川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
) O  `, e9 F- J( n3 q; F4 \  {4 |; X
环境：
1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
/ x6 }8 g% o) N' O9 g  W: X2 V4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
! \& {( R% J* o8 p9 P/ ?5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。
" P# r% J0 y9 C6 |* g1 r
环境总评分：7（10分满分）

菜式：
  M. J! I) {9 R; N9 g/ O( C# X1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
- l% C! `/ _- y6 f3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；
0 Y- Q) o( r% j9 |1 p" c
  W1 l4 H5 t* l$ I$ ~; T- x评分：7.5
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( [# I( ^) r, N服务：
1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
6 n; _% z* f" j9 @3 T$ y+ {, ?2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；

评分：7
( H$ w. h* U0 M5 X
, Z7 q) [. O1 b) i厨房力量：
1.主厨为老广；
8 L$ f0 ]% f! _2 I2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；

管理：
) j! M! O/ i/ E, M1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
0 H. l2 V7 o- r2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；

  P1 U3 v6 O4 }5 q: N  Y风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
8 S! q1 Z' Q" h则不同；
& i7 B3 l/ J; Q' Z0 @% G2.东主：主旺运生。
" E& D; f& L- g
8 d! W& H9 y% |前景预测：
1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
5 K# Q2 d4 C+ A+ j钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
保证。
4.有希望做成卡城名店老店。
, r% l% n' y" B* o& `$ r4 @
推荐指数：10
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
" q7 d& G/ b# q% H2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
* Q7 E: w% [, i9 K! A
0 G! P( C+ W( ~8 k作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
4 P" }- }/ c+ r( v$ F- r原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.

* ]. [5 r( c- r* z( i0 O) `主营: 川菜,火锅.

主要菜系列:
+ Y, W! V, f9 z" s7 s! Y, i
+ ~. N: H- o  k1 i& I/ |( S! y4 M水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
(美食太多,不能尽录,请原谅)

* o1 W8 P2 A1 a详情请电: 403.276.8876

7 a. t$ j, x% N. B(Parking: PartSource 停车场的西头)


电话: (403)276-8876

  H; Z% n6 {- k; U" _' y地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
" J$ O" b* a/ d不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
, S5 D/ {6 S" p0 X) Y! y, ~- v红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。