 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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超强版水煮肉+ p, M$ E4 C' c+ L& A8 }5 {
, v0 |1 Y) F+ l% _- l5 l" q* j主料—肉类
2 | r3 r6 p1 D% |* C1 k- M& q因为当地的河鱼品种少，且不好处理，所以我每次都用牛肉和另一类有嚼劲的材料，颇为相得益彰。! M% `) W# X8 i- Y: y0 _' h% d
1）牛肉薄片，加入淀粉，料酒，盐，腌制3 R. k$ }) q1 g7 i; w1 q
2）百叶，去骨鸡抓，桂花肠（选一即可）。洒些盐腌制。
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主料—菜类% M6 f9 d3 i% q5 {
1）白菜
) e2 F e+ q6 V9 a$ Z2）豆芽: r" i, U& x) a; w& y, C5 G0 m- @# t
3）金针菇8 \& n: R' m9 n
8 b8 T; ]5 y0 u3 _) [7 b5 m- S辅料随做法提及: `3 y `1 x; L0 ]
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做法
& o: x8 e8 h. C" X" Q/ w1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）
% _! A& A" w# o4 P7 E- @+ G$ ~2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味。, K! e* I% R( e+ a
3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）$ i2 {. A3 W3 r/ [3 Q2 v2 V; i
4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）
* c$ s! ]) S# |8 n, [5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀。6 u; h- \& G% f; {- K1 f
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不是不谦虚，实在没治了！5 @& j2 F7 x) o# j3 Y
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5 O2 o- K+ T8 H0 X0 f; K& ^今天来了两个女朋友，还作了6 g! i+ U" G% ]. f6 V8 r
1 y- a3 p0 s4 G4 z+ D+ m凉拌三丝：朋友说味道棒极了，说家常小菜做的好才是手艺绝妙。
6 [! j$ q7 f. o( Q: x狮子头：朋友闭着眼睛享受的哦# W) t. Z: Q* y$ v; V
烤红薯：唉！也遭到强烈好评，其实我就加了些桂粉，红糖，油。
& W! f$ n1 t5 ]! d1 B. ?朋友带了一个三文鱼派，粘着鸡蛋辣椒料，非常非常好吃。
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原料图6 M9 c, Y* e u9 k- k
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% u7 I6 W e" {/ S/ A1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）
; ^5 h. N! J9 b这是把汤汁倒出后照的
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2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味
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3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬） & `* Y, t8 N/ }3 y2 s" n
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4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）% o# x9 N3 z; @
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5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀/ G7 d' {3 r5 E, Q
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完成0 |4 V2 W. E8 [* v% i5 {' L8 w/ n9 ?, k
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. q. w3 `& c$ ?9 w) v9 b凉拌三丝' @ B: t: \2 h* i- g4 G. @! r
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狮子头
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7 W- }& w# B7 z0 s, ~" ?0 U烤红薯* l, L1 K' h3 j9 a( }+ z, r+ |* F
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% ~3 ~, }/ S; x* z三文鱼派, K2 ~8 o: n2 ]$ ?
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狗仔卡
发表于 2005-3-9 17:34
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沉默卡
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显身卡
发表于 2005-3-9 17:42
楼主
