 鲜花( 40)  鸡蛋( 0)
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【原料】 7 t' M+ [1 f& F' W% Z7 v" k
1 d& p0 E% J4 W" |4 h蹄膀一个(圆蹄)，酱油、料酒，姜片，冰糖,小茴香,大料。
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; f9 o( h4 `' Y& P, _1 E【步骤】
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1、将猪蹄膀刮洗干净; " t% u" O, \& o
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2、将蹄膀放入冷水锅里，煮十分钟左右.换掉血水；加盖后小火再烧2个小时，中间将蹄膀翻身，烧至烂透,取出待用;
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8 f( G# `6 Z6 G# j3、锅中加油和冰糖烧至冰糖完全融化.加蹄膀汤、酱油、盐、姜片,小茴香,大料煮沸.将蹄膀放入汤中,再改用旺火烧到汤水如胶汁，把卤汁浇在蹄膀上即可。/ L: w8 {$ W# S! l+ | Z
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[ 本帖最后由 yliangca 于 2008-9-21 22:49 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-9-21 21:44
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