埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2922|回复: 7

[菜谱] 东北菜--木须肉作法

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-9 18:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜名:木须肉( X. T/ a, w8 G& v4 z
' M  V2 [0 X5 |5 R" r, q$ M1 F- U
原 料:
* [! \1 a: B4 B3 m$ G5 }: u: Y6 h4 N4 ^) Y- w- _$ n
瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片 % W7 A1 W* j3 Y7 O" e
5 N; D) U# @3 U+ r7 [2 P; q
制 法:
' ^' ^/ b- a* D3 r6 w- y) n  u( t  J0 t+ z
1.把黑木耳、黄花泡开备用;
3 i/ s) V. q, q- v- C8 a2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清(一般一个鸡蛋清的一半)、淀粉,拌匀;锅里放适量油,把调好的肉片放在里面溜一下(略为生点),用碗盛起,放一边;
5 _5 _  z* j9 K, S3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油,把调好的鸡蛋下锅煎好,用锅铲分成几块(可以小点,但不能太碎),用碗盛起,放一边; 9 n9 o# u+ o5 c$ I( \  U
4.锅里放适量油,下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下,下黄花炒至五分熟;再下黑木耳,炒一下,下黄瓜,炒一下,下炒好的肉片、鸡蛋,用文火炒炒至熟。注意:这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了,黄花不能硬,但也不能太软。
" }8 e( O$ [! Q8 k
+ D" Z. f; _# E/ {# B$ S
背景知识:
. r0 A' t, M7 K5 T3 J7 f1 ?; u( E/ d% P) b" f. I
北方家常名菜。在北方地区广泛流传。以猪肉、鸡蛋、木耳、黄花菜为主料,炒制而成。其色绿、黄、红、白、黑五色相间,其质软、嫩、滑、爽,香气浓郁,咸鲜可口。 ) Q  B7 R4 j" L3 r+ [: r
+ S2 g8 P/ O% B, Z
营养成分:
% B4 b. j& k5 D& K
: V/ v( O1 m+ b5 ?5 q% b& b
胆固醇224毫克、碳水化合物2克、蛋白质58克、脂肪139克、热量1630大卡。
* ^! J  ]8 w. `6 B4 U' |
7 w+ [/ t5 w4 x5 k, m. O
, h9 ^6 b1 k- X2 ?4 g4 c3 }
! y) |! G9 ^( H+ y8 _+ p

6 `) e0 {4 b, I4 W7 V- c9 s; h$ H * z; o% h& f4 Z2 W
文章来源:北美中文教育网
大型搬家
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-9 20:20 | 显示全部楼层
非常爱吃。。。我做的时候不放黄花菜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-7-10 17:09 | 显示全部楼层
原帖由 lunik 于 2008-7-9 21:20 发表
4 S& m) x& P  D  x1 a4 F非常爱吃。。。我做的时候不放黄花菜
6 X* y/ I2 w& k* F: U
反正这个菜谱也只是起个指导作用,其实我家最多切点姜碎借味,绝不放姜片的
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-10 19:06 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 aimly 于 2008-7-10 02:54 发表
/ L; i2 W# v' m2 X( k2 D以吾人数十年必死之生命,立国家亿万年不死之根基,其价值之重可知。---- 孙中山
0 v% P; j; e) n' o' W" cxingyun353, B5 f/ Y8 t: }" J: n2 @2 {! E0 B  M, h
物流公司6 m# M! |7 r$ T+ G
北京物流公司; o& g% w* z$ h( n* [5 w
北京物流
; K9 g/ Y  c' [) R- @5 m3 y% ~北京货运公司
+ |7 \* Z2 j: V& W: b1 z! T8 I北京货运
& R8 |: w' k- W6 l北京运输公司
) t. e! w) ?1 C* [8 \- `3 R北京长途搬家
# D: _, o4 k: ^" i1 N北京长途搬家公司& M5 [$ |% j- |" H4 }" r" B; x
北京货运 ...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-10 21:44 | 显示全部楼层
hehe,这是木须肉?
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-12 17:07 | 显示全部楼层

做广告的

你这都什么跟什么啊?太不尊重楼主了吧?
! A# q5 Z/ G& B) X3 c% L( `$ B+ `5 o. j0 D( q
[ 本帖最后由 虎吼西风 于 2008-9-3 22:21 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-12 17:14 | 显示全部楼层

回复 7楼 水晶思维 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可能都是在灌水的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-3 21:02 | 显示全部楼层
原帖由 lr_Daisy 于 2008-7-9 19:15 发表
6 T( f! E  i1 g3 }0 W3 e6 Y菜名:木须肉
0 A% ~, p9 l9 Q7 u# g. ]1 e9 ^. c9 W7 G' ]
原 料:
9 A% k" L4 {5 I4 y& c7 {3 B, E/ _1 j
: e7 j2 i1 Y* X7 E, j) m瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片 * H2 W" J1 W% E4 q- }6 O
: [) ^  |' @$ f
制 法: ...
/ s8 v" i, R% C2 k2 y; l( k2 O) ^: p  e
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-10 08:38 , Processed in 0.236803 second(s), 22 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表