川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
# C' W5 L4 _, r9 F/ a+ K" m& Q
环境：
7 N4 q! T' o+ {9 b, q1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
. F4 s4 e: n% K% K7 P7 X2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
& w9 W9 E' O8 C' X5 J4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
. V9 x& v; S0 I: `6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。
0 p2 t" Y' c% ~" h1 h3 Q* L
' D! \3 b( u' w3 O: |环境总评分：7（10分满分）
) j+ Y. N0 y& {6 n5 e+ Z
菜式：
1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
, F* l; z: |% |3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；

评分：7.5
! H+ Y$ l0 y) ?" J+ D+ S* P& m6 _% U
5 k* a! A" A5 r2 Z服务：
1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
6 @2 [% g6 V7 `  I& {2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
" u- v& F& E. K$ h  E
/ c' @) o) q$ ~% G2 C- r; a9 a评分：7
, Z- r; Z. ~& q5 K- V
7 ?0 S7 \5 N9 T' T2 K厨房力量：
1.主厨为老广；
2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；

管理：
' v0 d7 s, K1 z/ u* |) n: L1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；

1 M- ?/ {* r; i, h" B: w/ |风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
则不同；
2.东主：主旺运生。
  A0 A# p; V& L5 G" x' J
前景预测：
2 m. ?$ @% Y9 V6 J; p- e1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
; z- J2 R3 D9 Y3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
8 H: z0 E& f6 _; b保证。
1 D# ^* {# r  H6 x! L2 U4.有希望做成卡城名店老店。
- |1 N7 l2 k0 a6 H# y
+ ^2 H" {( @4 l$ t& |2 R, `推荐指数：10
2 j9 u, _, }5 h; j1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
* ]  o* E) p% l6 R  ?# ]2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。

作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.

主营: 川菜,火锅.
- O9 E  R" {* V( p
: y" B) I! z6 q6 G3 W$ J; j: ]主要菜系列:

8 ~  m/ ~! w/ @4 E# `" u水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
. A, ]+ a7 v3 D* O/ Y(美食太多,不能尽录,请原谅)
* |- P7 z% k5 u; \% j
详情请电: 403.276.8876

# Z! G2 F' ^5 w8 m4 A$ {) q* O; `(Parking: PartSource 停车场的西头)


电话: (403)276-8876
. Q; t% n; I- P  |: m6 V! L+ V4 n
地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
: E, v  N$ A* c4 @$ S不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。