铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
/ h( @/ R, L. p/ Q4 `5 D! }主料：豆腐
9 n; w4 c5 v% F: v调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

; h0 x) N$ O7 G  j- j9 F  s- m: E做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
9 Z3 p1 ]  N) W2 [2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
- T) u- P! d% g: t- Q. V8 k4 N3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

# y2 L' S  V' {1 A3 w  H9 W铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
- ?! {4 ?) i* g$ w, m4 p* W

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
* y8 A6 ~% e, k俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
2 u5 _6 P# m5 }; }- A2 C: n8 y& ~4 x主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
$ w2 A) c% m4 N) [1. 将豆腐切成小一点的块.
( b' p8 K# u# M0 J+ G5 t2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
8 b! L* J0 V  o  f+ w, B3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
0 f; h, z: y8 F- o- _% R4 y估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

. b* R9 j5 H: {( S% v2 ?8 ?有生活。。。

6 u0 J+ Q' t1 j9 S呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧