脸红了~) ^) y* f' r) I, B5 T" A0 K9 D
其实还好不算难。. b' _9 k7 Q) X+ z7 A. h
1、鸭掌洗净后用酱油,少量的盐,辣椒粒(面),料酒,葱,姜,花椒,糖,少量十三香粉腌一晚上,主要是去除鸭掌的腥味。作料的多少取决于口味。0 s2 a+ Y- }6 E6 d4 o3 b
2、起锅,加一点油,将葱姜蒜编一下,然后放入鸭掌翻炒,放入曾经腌鸭掌的汤汁,在加入盐等调料,然后炖熟收汁即可。4 u" q0 |8 [3 q e
我觉得如果用高压锅的效果可能会好点,这次做的比较费牙口,但是最好将汁收干净,这样比较入味。