 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-8-4 20:55
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原帖由 小美猪 于 2008-8-4 20:17 发表 
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没用.其实很简单,我们第一次尝试,等下次叫你们来吃.我妈妈说,下次做芝麻火烧,还有热豆浆,特地道的北京早点! 1 ]4 A% S7 B) o- w+ W; P. P
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要不炸油条吧,再摊个煎饼,我着还有从北京带来得甜面酱呢。) j( s9 g/ W; T c5 r$ v% p' v
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煎饼果子; _2 z# T; _5 I6 j2 k
用料: $ T1 D1 r) M, m; K; W$ Y T
1:豆面(Soy flour)1/4杯,玉米面(Corn flour)1/4杯,中筋面粉(All purpose flour)1/2杯,盐1/2茶匙,水1又1/4杯。 . m5 [+ d8 ?' c% F* M% G8 t
2:甜面酱4大匙,豆瓣酱2大匙,水1大匙,油2茶匙。 , g1 \ x3 J5 ^% A6 z& \$ r
3:鸡蛋3个,稍打散。
0 A1 H: C. E8 X4:香菜粒4大匙,玉米油适量。 5 w. h0 M. W" A# Q/ H
5:油条6根。
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做法:
2 u. }6 h9 T: r+ I5 m2料的酱用小不沾锅,放油2茶匙,置炉上开中火,放入甜面酱和豆瓣酱炒透,加水1大匙拌匀煮滚,离火备用。
! y5 A! S, T% G8 ]$ x: s将所有1料放一盆里搅拌均匀成面糊(图A)。不沾锅用软纸巾沾上玉米油将锅擦一下,置炉上开中火,放下适量面糊,手提锅倾斜转一圈,让面糊成均匀薄饼状(图B)。然后放2大匙稍微打散的鸡蛋(图C)到面饼上(图D),再放上2茶匙香菜丁(图E)。将饼翻转,涂上1大匙炒好的面酱,再放1根油条(图F),卷起即成。 |
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