 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
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发表于 2005-3-21 15:54
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Originally posted by friends at 2005-3-21 04:32 PM:0 A# l8 K& p7 Z4 V
呵呵，我买了炼乳，能否给方子，我也试试？
方子是转贴的.个人人为做它太费时间!
" @8 |/ `' s6 X, K0 O7 T v1 D% s* j. m0 p" \
5 U0 J) y1 N- T! j8 x1 m9 }
原料:
/ H0 z( y4 |- W: t- [400G面粉，1包酵母大约10G吧。一勺子炼乳，180ML温水，鸡蛋1个，黄油60G，糖 60G，盐1小勺
4 q1 l" p- L- C/ U步骤:+ X, ^6 k t5 a: X( I& ]
1.把温水分别分两份，一半融解炼乳一半融解酵母，混入面粉＋鸡蛋＋糖＋盐，用筷子使劲搅，搅拌到光滑，大概需要10分钟。。。
! y3 Z' W: n2 l( N7 v9 O加入融化的黄油，接着搅。。。
/ c6 J, j# }5 \: k% Z9 H2.搅拌10分钟,盖上保鲜膜，发酵到面团为原来的1，5倍以上。。。然后再拍，挤压掉里头的气，压扁。。接着发酵一次，到原来的1，5倍大，也就是说这个过程得两次
6 ^4 N" A; D0 G4 B" J3.这时候准备椰蓉馅儿。。用一个鸡蛋＋黄油＋椰蓉＋糖搅拌。。份量按照自己意思 ,裹上了馅儿，做好了，就再用鸡蛋液体混点糖和椰蓉刷刷表面，然后把面团放在暖和的地方再次发酵20分钟! G, v0 I; M$ m
4.烤箱预热200度，烤20－30就可以了。。 |
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狗仔卡
发表于 2005-3-20 21:35
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发表于 2005-3-21 08:15
发表于 2005-3-23 01:50
