食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
2 ]6 D3 u. n( _8 i　　　　粮豆类 / n4 P% t7 \$ `# c8 G( a( l. G
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
- W( {& Q! d0 g5 `$ q7 q- e$ s　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； 8 w/ R! @% @1 q# ~2 V) R0 N% v  j
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
8 z; l; ?2 y* q1 P　　　　瓜菜类：
# d, D! {+ ~1 N1 g4 n+ q' O/ b% _　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； * J. h  O- Y+ u  \" o# a" M" Y: r
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； : Q8 O) H1 {3 {7 M9 o
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
5 C" Y& w0 C4 A8 W: Q　　　　果实类： 0 O& l9 h* _8 q
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
; e* s* z( F; ~, F: T　　　　平性：大枣、苹果等；
; O" ~* r4 p3 l% Z5 T　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
$ r9 a9 b7 h; Q+ j. X　　　　肉蛋奶类： ( i$ p1 q2 N' K
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； - g. F( n! ?8 |9 r4 I
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； & B  c% ^' l  @' I
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
' _/ ^5 |  j: O, N# E　　　　水产类：
9 _: F# F( V' O) N　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； ! L* T$ \. j" \
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
; M) H* d; [: j3 I3 y: M/ K- e0 W　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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