用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
材料：
蛋白 63g
糖粉 70g
# K6 o2 d4 V, _. c3 ^/ N低筋面粉 60g
牛油 60g
" A% f" a: h) c9 G+ a4 n香草精 少许

7 o% P* y. V8 q8 y3 X步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
* e: g4 C* z% q* Y
% Z3 f; }3 i1 u% |5 X' m   
4 O" H4 W3 H  w( E+ u& s* h×××××××××××××

; X+ w" v" o+ ]5 L1 a8 n1 e4 w椰子岩饼干：
- I& V/ Z, Q0 m9 |3 ]$ t5 C5 j: A

* c6 o5 K; b: a7 \3 P材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
椰丝 160g
% B! _* T1 W' l
! L7 A4 @( g: j% h$ g' z9 C步骤：
* e6 X0 M5 a+ n. k蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成




1 g4 d0 k1 g9 v9 j

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～


- w! T- r* O9 Q$ L( l对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
- `* `4 h! E! d* }2 _" Q我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
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