铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
( T% t# j. N: ?% |. Q) L3 N# \8 \3 [主料：豆腐
# J* K7 I0 [- I6 \% Q. i调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
+ m" E6 g% V" l. W  M4 }5 P' h
做法:
1 Q- b  J* e9 l) w) [& \3 M- `7 m1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
8 q: C- l: t$ \' c: ?) [7 r* ^$ d4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

铁扒豆腐的特色：
8 p6 I& U% A- F$ \$ }/ K色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
* A+ Z5 q( R2 ]( I6 M) |/ m

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
4 f& N& p8 N6 A$ D& r+ n) n铁扒豆腐
: a5 u8 {; }' i3 {; |( r主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
7 c4 |) r  J1 Y6 G+ z1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
* U$ S+ ^4 i, R4 z( X5 ]可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

# {; h- ~( w) I& k& W# D有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧