 鲜花( 1)  鸡蛋( 0)
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评论对象:川味轩--四川菜馆, f( N; P$ X. X/ m, |& {
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环境:$ q. V: `$ V ^6 u% g. i& F2 T: P9 |' _
1.门前一如中国城的老广菜馆,很脏,期望值马上降低不少(与位置有关)。
- i% `+ Z7 C( z, t2.入内,装修平均无特色,打理得很干净。
" X( O3 K. I* K* I( S) _4 j* C3.餐桌六圆七方,大约有八十个座位,就餐空间好过一般中餐馆。
/ `) c' Y! ~5 T: ]1 X4.因没有火车座,气氛少点浪漫温馨。* ?9 f4 N2 v7 x
5.没有背景音乐,有电视没开,让人不易放松。' e5 t- }3 P$ A( ?3 p) q
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画,与川菜的轰轰烈烈有点相左。
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环境总评分:7(10分满分) i$ h; F! U' C% o. s
/ k9 ^$ F" d0 C2 y, H菜式:: Z7 Q5 X; R! L" u
1.价格:中等价位;" Q$ \: W+ X# f& B- f7 Z
2.量:大而充足;3 S8 r1 E3 _ d) [% ^; i9 c
3.味道:凉菜和小食不错,主菜平均水平;
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9 h0 l% t7 g% B& r7 l( C/ I- q评分:7.5
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服务:. ^/ ~2 L1 C7 a1 W
1.老板娘主动热情打招呼,注意食客意见反馈;
! ?6 q: `& \! q3 _$ v4 T2.服务员认真手快脸苦,没有微笑服务;# K4 S/ z9 d; J, j
+ q) Y, p Y, s9 h: Q6 L( j评分:71 R+ L6 ~& U" w
' ]/ m% f( J' K7 E# S+ t厨房力量:
, J; k0 I! j) ]2 h1.主厨为老广;) s B# H) o: g8 {: |: b! f
2.帮厨为东北小伙;
0 B6 }2 S/ p. |/ {3.老板夫妻行政管厨,厨房控制力未知;$ k9 c4 x4 v- C2 `
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管理:
: ], l! Z7 N1 R7 N+ ?1.传统华人夫妻店,管理非正规化,细节注重不够;
3 W5 L! t% Y3 a" G. k2.菜馆总体感觉还在磨合中,期待更好;
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; I/ \0 @5 m1 c# h" c8 y3 `风水:( j! a. E5 r8 y) |; f
1.建筑物:独立,离车道过近,车流不息不旺餐饮。如果有楼上0 E) s$ k I5 i4 Y9 \
则不同;
. \6 o& F" x5 A# k9 l+ E6 M2.东主:主旺运生。8 l- }: s- C! R4 H9 ?( p: t% N2 N
5 M, e- i8 i+ t5 B7 M前景预测:0 x" D5 K7 s3 x+ u& g! g- A
1.天时:卡城经济总体不错,华人增多,华人特别是红色中国+ K. n9 s3 {! {8 j3 N2 @) U
移民的消费能力大步提高;( @: {% m+ ~+ C4 w3 e7 U9 g2 j
2.地利:卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有,呵呵,你有
7 }7 ?8 p* g( t+ {7 {钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华,受累不是?+ Q" Q y, B+ |& p }! T
3.人和:主打华人市场要求有两把真刷子,关键是味道及质量; J6 I: b, a F) Z( I3 }; z
保证。 h0 X7 S2 o4 ^ }4 C% Q/ X, [
4.有希望做成卡城名店老店。 ; C( Q8 e z$ _0 `( y @1 G9 N
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推荐指数:10, K: K6 m1 q4 g8 e4 e
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾,远离乡愁;
l: |, N4 }, J1 }( B2.创业艰难,期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。/ u9 M f* k$ n) ]; D% l
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作者:微山湖船夫 来源:华枫论坛 http://www.chinasmile.net |
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