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[菜谱] 老奶奶的食谱秘笈

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发表于 2008-7-23 22:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
出国前奶奶教给我一本秘笈,里面全是她几十年积累下来的一套各个菜式的食谱,很简单,用料都是一般家里都有的,但是味道是很美滴,吃了一个多月的还是很美,突然想到可以跟大家分享一下。好了,下面开始老奶奶食谱秘笈打揭秘啦 + ~$ g# o, K  r, m; G

6 X! Z% h5 }8 l( ^- z今天先讲个非常非常简单的煎饼,吃过n次了,越吃越觉得好吃:
6 h- A5 g0 k, @' E1 `0 G1. 面粉适量+鸡蛋(按照两人份的面粉加一个鸡蛋的量)+适量盐+少许花椒粉,然后加适量水用筷子打匀,一般调到糊糊状即可。
& ?( D! ]) U; k2 Y% S8 X0 z- [' W2. 平底锅烧热,放入适量油,待7成热左右时,讲面粉糊糊倒入,用锅铲推成扁平饼状(两人份的面粉可分两锅摊)( j0 T# r. S7 n8 Z2 c0 A
,一面烧成金黄后再翻面煎另一面。喜欢吃软的,可以早起锅,若喜欢吃脆香味的可以多煎一会。
& V3 `: c2 a" F: \; p$ @( X2 ^喜欢的朋友也可以加一些葱花,煎饼一般是做主食的,10分钟左右就搞定,比米饭还方便,而且最重要的是很美味哦:
8 T( t' j9 E2 K5 A+ t3 s- G# v% y6 x0 {, ~
今天太晚了,哪天我做煎饼了,发几个图给大家看看吧。
4 O! X, d/ v7 w2 q' R4 r* u2 g" \$ k% H- @7 d# U7 O" _) D, ~
老奶奶秘笈系列会陆续为大家揭秘的,敬请期待
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发表于 2008-7-24 03:37 | 显示全部楼层
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发表于 2008-7-24 06:41 | 显示全部楼层
期待中…………
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-24 18:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
为什么出国前我奶奶没给我食谱~~~~~
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发表于 2008-7-24 18:20 | 显示全部楼层
原帖由 jiayujoy 于 2008-7-24 19:07 发表 ' m. j) Q6 V3 U" V2 s8 R5 u: ?. W# Z
为什么出国前我奶奶没给我食谱~~~~~
7 |' G  B) n: M0 W
现在要也来得及的!
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发表于 2008-7-24 20:39 | 显示全部楼层
回国之前我奶奶传授了我红烧肉的做法,是我最喜欢的一道菜
; `' v" |' A' h1 C& V
/ B1 n" m+ v$ t: Q, C结果出门就忘记菜谱了
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发表于 2008-7-24 21:54 | 显示全部楼层

回复 楼主 Felicity 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢楼主分享奶奶的秘笈。。呵呵。
) O8 y( y, V. T' [- L( G; w$ r! A$ w4 ?: y
我也经常做这个,喜欢放多一点葱花,吃起来特别香,经常是一边做一边就吃饱了。:)
8 t; Q& f3 y7 e& K0 p
9 [- D* f% @  c! X- N( n还可以放少少BP,吃起来口感上更松脆一些。
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发表于 2008-7-24 22:09 | 显示全部楼层
原帖由 郑嘉缘 于 2008-7-24 22:54 发表
0 a0 f9 p% |: E5 `1 T谢谢楼主分享奶奶的秘笈。。呵呵。- y8 w# f, U/ l( d( ?9 ]1 p* }

( D8 F# t* I& \  L% R( G, ]6 e9 D我也经常做这个,喜欢放多一点葱花,吃起来特别香,经常是一边做一边就吃饱了。:)
# D, Z( [1 n7 Y& J3 c: ~' R$ P* e0 t& C# W5 T  u
还可以放少少BP,吃起来口感上更松脆一些。

7 d) z, {5 J6 F) k  C1 S' g/ Y. j- k0 [- {7 ]( [

0 d* X7 ?  U1 {BP 是什么啊?我喜欢放胡萝卜和葱,我也有看到别人放洋葱茉的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-7-24 22:42 | 显示全部楼层

回复 6楼 西御寺 的帖子

嘻嘻……红烧肉有,wait……
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 楼主| 发表于 2008-7-24 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
工签刚下来,这几天要忙SIN还有找工作了,命苦啊……
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发表于 2008-7-25 00:13 | 显示全部楼层
原帖由 三月三 于 2008-7-24 23:09 发表 , ?. r' y' Y6 g" T. D! o* H

, s- U1 n: e# j' T, m
9 J) O( M8 x, h& F0 E: L4 E; Q# O( v- o# A
BP 是什么啊?我喜欢放胡萝卜和葱,我也有看到别人放洋葱茉的。
% |; f7 Y# A$ b% C
  |+ C# S( l5 f! m
BP 就是 baking powder,泡打粉。放洋葱末也是很出味道的。不行,饿了。。。
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发表于 2008-7-25 09:50 | 显示全部楼层
原帖由 Felicity 于 2008-7-23 23:52 发表
- `. Z$ B' N; x. i3 q出国前奶奶教给我一本秘笈,里面全是她几十年积累下来的一套各个菜式的食谱,很简单,用料都是一般家里都有的,但是味道是很美滴,吃了一个多月的还是很美,突然想到可以跟大家分享一下。好了,下面开始老奶奶食谱秘 ...

9 y0 \8 C5 t5 w5 u* c% I' H 如果喜欢西化一点的可一放一的CHEESE,会更香.
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发表于 2008-7-25 16:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 lookfrank 于 2008-7-25 10:50 发表
7 @+ ~) l, c$ o# m7 u: g3 H- [& ]
如果喜欢西化一点的可一放一的CHEESE,会更香.

4 a" m  M* c$ Q
4 {& Y! W! J2 ~4 c8 @! w/ }呵呵,frank,你那么会做饭,多贴点你的拿手菜,让我们学学吧!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-25 17:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我只是半桶水.5 v" `# ]+ z( Q9 n! F
没什么拿手的,都是现学现卖.有空一起交流交流.
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 楼主| 发表于 2008-7-25 21:48 | 显示全部楼层
啊,高手也来啦?
3 C) N  H+ o& Y2 h0 p
- c+ d/ _8 J8 J% c5 @本秘笈基本只适用于一些既简单又方便做的美食,难等大雅之堂,见笑了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-25 22:14 | 显示全部楼层
原帖由 Felicity 于 2008-7-25 22:48 发表
; y6 W" v7 u" X/ w" e啊,高手也来啦?
) Q4 n* {, g( h; _, K! C- k0 Q! o8 ]
本秘笈基本只适用于一些既简单又方便做的美食,难等大雅之堂,见笑了

$ I' Q; U" ]( D# ]. o# N" p0 ?$ u' S% B, I+ u
呵呵,挺好的,其实有时做饭并不是不会做,只是不知道该做什么,LZ给大家一个经常提提菜谱,可以给大家换换口味,呵呵
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 楼主| 发表于 2008-7-26 09:47 | 显示全部楼层

回复 16楼 兔子和狼 的帖子

同言同羽 置业良晨
多谢捧场 (*^__^*) 嘻嘻……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-27 18:31 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-7-25 23:14 发表
0 r/ V; Z# b7 d3 c, n: H4 y
5 @6 `) e+ V; i: b+ Y. H- P
& o' V# T8 D9 Y4 A呵呵,挺好的,其实有时做饭并不是不会做,只是不知道该做什么,LZ给大家一个经常提提菜谱,可以给大家换换口味,呵呵
& F( o8 Z" n: ]! D' C, ]' S
是啊是啊,有时真的很犯愁
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-28 10:09 | 显示全部楼层
怀念南京的街头煎饼!
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2008-8-14 21:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 xjygx 于 2008-7-28 11:09 发表
$ [! B1 @  A  }怀念南京的街头煎饼!
, M; B- I8 P5 s' z) [

, s) {. S) ~. Z  a
0 r) W) ]/ n$ o$ x我也是,馋死了,可惜自己不会做
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-8-15 08:25 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-8-28 23:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 Felicity 于 2008-7-25 22:48 发表 + ?) r4 a% B# c( F
啊,高手也来啦?' l9 `/ x4 T  X1 D

& \  v& B$ k# f本秘笈基本只适用于一些既简单又方便做的美食,难等大雅之堂,见笑了
1 c  |; @  }9 B( m" U

5 W9 s- A6 I8 Z. p+ u0 c没看见图片啊?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-4 11:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
waiting for new one
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-4 13:44 | 显示全部楼层

回复 23楼 的帖子

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-9 20:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lz继续啊
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2008-9-12 06:45 | 显示全部楼层
我想告诉大家!!
- l  J1 b( j3 y5 N0 A" `9 S还可以在糊糊中加入各种你自己喜欢的蔬菜。这样既摄入了蛋白质还摄入了足够的维生素。比如,喜欢胡萝卜,可以把胡萝卜擦成丝,放进糊糊里去。喜欢南瓜啊或者各种菜啊(我喜欢角瓜)都可以切成丝,放进糊糊里去,加入适量的盐。
* N0 w" n# H/ P3 |1 I又快捷,又好吃呢。
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