用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
材料：
蛋白 63g
! @! ?5 V% k: J糖粉 70g
& [9 A  b; ?* b) K$ H7 d) g低筋面粉 60g
牛油 60g
3 t0 |" R( H" z4 g$ i; n香草精 少许
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  ~  P, P3 i. B6 I步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

  
# ~( Y0 l  N! S) g2 }  U4 H×××××××××××××
* d" V8 Y0 l8 y/ Z1 @) g; l8 M
椰子岩饼干：

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材料：
& D) i2 ?+ ~4 q( p蛋白 100g
砂糖 75g
椰丝 160g

5 @$ t' ^( y4 K8 L5 [, T# b5 `步骤：
: ?* ?+ J2 ^& v5 f( @蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～


* ]* c- q0 @4 @% x% a对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
: P3 @+ P" g, c  v6 a; G4 Z我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

2 K" Z# R6 P& I5 I, D蛋白饼干：
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