用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
9 L) }1 H/ }- t1 H- {$ a材料：
8 I: c  m; u/ S1 w% O蛋白 63g
* |6 E0 v; k( F  I糖粉 70g
  h5 z( K5 a$ e9 f, N0 ~( ]低筋面粉 60g
牛油 60g
0 [6 X  f2 t  z香草精 少许
4 W7 ^) J. ^3 @5 t" x& N
步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
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/ Z4 }5 d% L) k) v7 l椰子岩饼干：
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$ j6 S9 [9 V' ]6 ^5 ~. ^材料：
% ]& D+ K1 e5 }' |3 n蛋白 100g
9 {. @. Y, Q) c4 S" C* d/ L* N砂糖 75g
椰丝 160g
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4 d* H8 _  e# {( M9 L4 `1 }步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
0 q8 Z/ b; C' S

& G8 n) V6 I' t- p. m: E5 J对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
$ p" S; n$ M! i( O1 |7 q$ Q我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

' K0 @# A9 Y, y3 I蛋白饼干：
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