用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
! f6 N5 Z5 P! E2 r* r8 d材料：
* H# N( V1 G. Q0 d" E+ H蛋白 63g
糖粉 70g
低筋面粉 60g
牛油 60g
香草精 少许
5 C% J0 o6 A# F' T
步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

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椰子岩饼干：

* n. J5 M+ ]4 @3 g* d1 ?1 A' @
材料：
蛋白 100g
: l$ ]3 q; g2 P# x; n砂糖 75g
椰丝 160g
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( V$ {2 J/ l' x- q9 Q* F步骤：
, N4 Y2 F, y1 e0 w+ T8 E: b蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
9 y/ ~1 }) I- n" G1 l  l

4 F1 b! u8 t( L3 w

) T2 \& I' u0 j, j, L3 O& n

柳川

真好～
4 ^& t2 s+ \' W; y喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
. U  a$ z8 S6 ^% c$ d

对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
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