一样好吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这菜叫什么名字?
* b) \! O! N: R: r9 v1 A要放半锅油,那汤不是全是油了?
鲜花(100) 鸡蛋(11)
发表于 2008-11-19 08:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:16 | 显示全部楼层
喜欢21的手
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# W& y# W$ H7 h% F9 w
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1 P7 F. {- _8 I0 v3 d" R
  A/ J6 e- i5 v, H! y8 ^' F6 z0 n6 Z/ e1 Z
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可惜这屯子买不到胖头鱼头!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:50 | 显示全部楼层
看着挺有食欲, 不过为啥要半砂锅油,是不是多了点啊。不用加水的吗,就是油?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 11:57 | 显示全部楼层
哪儿能买到胖头鱼?
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 12:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 17:00 | 显示全部楼层
只用油,不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 18:09 | 显示全部楼层
胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 21:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这菜我在国内做过类似的。. D8 j1 ~8 T% B6 z2 {7 E/ s
7 f, C; o  g3 T( s' g' l" E  c
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段,上面放的是鳗鱼。锅底加油,烧至姜、蒜、葱糊香味,端锅上桌。味道不是一般的香!!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 22:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看来老虎深谙其美味了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 22:30 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
# u3 w6 ^3 d; a; j只用油,不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~
0 p. M+ _; l+ K6 K

( q$ z$ t4 p7 j" U3 z: i我就喜欢吃豆腐,特别是21的!!!!!!!!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 22:46 | 显示全部楼层
原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
2 @7 e' u4 D( n# H
- P7 |  h. E" @1 F; d, l" {1 ?8 b+ C0 v  e$ g1 w1 {: {3 l+ M/ Y
我就喜欢吃豆腐,特别是21的!!!!!!!!

; T4 u# l4 ^- J8 E+ s% c8 e/ \( e- V$ e5 _5 i
知道我叫什么吗?' {( m% W$ V; y

0 l" i$ {; E/ M5 o4 u# ^7 {/ d告诉你啊:$ P/ t; C6 y: L2 @" v

' D& C+ a* F+ z8 j' t我叫:
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜呀~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表 4 M* w( W5 a# r( X; ~

$ ^& x4 A" ~, m9 l; ?
' a$ x% G0 x& f9 r知道我叫什么吗?  ^' J% M' {! n3 M9 x' o
9 Y4 t, a7 f- m4 z4 c2 M0 _* Y
告诉你啊:
! \: G% o/ O" I1 b
7 z! D+ H$ F4 S  Y& B我叫:**** 本内容被作者隐藏 *****
' ~# ?1 v- R" L- Z* H0 @
. h' `, Q0 L" N
- K" @3 y' e& R- I1 b
俺还就好这口,香酥的炸馒头片,抹上一层....,再滴上点辣椒油,人间美味~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:15 | 显示全部楼层
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问你鱼头在那里买的?是什么鱼?
理袁律师事务所
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 23:27 | 显示全部楼层
鱼头是超市买的,不过是国内的超市。
+ A; e$ g( E( I
; N8 L/ j9 ~' u6 G& Y兔子,那个东东蘸炸窝头片儿最好吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 00:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表 7 h  N' e6 i. E/ G2 R5 x
鱼头是超市买的,不过是国内的超市。
2 h' `) b  j" A' A* [, r% n- Z5 e' P4 m
兔子,那个东东蘸炸窝头片儿最好吃!

; C. ?/ y5 N1 x: G1 h7 [/ `: d' ]! n3 @5 P  p; P
对头,正宗的就是应该是炸窝头片!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 10:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
- A3 w) l: ]& O3 K不过既然21和老虎都做过,想必错不了~, T6 k( U4 t# V2 @& ]: P
21,不用砂锅行吗?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 11:13 | 显示全部楼层
是不是一定要放那么多油啊
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-20 17:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一定要放那么多油,一定要用砂锅。
0 z1 A! u- T5 L& |4 T砂锅保温受热均匀适合煲汤~~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-11-20 18:55 | 显示全部楼层
窃窃地问:不放盐能好吃吗?
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 18:57 | 显示全部楼层
看样子是小的稍平的那种砂锅,用油可能会少一些。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 22:52 | 显示全部楼层
不敢不敢,这一个鱼头,竟要吃去俺家半个月的油钱,舍不得啊,哈哈~
3 I, o% Q/ J; v9 s* _7 r7 V8 F+ i) A# B! ]" ]( D
今天晚上我试了试,不过我没放那么多的油,因为豆腐有出水,所以我也没另外加水了。我另加了些虾,也是非常地好吃呢,只不过我用的是鲫鱼头
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-20 23:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲫鱼头也不错,主要是喝汤,对了,你可别让璨璨喝啊!!鱼生火,肉生痰!!!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 23:57 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
- X7 d/ L" n' \9 ~7 E" S0 M3 f窃窃地问:不放盐能好吃吗?
0 X7 A  ]4 f% a# \
" l2 c  S5 v* d6 ?
咸淡还是要调的。& ~4 D+ {; H6 i" z1 m
+ \3 e" n* o* f1 }2 Z6 Y  U1 D
咸无味、淡无味。
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