埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3093|回复: 7

[菜谱] 东北菜--木须肉作法

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-9 18:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜名:木须肉
2 Z, D% J4 j- e1 Y9 N* Q. w- O% [& @, G' o/ W
原 料:9 T% w2 u$ o6 y9 X: P) @
6 M; o$ C/ Q3 D% C- ]2 b: j- W( |
瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片 0 T9 R) q  j. X: U5 r3 x- g; X

' y/ Z& |$ c! B% R8 k; r
制 法:* w+ _6 J1 Y' ~

* a1 @) v1 e1 W  R4 b. }
1.把黑木耳、黄花泡开备用;
2 W/ N" U+ y0 e# Y2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清(一般一个鸡蛋清的一半)、淀粉,拌匀;锅里放适量油,把调好的肉片放在里面溜一下(略为生点),用碗盛起,放一边; + c% w& }! \8 `( U- t3 a! Y
3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油,把调好的鸡蛋下锅煎好,用锅铲分成几块(可以小点,但不能太碎),用碗盛起,放一边;
2 J1 O6 {3 }3 M  s& o4.锅里放适量油,下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下,下黄花炒至五分熟;再下黑木耳,炒一下,下黄瓜,炒一下,下炒好的肉片、鸡蛋,用文火炒炒至熟。注意:这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了,黄花不能硬,但也不能太软。
6 l9 k: ~$ r5 V- G! U* T
' t# U% s# r" x4 R* H! a
背景知识:
+ ], K% O# L! a' Q% ~0 ?
0 q5 V0 x3 ]0 M1 I& N1 R3 K
北方家常名菜。在北方地区广泛流传。以猪肉、鸡蛋、木耳、黄花菜为主料,炒制而成。其色绿、黄、红、白、黑五色相间,其质软、嫩、滑、爽,香气浓郁,咸鲜可口。 ' |/ h6 e  N- b4 u2 p. A

5 A; s" s/ I3 M
营养成分:
! U. ^  r; R& h1 T. b
  d3 N; [' X/ ]0 K
胆固醇224毫克、碳水化合物2克、蛋白质58克、脂肪139克、热量1630大卡。

  R0 S& d, r& ]- a
7 J4 o; h+ A  ]+ r0 z" C# P* q. ]
( n# [. t# P! N5 K5 n
& g* |. ]! K6 m& c( I0 y" ~7 H ' S% Q( I: a" I' F7 w1 u& U& G8 [

5 R( x3 N$ u! a) [* H' a% C; t文章来源:北美中文教育网
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-9 20:20 | 显示全部楼层
非常爱吃。。。我做的时候不放黄花菜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-7-10 17:09 | 显示全部楼层
原帖由 lunik 于 2008-7-9 21:20 发表 # H# r( |4 ?: y9 a+ A$ d9 M1 `
非常爱吃。。。我做的时候不放黄花菜

. _. X+ N) d9 q7 K" L反正这个菜谱也只是起个指导作用,其实我家最多切点姜碎借味,绝不放姜片的
理袁律师事务所
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-10 19:06 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 aimly 于 2008-7-10 02:54 发表
0 {2 {+ V# Y* d, E. _以吾人数十年必死之生命,立国家亿万年不死之根基,其价值之重可知。---- 孙中山
3 l4 |" @$ J/ y5 a0 B7 ^xingyun353
+ P8 O1 B' B  x  ]/ C0 T物流公司8 _5 B8 W! u; J) c) v: P; x
北京物流公司
  t* X& \, h9 b" e% x北京物流
+ c! o  A0 U/ D  ?: O北京货运公司
. u, I0 x- z8 ], j! g北京货运1 H# M# i$ M+ |8 @
北京运输公司* j# h1 y/ _/ V- D  d2 N
北京长途搬家# b8 V0 Z" M* d! O! }4 Z
北京长途搬家公司  Z: d- P0 v6 X* \/ d' V# R
北京货运 ...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-10 21:44 | 显示全部楼层
hehe,这是木须肉?
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-12 17:07 | 显示全部楼层

做广告的

你这都什么跟什么啊?太不尊重楼主了吧?
3 h0 b9 n) [: s/ l1 D# o7 y
; n: J" C$ U" y6 E  i9 o+ E[ 本帖最后由 虎吼西风 于 2008-9-3 22:21 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-12 17:14 | 显示全部楼层

回复 7楼 水晶思维 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可能都是在灌水的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-3 21:02 | 显示全部楼层
原帖由 lr_Daisy 于 2008-7-9 19:15 发表 ! F9 O- [- m1 e1 C# _7 I% d
菜名:木须肉. ?. e! O7 F. C3 \5 c# m. P

4 b! t* j8 e# @原 料:
( ?/ b8 i# F$ M& G
0 f, |7 ~, [" b1 Y) x+ g# t瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片 % \; }% W# ]: ]" `. h

' N3 N2 A/ P- Y$ d' t制 法: ...
2 g! F, v# v3 L
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-6-25 21:49 , Processed in 0.188672 second(s), 22 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表