 鲜花( 1)  鸡蛋( 0)
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评论对象：川味轩--四川菜馆, f( N; P$ X. X/ m, |& {
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环境：$ q. V: `$ V ^6 u% g. i& F2 T: P9 |' _
1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
- i% `+ Z7 C( z, t2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
" X( O3 K. I* K* I( S) _4 j* C3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
/ `) c' Y! ~5 T: ]1 X4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。* ?9 f4 N2 v7 x
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。' e5 t- }3 P$ A( ?3 p) q
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。
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环境总评分：7（10分满分） i$ h; F! U' C% o. s
/ k9 ^$ F" d0 C2 y, H菜式：: Z7 Q5 X; R! L" u
1.价格：中等价位；" Q$ \: W+ X# f& B- f7 Z
2.量：大而充足；3 S8 r1 E3 _ d) [% ^; i9 c
3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；
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9 h0 l% t7 g% B& r7 l( C/ I- q评分：7.5
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服务：. ^/ ~2 L1 C7 a1 W
1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
! ?6 q: `& \! q3 _$ v4 T2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；# K4 S/ z9 d; J, j
+ q) Y, p Y, s9 h: Q6 L( j评分：71 R+ L6 ~& U" w
' ]/ m% f( J' K7 E# S+ t厨房力量：
, J; k0 I! j) ]2 h1.主厨为老广；) s B# H) o: g8 {: |: b! f
2.帮厨为东北小伙；
0 B6 }2 S/ p. |/ {3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；$ k9 c4 x4 v- C2 `
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管理：
: ], l! Z7 N1 R7 N+ ?1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
3 W5 L! t% Y3 a" G. k2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；
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; I/ \0 @5 m1 c# h" c8 y3 `风水：( j! a. E5 r8 y) |; f
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上0 E) s$ k I5 i4 Y9 \
则不同；
. \6 o& F" x5 A# k9 l+ E6 M2.东主：主旺运生。8 l- }: s- C! R4 H9 ?( p: t% N2 N
5 M, e- i8 i+ t5 B7 M前景预测：0 x" D5 K7 s3 x+ u& g! g- A
1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国+ K. n9 s3 {! {8 j3 N2 @) U
移民的消费能力大步提高；( @: {% m+ ~+ C4 w3 e7 U9 g2 j
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
7 }7 ?8 p* g( t+ {7 {钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？+ Q" Q y, B+ |& p }! T
3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量; J6 I: b, a F) Z( I3 }; z
保证。 h0 X7 S2 o4 ^ }4 C% Q/ X, [
4.有希望做成卡城名店老店。 ; C( Q8 e z$ _0 `( y @1 G9 N
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推荐指数：10, K: K6 m1 q4 g8 e4 e
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
l: |, N4 }, J1 }( B2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。/ u9 M f* k$ n) ]; D% l
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作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net |
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狗仔卡
发表于 2008-10-22 09:43
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