铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
8 `) S" ~# @# n主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
# }+ l5 n: O! s" }$ E2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
& P' K2 {  A; M! g3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
& c) y1 i4 N) D! \1 y0 N4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
  I2 z" N8 a; Q3 D* J' `& ^
' y! X8 J8 n+ B6 l1 _% I铁扒豆腐的特色：
& }4 q3 I+ ?; Q# O5 Z: W7 W$ C/ M色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
( N3 a% ?/ E$ G4 `8 V2 i俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
主料：豆腐
1 ~- e1 b: p" Y- @9 I调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
& D' {* Z! u5 I! T35717
做法:
0 P6 K: m2 e* o9 I+ f5 _. Y/ c# y1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
% s& }1 H) o. T% B2 P( k0 x& Y3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

9 {+ h' \; A8 O3 d

柳川

做了。真的很好吃。
3 Q" g) X. y9 x+ A) A" p' L" e可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
, k" a8 f* Z" j: A还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

! ]$ M8 o# \$ O' l$ @% e有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
! [% p1 V( E( g5 [6 f1 ]
) U6 J" r' }: Z% Q- G& T有生活。。。

5 Z+ z/ t5 b+ i% `$ x呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧