铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
" D: c: C/ \7 z/ a% {( F! p主料：豆腐
, K9 Y' V% x& a7 e; S" t调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
2 }8 p+ X1 y, C$ \$ C. ?6 c  x
做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
8 n% K% u6 o: ]+ r. W4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
) `2 G  z  i2 _4 }
: K' I' |' F& q铁扒豆腐的特色：
) W+ G9 K0 u' Q色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
( L' d; F) a6 |7 L; v

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
" l* B+ G  b) q4 Z" E" T铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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" G- H; F- J/ d+ x( l" P做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
+ H3 C( \# q6 y3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
& b/ m( ^$ S& d1 ]- M/ x  j+ x/ D可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
; f+ M) |; C% U5 [: L/ ]$ ^( ?8 N( \+ h还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

$ \/ l% `  b, |! p有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

0 A$ G) I0 T7 |有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧