用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
材料：
蛋白 63g
糖粉 70g
& G4 J3 `% i  i' {. ]0 q% p低筋面粉 60g
, y" U' z' [1 a) i' P" M& \牛油 60g
香草精 少许
9 B# a3 w1 `6 }. @5 I, o
步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
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×××××××××××××
/ q; ^3 I! T" ~
椰子岩饼干：


材料：
" }7 P2 W% `3 t蛋白 100g
! n7 O5 M) |! H* h砂糖 75g
: C% o; F8 o  `  y8 P椰丝 160g

步骤：
4 Z) n+ x) _  E3 j' O蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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柳川

真好～
3 i$ j5 X2 N- y( A; X# F喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～

4 U# f* Y) h+ e; T$ J
9 n5 W- m6 Q! v$ {- e# ~对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

! X( Y7 H7 ~$ f0 a2 Q) z; ~蛋白饼干：
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