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[照片] 今天初次尝试--红烧狮子头

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鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜心没有了。用油菜代替。/ S& Z. a# z  Q) d3 a! h
藕没有了,用洋葱代替。
4 c7 n3 q, c. |/ K6 E& K2 B比较费时间。3 N0 o" j* m$ s$ k9 H) ?$ \: C

$ e/ q. L* ]+ p5 n- ~/ v) t早上10点开始准备,12点完工。# c, o9 [) H1 K5 z7 t; N5 |2 w: f
菜谱在这里:http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html5 D  l  I: d3 @
8 Y/ N2 W1 |6 L( O# J1 u+ c
下面是我做的。凑合看。           
: e  @! C, k4 d( `8 }9 e, v
7 U0 n( n- s$ ?5 b7 v左上:生丸子           右上:炸好的丸子
/ x) J9 s& e- y$ J左下:出锅未浇汁    右下:成品
  m. Q* Y/ r$ |& w) w: _; @: J9 Q2 ^( z9 l
成品.jpg - g/ e7 t- @5 V, c( ?3 I5 p

% Y) o  u6 d- s: m. o( K1 e[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:18 | 显示全部楼层
啊,大肉球
  a3 T- S- j' O9 e, ~; }0 |6 q" L3 ^( n
老外是这么翻译的吧,真是没文化
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:16 | 显示全部楼层
嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。8 E$ @( ?$ y* u
还有剩的没?
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你做的真好。谢谢你的分享。
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 17:30 | 显示全部楼层
哇噻!口水!顶……
鲜花(24) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 21:39 | 显示全部楼层
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 00:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 04:40 | 显示全部楼层
看着就像肉丸子,不像狮子头
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 16:13 | 显示全部楼层
原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
6 ~- Q6 u! j6 s* \) S$ |# A% ]3 L卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

9 A; H  v4 o! H9 ?, K  j3 u/ |  p8 ~
嗯,沾了肉汁的青菜。
大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是噢,有了青菜,狮子头更有吸引力了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:54 | 显示全部楼层
原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
$ g6 H; `5 n4 ~5 Z. A1 A! O啊,大肉球
- f8 x' y  a) O/ Q+ ~( f" x" x& M2 F! O( F
老外是这么翻译的吧,真是没文化

/ A& L4 D% ?) N; H9 |$ z* O
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-5 09:56 | 显示全部楼层
改名了,油菜大肉球。哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
油菜大肉球.呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,如果里面放点馒头渣,就更松软了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
如果放点荸荠或者藕丁,味道更好。
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-6 09:30 | 显示全部楼层
哇,给俺加精了,更有兴致了。哈哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 21:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭,那你吃起来的口感就又大不一样了~~
8 q' c, ~3 J" G" U/ ~出锅时要收紧汁,淋明油,颜色最好是在深一点,吃起来有红烧的口味,看起来是红烧的样子~呵呵
理袁律师事务所
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 22:52 | 显示全部楼层
原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表 : O3 \% g$ K6 L4 b4 D) h" Y
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭,那你吃起来的口感就又大不一样了~~
) [$ s' \  X+ D, _出锅时要收紧汁,淋明油,颜色最好是在深一点,吃起来有红烧的口味,看起来是红烧的样子~呵呵

3 M; v* X  y* U9 O+ x- n1 S6 Y. d/ P6 i$ @; F. j# _
好,下次试试。
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