简单未必不美味--百变软曲奇

柳川

前两天发了个小饼干的方子，颇有几位筒子喜欢，我也很是开心。趁热再发个同样简单的软曲奇方子，不同的风格，一样的好吃。
, S7 q6 Z. q( C! d& }' F这个方子来自http://fymzy.blog.sohu.com/87216681.html
" p9 w1 a9 h& Z: ?1 e5 \
原方子如下：
& {1 e+ v& T7 D5 }( l
5 t! E0 }' f) j' Y2 [8 n原料：黄油50克，奶油奶酪50克，糖50克，低粉100克，鸡蛋1个，泡打粉半小匙，
1 s  x9 |7 ?9 n; b  k9 Q
' A. @: q6 x; |1 @& T$ s. ^      为什么说它"百变"呢? 变在配料上，可以是巧克力豆，果仁，葡萄干。。。任何你喜欢的口味，都可以随意加入。原方子的主人加了30克巧克力豆和30克果仁，并不显多。如果喜欢，可以随意增减这部分配料的分量。
: X- k* s  L4 k8 z* Q( K* V( n& m
7 S, J/ I1 [; O2 R' d5 I做法也很简单，一双手，两把勺儿就能搞定：
( X7 B* W5 _( {5 E7 m5 `8 }
1\黄油室温下放软，加糖打发.再加入软化的奶油奶酪打匀。
2\加入蛋液打匀。
2 {7 d  f7 s) [& d2 R8 [3\筛入低粉和泡打粉拌匀。
: o% L$ U2 }) V+ W" j% V( Q4\加入果仁和巧克力豆拌均.
5\手上多沾些手粉，把面糊整形放入烤盘（建议加层油纸或锡纸，否则不好清洗烤盘。）因为面糊比较粘，要是不讲究，索性用勺子摊到烤盘上，只要每份面糊大小相差不悬殊就好。
" C: D& s" J& g5 }6\180摄氏度，大约是相当于350华氏度,烤15分钟，出炉。
3 A) `9 C4 W- P$ U3 x+ [9 t
' a( [8 s: _$ Q* y" E补充说明：
0 O3 g9 E; f/ j. H5 Y3 h1，如果完全按方子中原料的配比，做出的曲奇口感会绵软得接近于蛋糕，我的一位老外同事就认为这是cake不是“cookie”。如果喜欢稍微硬一点点的口感，可以少加些奶油奶酪，多加点儿面粉。
3 K' @, q; m) E/ i* p! S
  Z& b: n' w* Y. }, W( k5 O2，奶油奶酪（cream cheese）也能在superstore找到，就在butter附近，有盒装的也有大块简装的。这东西不耐放，开封后即使放在冰箱里也最好是尽快消灭干净。至于果仁，superstore有一排baking needs货架，那里有各种规格包装的巧克力豆、果仁、果干，很方便的说。
! j1 U5 l. y! l9 W
8 L# {, U! b4 d2 V3，烤制时间不宜更长，我第一次做嫌自家炉子温度低，烤了17分钟，结果底部就有些焦黄，不够好看了。

4，强力推荐大家试试这个，尤其是现在天气将冷的时节。除了操作简单不浪费时间更不会失败以外，烤制的过程也很让人享受。快出炉的时候，满屋子都是甜美的香气，我只要一闻那香气，就开心得很。
3 g% Q) V& ]1 w! e+ G! t5 }- T
6 P' a; @. x. ?  {

! ]. Y# D" W% u' i
+ P2 s$ k1 I3 E: N这是葡萄干果仁版的。完全按方子来（除了葡萄干和果仁各加了40克），个人感觉有点儿过于松软了。没形没状的，是因为我嫌麻烦，没整形，反正一样好吃～
2 q* W5 m0 ~9 T) R, c( a* D

' Y1 H3 F% `6 s
还有巧克力豆坚果版的，稍微多些面少些奶油奶酪，口感刚刚好，但少了些奶香。


赶上个晴朗的周末，吃块刚出炉的曲奇，来个下午茶，呵呵，真的感觉很幸福～

Elin

顶一下~~晚点做做看哈~就是还得去买原料说。。:

小猪豆豆

金币

好啊好啊，这周没时间，过两周试试