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最近嘴馋,想吃猪大肠。1 G8 @& N6 X6 ^, l- q1 B: l3 s
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原料: 猪大肠 2磅,蒜头,6粒,姜片若干,葱段若干,红辣椒 3颗7 r N7 J5 i: B% l, E
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步骤:2 M5 l' u }$ z! R1 i0 ~
1. 猪大肠去油洗净待用。这次买的非常干净,如果太油或者有滑腻的残留可以用盐搓一撮,然后再洗。
( M' p0 l* h; {1 U2 f, a2. 葱,切段,蒜和姜切片。* r& F L! ^- A" @
3. 猪大肠放入水中煮沸,换小火,大概60-70分钟左右。以筷子戳上去软了为止$ }- v1 A* h" u+ S% u9 ~
4. 把大肠取出切段,备用。
, E# A# x' f( B4 {0 K8 u5. 热锅,先把蒜,姜,和辣椒炒香,加入准备好的大肠,炒3-5分钟。加入酱油上色,少许盐。关火,加入葱段,就可以起锅了。
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[ 本帖最后由 yliangca 于 2008-9-7 23:25 编辑 ] |
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