铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
4 a7 J, K: Y: ^/ I4 l7 i$ N2 h+ m调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
. L2 W9 m( c& i4 k
做法:
6 T+ N( {2 K0 w5 u3 N( g1. 将豆腐切成小一点的块.
  g  T, t! ^; h/ O0 H# y: J+ O6 N$ S/ ?. U2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
& i( r. L" L* p/ L( G) n5 i5 b3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

铁扒豆腐的特色：
6 b% ]- E2 {9 _2 L9 P色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
8 Y5 ~! b# `2 S/ W4 j7 ?/ p俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
  U# B+ I, w- Z, `  I0 j铁扒豆腐
4 t7 k. H6 w. f9 C. f& H主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
7 ~0 J- M) R3 C0 s9 k9 _9 H- o35717
7 ]$ k. n' w2 O% b. r2 L做法:
- ?4 E9 E1 @' \9 ]" \6 _3 V( ~1. 将豆腐切成小一点的块.
7 x7 Q# o- m" I# ^2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
: ?+ |. e* V  U9 F还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

, H8 O# _8 {  o* i有生活。。。

8 @& n( {2 Z8 y$ P# c$ \) X呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧