铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
8 }- Q0 T1 d1 ~: Z# Z调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
5 ~* r5 B7 R7 U) n* D+ U' z
做法:
3 [# k9 p: l1 @' y1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
$ _4 u4 R9 Q2 N4 A3 U3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

2 n& r: J0 H! J: B. g% o6 W铁扒豆腐的特色：
% r. \: N8 W4 k' k色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
! Z# a6 M, m* C6 b1 g/ _

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
% ~, H0 N3 K& m2 s+ i俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
- s) I% H- }  M" M: Y铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
0 x2 ~' [8 T' ]. W/ `35717
- e( L5 j. I8 J9 O$ t( ~5 k- R做法:
6 Y! g2 \3 k/ P0 Y9 t, k1. 将豆腐切成小一点的块.
4 S- K7 g6 i8 q. ?4 w) |2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
$ ^: ~% j' [- R  b) C, n3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
1 C& U1 i0 O7 ]还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
5 |7 |: C4 j1 z/ O5 K/ }8 b
有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧