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原帖由 meilin 于 2008-7-22 19:43 发表 ! v1 E% C' \6 S不用先炒糖色。一般的红烧排骨的做法是先炒糖色,因为排骨做好了之后汁水还是很多。 6 S7 j0 @( d/ c& X+ o" F但是因为这个糖醋排骨的做法是到最后收汁。 8 j) b) d' |4 l; u: {3 c \2 ^& V其实收汁到快出锅的时候,你会发现糖色在这个时候已经上上去了。0 r0 X1 X0 _- @- C8 h8 Z 其实我早先看菜谱 ...
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