埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3345|回复: 16

[菜谱] 铁扒豆腐

[复制链接]
鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 17:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
铁扒豆腐( s/ L' ?6 P1 L6 @3 Y( H2 p! I0 t
主料:豆腐
* }4 L3 G* i9 D" q" ~! z
调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.) X6 B% A7 D' H4 h3 a" e
豆腐1.jpg : n3 ?* t/ ?7 ]- w
做法:
1 j" ?0 ^% [+ X; L1. 将豆腐切成小一点的块.
% V$ p: p8 G  M0 L2 z2. 锅内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;9 j8 @2 z/ {9 f( w0 e3 a, ~) ~
3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开;3 o! S& n9 {/ E- ^4 q
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟,沟汁即可;

  q, n# K, z" E) z8 D9 L  Q6 l 豆腐2.jpg
1 z; j8 ^, @6 d2 f! J7 W
铁扒豆腐的特色:
. |, F1 D( ]0 A1 j6 s4 V3 v色泽金红明亮,回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
) `% x$ B. A; M( \4 n) T9 q. J1 P
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:26 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:14 | 显示全部楼层
请教一下,啥叫“宽油”?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
就是多放点油。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:46 | 显示全部楼层
咳,整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了,还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天,琢磨歪了。
1 ?' K2 ~) u7 A) W9 F, x% }俺爱吃豆腐,赶明儿个试试~
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 21:19 | 显示全部楼层
一定要试着做做啊,巨好吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 21:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个吃法新鲜,下次一定试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 20:47 | 显示全部楼层
upppppppppppppppppppppp
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:36 | 显示全部楼层
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
/ E; m6 l$ S+ c; E' {& q铁扒豆腐* g/ u" D$ T. X0 r% _* Q" f
主料:豆腐  h7 `" `+ ?* A  B) r
调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.. ?6 e! k5 I% S" C1 x* a
357171 @, B  m  y' Y
做法:7 g2 U, f  `& t/ {2 a. b( f; Q
1. 将豆腐切成小一点的块.3 g/ \8 T, E0 b3 z) O2 ^
2. 锅内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;( r9 M8 h/ h' ]* `( k
3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

/ O7 W) d- M3 f/ d+ T2 G
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:25 | 显示全部楼层
做了。真的很好吃。4 f6 ~! o' X. a0 k9 n$ r9 Q2 N7 ]
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上 & _/ N$ g+ o7 s4 t# I
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了,心急起来连整豆腐都吃不着!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:26 | 显示全部楼层
原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
. o* n% s) w: U估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

" F5 B* y- A- T1 C0 a有生活。。。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-8 22:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
% K) e- J8 j; G' V- {: i, ]. z7 t" c( _: B2 Y% K; a+ E
有生活。。。
) M$ F$ H4 G# E: k$ [- y
呵呵,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 04:38 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 20:15 | 显示全部楼层
是硬豆腐吗
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-10 13:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-14 11:13 , Processed in 0.255275 second(s), 32 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表