川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆

& D& O+ T; g$ n) I& D7 g环境：
1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
0 S# T5 k4 a) D+ t3 D3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。

环境总评分：7（10分满分）

) P. f( w$ J; w/ O菜式：
1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；

评分：7.5

服务：
# g: v: i' z% z0 ?: }1 w: `" S% r" S  U1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
1 y' {" O. x/ u( _' m( k' W
; Y* Z% W& j& H( e" M3 g2 B评分：7

7 [/ _* E7 w1 S5 p' e% S厨房力量：
4 J% L) R7 [0 A1.主厨为老广；
; _+ W" `8 T- q( ~+ f2 a/ y( a$ E2.帮厨为东北小伙；
: L: ^8 h' y+ ]# n0 h4 f3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
, e; r* q  x: u9 p/ C2 E3 A
管理：
+ T2 C5 E; i/ @; d& Z1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
8 v+ {( u$ A4 T+ Q9 \; J2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；

: m1 `* y1 ?$ J风水：
9 j# _* ]$ ^, U" @5 s1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
9 @0 y$ ?8 N2 r: Z6 p, K则不同；
2.东主：主旺运生。

前景预测：
; y7 K* K7 U$ l1 w& o; }* e9 E1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
( J9 |8 o! a! P2 j9 E* h移民的消费能力大步提高；
0 R  u0 g5 D, l0 e5 @2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
+ B0 r5 y9 s) ?1 x4 M" b$ [% p3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
保证。
; K4 o/ _: e' W+ `& t; F+ V) U4.有希望做成卡城名店老店。

推荐指数：10
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
" }  L4 v% d) `/ |1 x6 Z0 {6 m  y2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
# C( F( J& ^+ G( e% J" M
* j8 r. P$ S; ]: a作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.
* \4 m  F. P) A) {
主营: 川菜,火锅.
& N. `, A3 N; K5 r
# _6 a, `; c( u主要菜系列:
3 B( V2 a! G* C. F. h8 h  r
$ e3 e- c/ K$ H' I) _0 Q水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
7 y+ T# d4 W, I2 E- z(美食太多,不能尽录,请原谅)
( A! i0 _! {# m  F/ y2 w! q
% `4 I  T1 f) ^) _: n详情请电: 403.276.8876

. f0 g3 d& U4 r(Parking: PartSource 停车场的西头)

1 T: f5 s3 X2 k* a9 G) @
0 o6 O2 I* }3 c/ t电话: (403)276-8876
$ v7 K/ [0 j) D
地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。