 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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超强版水煮肉
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主料—肉类
. O1 J% ^' C6 B. A) d因为当地的河鱼品种少，且不好处理，所以我每次都用牛肉和另一类有嚼劲的材料，颇为相得益彰。8 N9 F8 \# Y( j2 K- o; b; I
1）牛肉薄片，加入淀粉，料酒，盐，腌制1 x$ U3 F8 Z* N2 ~. l
2）百叶，去骨鸡抓，桂花肠（选一即可）。洒些盐腌制。
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: p0 [! t$ h; [1 U4 j主料—菜类7 N- h/ x) p3 ?
1）白菜4 _- z; S' ?: R
2）豆芽+ W* G1 Y7 }# ?8 l
3）金针菇# g; {* |( V: `
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辅料随做法提及
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做法$ L( p* A. k. n. F9 h, b9 V% Z
1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）
; _! W; j* o) `" d4 Z9 L7 V1 d2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味。
# _5 O/ Z! w! G! x M3 K3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）. c" Z4 {' O5 S- `; j$ Y! c
4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）% Q" Q: I: p1 B5 ~& j! b
5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀。, S9 ~. Q1 g3 l' y
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不是不谦虚，实在没治了！+ E$ X2 `$ x) l0 {* }) C
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. g+ c3 t) p5 x- b1 W5 z5 F0 A! h今天来了两个女朋友，还作了
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7 U( N* t/ q& e凉拌三丝：朋友说味道棒极了，说家常小菜做的好才是手艺绝妙。1 y+ J% |5 Y( _) `
狮子头：朋友闭着眼睛享受的哦
, k5 [, X2 X* Q烤红薯：唉！也遭到强烈好评，其实我就加了些桂粉，红糖，油。
& d6 k: u( w+ u' e8 W+ P! k K朋友带了一个三文鱼派，粘着鸡蛋辣椒料，非常非常好吃。
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原料图1 J4 J( i; o/ ^1 F
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1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）
t$ N- N! o* Z$ X; r' g这是把汤汁倒出后照的5 D7 m* s* b) @% E: U) N, P7 z$ r
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2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味' N. e2 e6 V/ G. p5 g ]) I7 C
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3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬） 9 a# d, u, o( L" D: T
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- w0 n$ r2 |4 p1 k0 V4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）! D5 K% U) O9 e
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' t2 h% q5 A# E0 ^8 ^, Y5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀+ ]4 d; U' _# M9 \
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" p# U6 \$ Y d) q3 o# I& ?, U完成
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凉拌三丝+ o9 k5 X* R- m3 i
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狮子头
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烤红薯
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三文鱼派
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狗仔卡
发表于 2005-3-9 17:34
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-3-9 17:42
楼主
