今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
$ l% D! O2 u& U* S藕没有了，用洋葱代替。
比较费时间。

早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

: T0 k/ O/ B' e7 V5 C下面是我做的。凑合看。           

左上：生丸子           右上：炸好的丸子
& c! s$ K( Q# E左下：出锅未浇汁    右下：成品
5 L5 S6 R) F0 X9 Y$ E  x" l6 J
3 [/ `2 E  ~! U6 u! o
& R' L8 g& g- ?8 @) b# w  V+ F
' ^* O5 w0 s1 ^% E[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球

老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
9 m" U, |* s2 G5 e还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
, v: I6 W" L3 x! I$ g卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

9 Q( v0 N, I% `& _- V嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
  \/ }  k- K& z5 G, b啊，大肉球
- B5 F: L% [2 J1 F, W
老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
" S% C8 p. }( t6 S0 h/ {, r出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
! Z0 J7 b/ X( W如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
  a; ?+ d1 L) C+ h! n0 D! r+ \出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

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好，下次试试。