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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 今天初次尝试--红烧狮子头
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[照片] 今天初次尝试--红烧狮子头

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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
菜心没有了。用油菜代替。
( H- E+ Y5 g$ M; w/ Q% g' `& C1 Z藕没有了，用洋葱代替。7 h3 R$ u% e! X& ?: x
比较费时间。
! L' D* `( X  `3 E4 R2 x/ J" o( e3 E2 e9 e4 p; W% O. Z
早上10点开始准备，12点完工。
1 F$ c' J/ D% R' P4 C3 B' V$ C菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html% A! S7 v0 g. K: v7 t0 \3 w! G
! V8 D. A0 z% ?9 y+ Z- k% W* r2 N
下面是我做的。凑合看。           ' ?, A3 W/ F) G  F+ O
& m  i$ s/ Z$ w9 c0 x0 o0 V
左上：生丸子           右上：炸好的丸子+ Z* W2 v  f8 t1 o- F
左下：出锅未浇汁    右下：成品$ U1 s' ^0 m' c* N

( [( ]' i: A4 ?" D3 d 成品.jpg
% O4 Y0 p. l+ o8 Z7 z1 z) V0 a) b( x" W7 Z
[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]
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李大毛
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:18 | 显示全部楼层
啊，大肉球9 _7 L- e. L/ u, i9 ]' u
) w& l3 e! }7 c6 ~* x' h0 }5 p& ~/ ^- b
老外是这么翻译的吧，真是没文化
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:16 | 显示全部楼层
嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
  w9 q( F% h8 B: k* G% q# q还有剩的没？
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lianhui
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你做的真好。谢谢你的分享。
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烟雨江南
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 17:30 | 显示全部楼层
哇噻！口水！顶……
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花露水
鲜花(24) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 21:39 | 显示全部楼层
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.
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虎吼西风
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 00:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
大型搬家
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jiaxia1111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 04:40 | 显示全部楼层
看着就像肉丸子，不像狮子头
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天天自然醒
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 16:13 | 显示全部楼层
原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表 $ r" a2 R7 l. T; o
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.
/ Y5 E5 v6 ?& U+ M

5 t( P6 K. a( [: M  x% _1 I2 j嗯，沾了肉汁的青菜。
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流年明媚
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了
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大华
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:54 | 显示全部楼层
原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
! E1 Z* f. C( U+ Y啊，大肉球+ a( _5 X* T$ s

; _5 W5 g; z# h! j+ ^7 P老外是这么翻译的吧，真是没文化

1 g2 j# O5 m9 N+ e1 f. m0 R
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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-5 09:56 | 显示全部楼层
改名了，油菜大肉球。哈哈
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Mpman
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
油菜大肉球.呵呵
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。
大型搬家
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。
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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-6 09:30 | 显示全部楼层
哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈
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seagull~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 21:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~1 J: r7 U+ Z1 _. j
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵
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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 22:52 | 显示全部楼层
原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表 ( V0 [+ ?, M4 p9 ~
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~# Z+ K9 c" z; ]$ l' D* K
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

4 H3 k; Y; ]2 |' m8 p
1 H/ L" L+ k3 N0 N  Z+ }$ k好，下次试试。
理袁律师事务所
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