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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 / p+ `0 z! j& R R( X0 S+ r
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鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。 2 G# @* H, A% i( [5 ^1 m1 |
( f9 b" M/ d3 |4 ?' k) h3 Z" {注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
' P8 p, T* `0 V6 J* K/ h6 k做法：# D. y; h: Q% L( ~" B9 E3 r
) R) J6 m( C" d; n% \1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
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做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 - |7 ^/ z/ n, Q
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油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了。+ q+ E+ }5 K* ~6 x2 h) _1 I& M/ ?
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适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 0 q' v+ w! L" v& M
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待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
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2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段
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作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。 2 v6 p6 T1 ^9 T6 C/ Q% d. U1 d* R/ x
3 T) J `: T0 W- x1 O( t鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。 * [4 e0 Q7 y- y- O
4 ]8 X+ V4 N. v6 X# a d$ }3 _腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。 ! I" n% V8 ]+ R% S" i' G/ o
9 H8 B! @" y* l( n* h% d( D _" I炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙後，转小火再煮约半小时即可
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3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
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1 {" p# \( O6 {0 l3 r4。 懒人做法:
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; Z/ @& p& ]+ l! H( e6 x6 {一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。
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一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。 + ?8 Z% \" e1 r; R
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其他什么也不用，少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! : k! K+ H: \: v0 P6 K" d7 {
0 O; G6 B' n: V6 R+ @) ~, Z$ F偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.5 {' x" U. O& z* j$ O1 h+ X
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文章来源：北美中文教育网
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狗仔卡
发表于 2008-8-1 17:25
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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 
