铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
" Y! g* k6 l2 l; f( D! W/ a主料：豆腐
5 F( F) l8 X: I( j7 [调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
3 o6 F; A+ B: ]
* a1 R2 ^- \, Q做法:
' h, B/ c0 L4 m; s7 T# Z- X1. 将豆腐切成小一点的块.
, G" K& z: `# Z! G9 V' u6 b$ F2 b  b2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
+ i' q  I. W8 S2 m3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
. w9 F& T9 w# E9 A( f( w4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

铁扒豆腐的特色：
0 \$ g8 e- L, i* h% E色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
# y) ~% \* R5 \俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
. M( J9 H6 [) ^7 q7 G& h  T( d( J主料：豆腐
  y' t' Q$ p9 c# i, ]2 f$ Z% w调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
0 a8 F0 N' r0 m" j35717
* ~' J0 R6 G6 V2 _! e做法:
, w0 D8 R9 O, q1 U. _. D. M1. 将豆腐切成小一点的块.
7 v: {7 m) m3 ~; f0 ]! @2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
) ?/ Y4 r, d& s1 a1 T+ m可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

2 C( O' W' q, x" D! z; |有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
7 j, r$ D. J9 y4 Z. x$ m
- T5 X0 @/ I$ s/ S8 r- V6 k1 D有生活。。。

4 x4 G* ]1 L/ X$ X+ n: m" B/ Q- \呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧