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[菜谱] 铁扒豆腐

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 17:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
铁扒豆腐9 k+ l0 s8 \. }' ~
主料:豆腐

8 }- Q0 T1 d1 ~: Z# Z调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
5 ~* r5 B7 R7 U) n* D+ U' z 豆腐1.jpg % u' L5 p$ B& i' G' {0 @  J4 k
做法:
3 [# k9 p: l1 @' y1. 将豆腐切成小一点的块.) p3 i. I) n  n7 q1 G6 [, @
2. 锅内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;
$ _4 u4 R9 Q2 N4 A3 U3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开;+ A0 M5 Y# c  o/ L% t( H1 b, V8 I
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟,沟汁即可;
2 r. |! s# u, |
豆腐2.jpg
2 n& r: J0 H! J: B. g% o6 W
铁扒豆腐的特色:
% r. \: N8 W4 k' k色泽金红明亮,回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

! Z# a6 M, m* C6 b1 g/ _
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:26 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:14 | 显示全部楼层
请教一下,啥叫“宽油”?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
就是多放点油。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:46 | 显示全部楼层
咳,整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了,还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天,琢磨歪了。
% ~, H0 N3 K& m2 s+ i俺爱吃豆腐,赶明儿个试试~
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 21:19 | 显示全部楼层
一定要试着做做啊,巨好吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 21:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个吃法新鲜,下次一定试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 20:47 | 显示全部楼层
upppppppppppppppppppppp
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:36 | 显示全部楼层
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
- s) I% H- }  M" M: Y铁扒豆腐. Q( y' j: G6 q
主料:豆腐, X% d8 h- x  i7 _% K
调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
0 x2 ~' [8 T' ]. W/ `35717
- e( L5 j. I8 J9 O$ t( ~5 k- R做法:
6 Y! g2 \3 k/ P0 Y9 t, k1. 将豆腐切成小一点的块.
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$ ^: ~% j' [- R  b) C, n3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...
3 t0 z8 S7 F* ]( i: |  U, M9 j
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:25 | 显示全部楼层
做了。真的很好吃。- U6 p* r7 T0 N, Z* r" V
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
1 C& U1 i0 O7 ]还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了,心急起来连整豆腐都吃不着!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:26 | 显示全部楼层
原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表 ( Q7 \/ @8 q! g, i$ M- z
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。
% o/ {0 G( P$ [' b$ A5 ^. T
有生活。。。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-8 22:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
5 |7 |: C4 j1 z/ O5 K/ }8 b- {/ G" z7 V5 g6 i2 I5 d
有生活。。。
/ Q+ ]' F3 B" q. A
呵呵,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 04:38 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 20:15 | 显示全部楼层
是硬豆腐吗
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-10 13:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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