今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
比较费时间。

早上10点开始准备，12点完工。
8 w1 J4 ~/ Z  C3 I' k菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

下面是我做的。凑合看。           

; L4 L4 E+ p$ r  b0 [左上：生丸子           右上：炸好的丸子
& o) ~9 u. C  I3 q+ m; ?- t% {左下：出锅未浇汁    右下：成品
3 }  V: P! a, m6 P9 {8 `
$ G& l: |, u1 P! ]; _* S: [8 \& i

1 Y5 t3 t; Q; X+ ]7 I; s[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
, z( a: Z4 p# ^  K
老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
' v- r  ~% \- k; H卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
/ C2 A* d0 g2 S% C% J# V' k7 X( r啊，大肉球
  Q+ l6 r6 T0 i3 s1 [2 z8 o
老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
- r2 G) m# f# z0 l4 [4 s! K' o出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

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好，下次试试。