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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 8 a6 z4 s7 I" A8 \) `& N
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鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。 * V w) l4 B: j: D! I; Z
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注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。# c0 i. V" U$ X( K& j
做法：
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; w% E+ D; ~% j( r9 h1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 / E5 d; P9 T1 \7 ~/ Y# N
% Z2 T/ A/ i; y5 }' G做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
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+ i) p6 F8 M) l' H' b3 l4 ~- Q* \# M油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了。, j$ a9 \( n6 u. h- }
8 N: w) A) O' ~/ Z* P适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 7 V- L/ G. V/ g- a: b. X
9 f3 F* }5 Z) u% N2 Y" d# j待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之 4 Y: H9 t$ o3 V
B5 n( m4 V$ \2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段 f/ p t8 T3 V" J& k6 R8 O C* U
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作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。 6 ?( u( T+ i+ y( i' t. e) S
( o9 l) G& T+ p; r9 I鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。 7 A0 }/ Q; |# B: e& H# ]
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腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。 ( v, N" o7 w- R* x" t3 Y Z" y2 ~
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炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙後，转小火再煮约半小时即可
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3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
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$ l. }9 a7 y/ Y+ p4。 懒人做法: - \1 X7 s& V \( }
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一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。 , x! G" l/ ^4 H2 k
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一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。
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其他什么也不用，少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! + H& l) {% ?! h8 q3 d
5 g8 y- m$ T8 w3 A偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.; a- k( R+ A& ~0 }( D; P, K6 h
( o* o. D9 R R- q; o文章来源：北美中文教育网
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狗仔卡
发表于 2008-8-1 17:25
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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 3 \; y) m' Z1 ?9 Y8 M
