用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
8 i8 M* m- c4 l1 ~; D% P材料：
蛋白 63g
糖粉 70g
低筋面粉 60g
; H5 c8 r# C9 A牛油 60g
+ z5 }! Y/ O3 p香草精 少许
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步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
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椰子岩饼干：
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/ H# \  @; k8 u: X
材料：
蛋白 100g
0 i  C) I9 ~) j砂糖 75g
  z: @5 i9 }5 @3 p6 H8 f# s椰丝 160g
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4 ?. \2 S! {5 r7 D5 R2 T3 P, H& C: s步骤：
, O; U% S# ?& \  q3 Q' U蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
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对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
9 u' V& ]* e! S4 M1 s8 }1 L我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

2 W. ^4 k# ]$ p) t蛋白饼干：
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