用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

9 {8 y" N. }: y3 z  s$ D蛋白饼干：
2 A& B  n6 }  V- y' a* S3 P2 S, B3 j( `材料：
/ R0 a( s1 D. o1 X, y; u) a# F& l蛋白 63g
2 c4 \! {1 N4 x, u/ U: t糖粉 70g
/ C; p: S9 ^% c6 x- K低筋面粉 60g
6 z8 I9 b& H% e1 I牛油 60g
! L% g2 J3 [# J( A6 ~香草精 少许
6 W/ I$ s8 h( X) j' P: Z% l6 H
步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

  
, ~4 Y% {: x: @$ V& c! |×××××××××××××

1 e* Y8 B+ G* L/ o4 \椰子岩饼干：
6 v# z* D( e; Z3 d+ W
3 q* P! _0 p( v5 x
3 r! _; ~2 r  d8 M2 P. [" f! P材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
9 e- v8 i0 R( S: Q椰丝 160g
- u7 U/ j( v' G* l; j: }
步骤：
- m9 }2 c  h6 F0 U/ s蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
7 q( |# p$ f+ d9 J+ U6 g8 E
$ w4 ^* e$ _; @( i9 R7 j

- M; z1 \; a, |) R

柳川

真好～
' k& W6 i( b$ v8 p& Z0 A# N* F喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～


4 s+ z' d' z( h# f: c- f5 C对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
6 Z; \0 L3 W: R0 e7 g/ P我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

+ m# y3 W2 w! a7 W蛋白饼干：
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shucai