食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 ! m, a5 K9 ~) ~. ?
　　　　粮豆类   |4 M8 H# N5 F( h
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
- W/ W! G/ C- s" u6 a# D　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； 4 |, g7 }( A/ l' Q, |, A0 N
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 & j$ X/ U: H8 ^4 N- X& H- `& d
　　　　瓜菜类：   w# x7 q% k. _) m
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； 5 Y) }. b* B# U5 x0 z5 O
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； ; |, S7 j: v# K5 m( o
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 0 x1 `1 m' R* B+ ^  j0 r( A
　　　　果实类： ) h) d# ^9 \. v+ @& R$ v
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
# v, O; c1 T3 d　　　　平性：大枣、苹果等；
' K& O9 v; u' B! C　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 / _2 T( q+ l8 U9 W% w/ u, v
　　　　肉蛋奶类： 9 x* O1 W. a; a' H+ ^4 `$ Q
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
4 r5 h& l4 [3 h: t, }+ \1 ?2 ?　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； " [; B& m2 L$ O- C& @. R
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 & ?; t# D- k7 G6 x- y
　　　　水产类：
9 m% `2 y; ~. \# C! x, N$ u4 m! c　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
7 m4 ~% m$ V9 G3 [, u　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； ( V+ z# r* Y6 R8 S2 O. e
　　　　凉寒性：鳗鱼等。2 r: h7 T0 T3 y0 d9 ?

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