 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2005-3-21 15:54
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Originally posted by friends at 2005-3-21 04:32 PM:
+ ~8 R P: e+ x" x5 P. ~; r呵呵，我买了炼乳，能否给方子，我也试试？
方子是转贴的.个人人为做它太费时间!
+ C, }: c/ \! K4 M# Q- s( e- w" B3 p1 @/ I( ]' O; C
5 m5 U$ u) R3 J9 g }8 L原料:: o" p, s5 P; f* I- G; X; o: h
400G面粉，1包酵母大约10G吧。一勺子炼乳，180ML温水，鸡蛋1个，黄油60G，糖 60G，盐1小勺
9 F/ n, u" |) k8 I) j步骤:
& Y! r e. J) h2 s1.把温水分别分两份，一半融解炼乳一半融解酵母，混入面粉＋鸡蛋＋糖＋盐，用筷子使劲搅，搅拌到光滑，大概需要10分钟。。。
+ h, S$ H- P) S9 A4 h$ X加入融化的黄油，接着搅。。。6 X" c: ~) C. l4 i5 f
2.搅拌10分钟,盖上保鲜膜，发酵到面团为原来的1，5倍以上。。。然后再拍，挤压掉里头的气，压扁。。接着发酵一次，到原来的1，5倍大，也就是说这个过程得两次
7 V% k# t6 K7 Q" B7 r& g3.这时候准备椰蓉馅儿。。用一个鸡蛋＋黄油＋椰蓉＋糖搅拌。。份量按照自己意思 ,裹上了馅儿，做好了，就再用鸡蛋液体混点糖和椰蓉刷刷表面，然后把面团放在暖和的地方再次发酵20分钟) V; m9 H% w2 y h3 N, B4 e
4.烤箱预热200度，烤20－30就可以了。。 |
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狗仔卡
发表于 2005-3-20 21:35
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发表于 2005-3-21 08:15
发表于 2005-3-23 01:50
