 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
|

楼主 |
发表于 2005-3-21 15:54
|
显示全部楼层
Originally posted by friends at 2005-3-21 04:32 PM:8 f( k+ `' Q! `$ n8 W
呵呵,我买了炼乳,能否给方子,我也试试? ( U/ c- j# `+ z/ q" {) r. y
方子是转贴的.个人人为做它太费时间!7 E" w5 N6 ]1 B D+ G" I
6 W- @ Q/ g2 F# t! C' T' ~! @% t6 F0 F. [ k
原料:& N- {- {) `* A2 M- Z' A7 F
400G面粉,1包酵母大约10G吧。一勺子炼乳,180ML温水,鸡蛋1个,黄油60G,糖 60G,盐1小勺
2 Q5 q. B( U# }, I) W& G步骤:
( u9 |, c1 V( z) g2 X, U- w1.把温水分别分两份,一半融解炼乳一半融解酵母,混入面粉+鸡蛋+糖+盐,用筷子使劲搅,搅拌到光滑,大概需要10分钟。。。# D+ V$ W5 A% z; H" o9 x+ `9 w6 P1 V5 s
加入融化的黄油,接着搅。。。8 }1 e& S6 ]7 p% G7 @, N
2.搅拌10分钟,盖上保鲜膜,发酵到面团为原来的1,5倍以上。。。然后再拍,挤压掉里头的气,压扁。。接着发酵一次,到原来的1,5倍大,也就是说这个过程得两次
+ P Z. i' V2 G. v& `. a! C3.这时候准备椰蓉馅儿。。用一个鸡蛋+黄油+椰蓉+糖搅拌。。份量按照自己意思 ,裹上了馅儿,做好了,就再用鸡蛋液体混点糖和椰蓉刷刷表面,然后把面团放在暖和的地方再次发酵20分钟
9 _9 z2 v/ D% s, q; o7 I3 w' A4.烤箱预热200度,烤20-30就可以了。。 |
|