找了几个简单的做法：红薯饼

林灵

    做法一：
　　主料：红薯
, d* P' r; a" J' D) ~* k　　辅料：面粉、小米面、红豆沙
　　烹制方法：
3 {6 p% Q0 C! g2 M- r" m　　1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
* K0 j# }4 E/ I& v　　2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。
　　做法二：　　主料：红薯
0 K7 q) O8 z+ v: P　　辅料：糯米面
　　调料：炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干
　　烹制方法：
- `( q; _! C0 C% b* N  s0 S3 K　　1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅；
　　2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。
　　
3 ^2 ^# R; p* }　　做法三：
　　用料：
　　1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。
% e; c8 B5 R, R# U; I　　2、糯米粉二两。
. W! |; m5 v0 }　　3、白糖一两（可依个人喜好增减）。
　　做法：
　　1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
+ k- Q9 L) P3 q# A  F　　2、取出后趁热用汤匙压成泥。
　　3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
& o; f' K$ J5 H0 m6 H　　4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
% v% `2 }: {/ p/ g* n　　5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
; y% H8 C- \9 y" P　　6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
" U$ J$ I9 q& `+ _- {' @　　7、装盘后即可食用。

w20080730

happyheart

thank you, we could also use pumpking instead

点烦

把红薯和南瓜混在一起怎么样？

大华

原帖由 林灵 于 2008-10-26 16:01 发表
    做法一：
　　主料：红薯
! K5 P8 J/ H2 T4 Z; l　　辅料：面粉、小米面、红豆沙
　　烹制方法：
　　1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
- L, ~) o; ?9 Z6 ]　　2、将面团揪成小团，包入红豆沙 ...

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