 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料：丝瓜(2根，500克)、粉丝(50克)、虾米(50克)、蒜蓉(2汤匙)、葱花(1汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
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3 l; y5 y* a1 g 调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)% Z. f# Z3 f1 k. g
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1 丝瓜去角皮和头尾，洗净切成3厘米长的段；粉丝用水泡软切成两段，虾米用水泡软切成丁。
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2 粉丝置入深盘中，加入1汤匙油、1/3汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3杯清鸡汤抓匀，腌制5分钟入味。
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% z/ \! q( ~& x) n% q9 g( o 3 将丝瓜段排放在粉丝上，轻轻压紧实一些。$ X3 g* ~9 p) J, ]( I5 s1 o2 ^$ c
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! T3 \, n6 [" Z) b8 s 4 烧热3汤匙油，炒香蒜蓉，倒入虾米丁以小火炒至香气四溢。
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5 将蒜蓉虾米舀在每个丝瓜段上，盖上一层保鲜膜备用。4 D( D' \+ T! j! z# y
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6 烧开锅内的水，放入蒜蓉丝瓜，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出撕去保鲜膜，洒入葱花，即可上桌。3 ^; @' e- m% Q( j0 z8 V; H! a
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发表于 2008-11-18 21:26
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