 鲜花( 40)  鸡蛋( 0)
|
【原料】
1 l/ O# y! r' N9 d& X4 D, l" H5 f4 s7 a: T B7 J
蹄膀一个(圆蹄)，酱油、料酒，姜片，冰糖,小茴香,大料。" E5 l& j; T- }) V$ u) H' C0 Y
# H: ~( c' i/ ^: O. z, w$ ]1 f% z' H/ K【步骤】 : W$ I d/ G( G! Z: G' m
, V9 `: c9 K) P: z v, P
1、将猪蹄膀刮洗干净; * L+ B# t. `3 A( b/ ]6 ] v8 {! _% q
" ^; n8 A- K. T- c0 E% b
2、将蹄膀放入冷水锅里，煮十分钟左右.换掉血水；加盖后小火再烧2个小时，中间将蹄膀翻身，烧至烂透,取出待用;
9 H4 x, N' {7 }7 Z7 s, l3 ]
0 w9 V. n! r: S9 D4 P U3、锅中加油和冰糖烧至冰糖完全融化.加蹄膀汤、酱油、盐、姜片,小茴香,大料煮沸.将蹄膀放入汤中,再改用旺火烧到汤水如胶汁，把卤汁浇在蹄膀上即可。
8 z7 o6 H& Q) G+ u3 j/ h. B9 K. C
 - o3 U6 t: p% s% [8 E
7 r+ P& T" x0 E0 `" R$ R
* g8 C) k q$ ~$ T5 L
+ X! h) q$ j/ c7 B$ p% b ( `. v6 D/ j* Q; i
8 T6 z6 `; B: ~6 z) a6 L; L3 Y
 / | o9 |9 ^) S* j7 e- I
; u( Z" u' ?- S; D1 a v k & E. ^1 f: H1 a" m4 y3 I9 P
5 B3 e$ O1 R' K; r% T[ 本帖最后由 yliangca 于 2008-9-21 22:49 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2008-9-21 21:44
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
