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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 家有儿女----Raising Children › 烤鸭出炉了！ 蒜蓉虾也端上来！
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烤鸭出炉了！ 蒜蓉虾也端上来！

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今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-3-30 18:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
程序没装好，没有照片。
* c( j* }4 b, Z/ s( C
  z* s1 t; b9 b7 {4 [绝对比在这里的店里吃的味道都好。# Z: O! Z4 _3 j, ~$ ^: n$ \

5 G# w/ D2 j. I& Z3 h( L金黄色的皮，嗯，，，
* p8 m) `! C7 U3 |. u, h+ b# C& a
0 h+ u9 H5 D6 a" g7 e/ i3 k4 _( X不说了，先去吃去了。
! f9 W2 e/ a( t' @* u7 {" [8 F) J5 H6 w: X5 d5 y' W' m' i
还有，那蒜蓉虾，我的手艺也还是很受朋友肯定的。( W0 [8 b8 p  P9 c  M8 `
+ n9 h; O# ~  S$ {% b! l& E
做法：
! R* g% X0 X+ H, d+ c- C2 {9 O- y$ o2 Q: X' J; n9 F+ B+ n4 O
safe way买的大个头的无头老虎虾，顺脊背划开(不能划成2片，要连在一起）但层摆放盘中，大量的鲜蒜蓉，少少的姜末，撒在虾肉上。上锅蒸12--14分钟。
) w9 S9 m1 A$ n( O3 X8 x8 Q2 D( s3 k
5 Z5 S% i7 `( x. I( Y! ?5 X2 A8 M6 ^热锅上油，把虾盘取出，洒一点点盐（不要多了，宁少勿多），放上些许花椒，不喜麻味的话，可以不放。热油泼到热虾上。# ~" ~5 z3 ^7 |
% M, A9 P  x0 ~3 C: g. z
哧。。。。。的一声，嗯，吃吧！:lol::lol:
9 E# S6 E4 X& o  S6 J) F0 z, _" c& r
[ Last edited by 今天闲着 on 2005-4-8 at 07:46 PM ]
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轩辕无天
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-30 18:29 | 显示全部楼层
至少把怎么做的给写出来呀，光听你说的就好馋呀
3 G7 A. N4 W4 o! W* a3 i# F; d" x5 q  s% _2 ]2 e# j4 s; n
用烤箱烤的么
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别申请了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-30 18:30 | 显示全部楼层
真的味道不错，刚才从你们家门口路过，就觉得谁家在做挂炉烤鸭，没想到是你干的，让你们吃了个独食！便宜了你们一家。
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-3-30 18:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 别申请了 at 2005-3-30 07:30 PM:3 M2 w5 Q; x& s2 u2 A3 ]# A9 R
真的味道不错，刚才从你们家门口路过，就觉得谁家在做挂炉烤鸭，没想到是你干的，让你们吃了个独食！便宜了你们一家。
8 `8 \/ Y: {6 n3 g( k2 o
7 T1 E' A3 @4 k) p& \
你怎么满嘴流鸭油啊？闲者快查查，是不是鸭屁股不见了
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别申请了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-30 18:43 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-3-30 06:38 PM:" F* h2 M/ t  w% x
你怎么满嘴流鸭油啊？闲者快查查，是不是鸭屁股不见了

3 M: F, ~2 N8 k4 B
' W7 _* @; n  u( t# i错！不是满嘴鸭油，是嘴角流口水。再说，就一个屁股，我能窃吗？没想到闲着烤的鸭子3条腿，只是偷了一条腿。
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edmontonian
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-8 15:13 | 显示全部楼层
闲着大姐，能否告知烤鸭的秘方？1 O8 [$ I. @* V5 S" J5 t0 G
先谢啦！
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眉心眉飞
鲜花(1539) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-8 15:50 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
那位闲着就烤鸭同学,你自己在家袅悄腐败不就得了,还四处嚷嚷,严重破坏坛子里各家各户的安定团结.现在LGLD们已经不能满足于餐餐四菜一汤的伙食标准.所以,快快公布烤鸭秘诀,否则......
$ g8 A& g, E# K# t
; e( f, ~/ Z0 ]0 i9 e
5 z4 ~  S- j# y# E& Z( o) `* G) W$ o$ R* u1 `
我去你家排队.
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今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2005-4-8 15:53 | 显示全部楼层
Originally posted by edmontonian at 2005-4-8 15:13:1 f8 v  \# v  x( r$ V# p
闲着大姐，能否告知烤鸭的秘方？
0 O$ F4 z6 V7 I7 ?9 |先谢啦！
6 c( {; g# k# c1 {
* [- S6 [9 I5 I3 @, @: \4 B
呵呵，又来了馋猫一个！0 w/ q4 g6 ?9 M; ~

8 v7 b9 U6 j+ v- ?3 g1，鸭子自然解冻，抹干水。
$ j8 c, `9 O% t- {3 S1 Y; x" q8 N; W: g
2，椒盐4--6匙和大片生姜把鸭子里外抹上。腌2天。
5 G4 T; c' r/ Z7 O  L8 g5 B: f/ m. V. _4 `) S
3，鸭子风干一到半天。大锅开水，把鸭子没在水里煮10来分钟。取出抹净水分。
% ~, J  I5 v/ S  h: ~4，鸭子内膛放一个苹果或洋葱( 切2半）。鸭肚朝上，鸭翅包上锡金纸。+ D1 q% K4 O0 |  }1 F0 U/ p
     （烤盘要用烤火鸡的那种，可以把鸭子油漏到下面的烤盘里。如果没有这种，就用深烤盘，里面垫锡金纸把烤盘包过。等抹蜂蜜的时候把鸭油盛出来）
9 c$ R: L3 X3 ~8 m! B  r2 e5，烤箱350度把鸭子烤半小时，抹一边蜂蜜。在烤20分钟后，在抹一边蜂蜜。然后烤半小时。
* b7 ?# r; p  t6，把鸭子翻身，去掉锡金纸。抹蜂蜜。烤半小时后，在抹蜂蜜。20分钟后，把烤箱到400度，烤5分钟左右，要注意看着，别烤糊了！！！
2 W& K2 v- P  B
4 c: u" Q" U  }小葱，面酱，饼，酸辣汤。成了！+ I. X) _$ W5 X! X' F- h# V

7 ]- T( _! b+ ?( G. t9 F/ denjoy!
$ I; p- T' |- R. `9 i* T7 N$ }4 O" B:D
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眉心眉飞
鲜花(1539) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-8 15:57 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-8 04:53 PM:
3 q  A# k4 Z6 E5 {呵呵，又来了馋猫一个！* P1 k9 B. f5 c1 `  a
: G8 P! y! L, L' G% |% K& R8 c/ M
1，鸭子自然解冻，抹干水。
+ p6 v4 F( w; h& p5 q7 P! U  N4 P
, u8 u# V% n, N. w, `9 {2，椒盐4--6匙和大片生姜把鸭子里外抹上。腌2天。
. X7 }' `/ z9 S: s2 Z! P) ?% ^# g9 T5 j) m! J/ I# U
3，鸭子风干一到半天。大锅开水，把鸭子没在水里煮10来分钟。取出抹净水分。
- l1 o  q4 B3 i7 \1 @) N& h6 }4，鸭子内膛放一个苹 ...
5 q& g! m; C! i3 o0 h* h
$ K6 T% ^, ?/ V5 R8 K
- O) R) \3 N5 x' O6 b' L
这....这.....这......
2 T2 r& s3 Y8 I
$ Y; ?  W) [! q& M4 Q- Q: y我还是去你家排队吧.
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今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2005-4-8 15:59 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by e-citizen at 2005-4-8 15:57:
6 B( u  i3 D2 O* d; G+ p这....这.....这......2 W# x5 ]* @* f1 c, @$ x; h' Q4 Y; p

  d' D0 a, w4 y* M! V我还是去你家排队吧.
6 w( ~7 }" I! j

2 G6 w6 ~, O  M8 X6 {多简单啊！你奏是不爱学习！过来吧！走后门，给你留着鸭脖子！:D
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眉心眉飞
鲜花(1539) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-8 16:01 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-8 04:59 PM:5 V; g; l: `2 D. L6 y; e
多简单啊！你奏是不爱学习！过来吧！走后门，给你留着鸭脖子！:D
% M8 Z. A$ a  w

* U* \$ _! E) w/ J+ ^; L( xHmmm, my favorite.
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今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2005-4-8 16:04 | 显示全部楼层
Originally posted by e-citizen at 2005-4-8 16:01:$ R8 L- |, ^3 Y) E2 ]& Z
Hmmm, my favorite.
' W9 `/ ^3 g# D- P

: D( w+ @4 P% Y- z7 _* q! B. R! v$ _1 x( \, Z
看来你还是识货的，又一次我给人家留鸭脖子，她竟然不知道那是鸭子的精华，愣说俺欺负她! 好不容易用鸭腿哄好她了事！# ?$ c' Q5 e3 Y; ~
; x8 V7 B; ]/ a' J5 {3 v1 |: f
握手握手！吃场战友！ :lol:
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悟空
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-8 16:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我下周也来试烤.请问大同华的鸭子和SUPERSTORE的鸭子有没有区别?
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-8 16:09 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-8 03:53 PM:8 t5 u' u: Y+ v. G; N
呵呵，又来了馋猫一个！+ b1 {4 B& b; L" ^& \) f+ \

& a% j5 T$ k7 G  Q' s$ C6 B$ m# `; {1，鸭子自然解冻，抹干水。
) S" y  |0 k* o1 {% h7 F% L
5 ~" e# ?" x$ Q$ f& A0 T, Z: Y+ C2，椒盐4--6匙和大片生姜把鸭子里外抹上。腌2天。7 _( E3 }9 Z8 Z( p2 `" A

; G, B+ x! _8 j' w! Y+ D/ c3，鸭子风干一到半天。大锅开水，把鸭子没在水里煮10来分钟。取出抹净水分。. f0 n* O" X  L; y# M  A
4，鸭子内膛放一个苹 ...
8 a, R9 A, ]) I$ r" s# R

& ~+ Q: ^& v& Q& e0 N  r, u7 L: R8 d7 ~* R# L
请问闲着JJ，椒盐怎么做呀？
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今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2005-4-8 16:14 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-4-8 16:09:  r2 B* Y2 p# z8 z2 f
我下周也来试烤.请问大同华的鸭子和SUPERSTORE的鸭子有没有区别?
# a0 k: F1 M% s8 k5 ^5 V' r

+ ?5 T; f; n' I8 i1 Y9 d7 H就是大通化的比较贵！:lol:
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梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-8 16:17 | 显示全部楼层
别排队了，亲爱的们，先到先得！
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今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2005-4-8 16:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 裙裾飘飘 at 2005-4-8 16:09:
. a5 n. l* v8 ~0 p请问闲着JJ，椒盐怎么做呀？
+ y; m$ j) I7 a  ]9 ]' U4 A* `2 r

6 G2 i4 L) ?( c- j5 V用一口你不喜欢的锅（因为盐容易毁锅），干锅中火（我是打到8的那个位置上）放盐，等盐炒到略黄色（也就是变色后），放花椒，快速翻炒几下，离火。只要闻到花椒味儿就可以了。不然就糊了。9 p( u) h* f6 ]4 @

6 k, e3 a, G+ C6 Q# F  n我是一次炒好多，可以用半年。
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今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2005-4-8 16:36 | 显示全部楼层
Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-4-8 16:17:
0 e( ?* R2 s3 l/ d! a7 G别排队了，亲爱的们，先到先得！
4 K- s) \! ~; l; s( c

/ ?) \; ~  @( |厚厚厚！第一次看见你大喊啊！:lol::lol:
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梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-8 16:38 | 显示全部楼层
因为我饿了.............
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judyzh
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-8 18:40 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by 悟空 at 2005-4-8 17:09:
' ]5 W( R8 n8 I4 e3 M, X我下周也来试烤.请问大同华的鸭子和SUPERSTORE的鸭子有没有区别?

' j+ P$ C4 @6 w/ |7 S# P* _/ z& y& F& d! ]/ J: r" p
我在SUPERSTORE买的鸭子少只腿，同志们有没有遇到过？
理袁律师事务所
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贾星星
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-8 18:47 | 显示全部楼层
这种望梅止渴, 画饼充饥的帖子,' a7 [% _3 x) _, l- Q( {
真是可恶!!!!!    :lol::lol::lol::lol:
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梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-8 18:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by judyzh at 2005-4-8 18:40:! C& J/ E/ D5 J. R  h% p
我在SUPERSTORE买的鸭子少只腿，同志们有没有遇到过？
4 ?& f6 e: v1 u/ ~& O- ?

, Q2 n; r" g% C( k# h- z* n5 a* ~: ?是先天还是后天？
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wind2000
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-8 19:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by luckibird2 at 2005-4-8 18:47:
% y3 M  l0 {. x5 l( o1 L这种望梅止渴, 画饼充饥的帖子,6 W# w1 I  Z7 X6 W9 z4 j" [" Z5 Z* n
真是可恶!!!!!    :lol::lol::lol::lol:
, y1 g# Z: T/ H" m6 ?% T1 u

# M) D$ K3 j4 Z# Q$ k" v
, q( J6 Q% E8 ~% n6 |- x. q' t  b- d. _严重同意！:D:D
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今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2005-4-8 19:35 | 显示全部楼层
Originally posted by e-citizen at 2005-4-8 15:50:
$ |7 f& a2 E+ S& ~; {+ Z那位闲着就烤鸭同学,你自己在家袅悄腐败不就得了,还四处嚷嚷,严重破坏坛子里各家各户的安定团结.现在LGLD们已经不能满足于餐餐四菜一汤的伙食标准.所以,快快公布烤鸭秘诀,否则......
' p) [1 X4 _$ @  `" l
$ T" g& J+ `3 H, c8 H7 b! V2 o2 n' c0 P+ E; D3 w' E

) F. p$ I, S4 C我去你家排队.

0 L- R( V7 u" t6 {3 L* D
6 m8 e) S: d8 `) z$ W
0 G' I3 p3 L) T4 c1 Z嘴巴越来越巧了哈！连名字也给连着烤鸭了啊！" v" v. D! b6 Q* A6 j- |% l  h+ \: z
! O  n' S7 v# s0 I# R
原来排队的帖子在这里，我还没看见！
8 ]$ A, d) ^+ u$ O( _5 G
, x2 X& F7 B8 @- a/ t鸭脖子不给你了！给浅笑了！她饿了！
  V" e3 B( B6 j
, `- E! w: E" p# i3 N嘻嘻嘻，我看，我一天公布一个菜谱，让你在家天天挨胖打啊！！: v0 M0 M2 u6 G7 F8 y9 ^1 ]4 @
& \' ?" ?2 q/ b9 d- H
说实在的，我做菜，要看心情，心情好，饭菜做得就好，你要说得好听点，我就给你好菜谱。:lol::lol::lol:
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贾星星
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-8 19:38 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
闲得无聊师太看来是个很开心,很快活的人! S8 |% j) |% n9 `
% M4 @4 @; Y( d% j! G2 s
我嫉妒
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今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2005-4-8 19:49 | 显示全部楼层
Originally posted by luckibird2 at 2005-4-8 19:38:2 `% t' _) C" Z2 k& j
闲得无聊师太看来是个很开心,很快活的人8 A$ G0 D! d0 E3 i! t  P# V" r6 u

2 V$ K6 ^" w5 m; Z5 W4 {我嫉妒
" c% [* q( n7 v6 O

5 K0 j: R; `% c2 `我对你，已经忍无可忍了！
; S8 i4 S2 U) c2 Z) A4 C+ z
! w3 U8 s# e( J, C& m, C; ?1 m我最讨厌的事情就是。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。别人乱改我的称呼！
6 n2 {% `  _' r3 v7 z7 n3 p' I  `* @0 B* D( R# P* ~
烦不烦阿你！
0 N0 _$ y$ C- |叫我今天闲着姐姐，阿姨，奶奶，都好，就是不能胡乱叫！:lol::lol:
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贾星星
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-8 19:56 | 显示全部楼层
献上歌曲一首给师太, 聊表仰慕之心- P" D2 O) C, D1 ?
1 S# _. k+ v2 K% M+ Z' k+ s6 J+ s+ @; T
"借我, 借我, 一点开心吧,
" H. B. \6 T: R- Q" |让我吃吃喝喝, 玩玩乐乐, 日子逍遥过........."7 K" k" Y3 g) U, D0 P7 C

( f4 Q' Y- m8 y
8 @* [$ J1 }* |* F$ ^9 T- b好听不, 师太?% V* {. t/ @# s5 P: i1 o1 `9 k0 u$ {( n
4 n" i  a9 l: e
[ Last edited by luckibird2 on 2005-4-8 at 08:02 PM ]
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今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2005-4-8 20:06 | 显示全部楼层
Originally posted by luckibird2 at 2005-4-8 19:56:
; O3 d+ |" \; W( N  v小鸟献上歌曲一首给师太, 聊表仰慕之心6 J, }- U6 w# Z; H
8 b$ ^: r0 n1 `) v2 p- j; U
"借我, 借我, 一点开心吧,
9 u- c% J: C0 y1 I1 E) n- n3 M让我吃吃喝喝, 玩玩乐乐, 日子逍遥过........."/ l( n& l8 w* g, }% B( ?: E

. m& @& q3 s1 B  R2 z+ Y9 R
" R* ]) h8 t1 o好听不, 师太?

% t. u* @1 {3 l0 Y$ a& t! v( D# L
. V+ ?( W; y/ V嗯，4 \$ V) b9 C/ r' F& j
借你，借你，一点胆量吧，' k: `8 J1 S! w
让你痴痴傻傻，疯疯癫癫，心情愉悦着。。。。0 ^  |$ C9 |" i- `( K
1 V- ~1 w% C* }* A7 K
再说一次，你要是嘴里还要乱叫，我就不接你的帖子，至此一次，下不为例！最后通牒，信不信由你。:cool::lol::lol:
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贾星星
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-8 20:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-8 20:06:
2 e7 u) B6 D/ A嗯，
: a- v# A' i" N' ]! k借你，借你，一点胆量吧，5 D' c' u" c# O7 u
让你痴痴傻傻，疯疯癫癫，心情愉悦着。。。。* Q) `4 Y: L7 e  ?7 K' I

" l6 \5 X8 Y$ w( ^4 Q再说一次，你要是嘴里还要乱叫，我就不接你的帖子，至此一次，下不为例！最后通牒，信不信由你。:cool::lol::lol:

8 P; x2 N/ G, t+ A4 M( ]# U+ c1 x" r) c+ o' [
& Q5 m; l  g0 U/ C
叫闲着妹妹是否会是您的最爱? :lol:
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今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2005-4-8 20:11 | 显示全部楼层
Originally posted by luckibird2 at 2005-4-8 20:08:
" [5 T8 E& s3 P叫闲着妹妹是否会是您的最爱? :lol:
) L) H1 [. S6 K0 V( I4 _

1 \7 \$ B9 C) N闪了你的舌头你都不知道舌尖没了！这个坛子里能叫得上这个名字的不多，你绝对算不上。) A5 J/ x- `$ L" T8 B
7 ]! ^0 U4 E2 j( C
还是老实点，人们还喜欢你！:lol:
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