食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
( \: G$ ]" m) ^" d1 L　　　　粮豆类 8 r8 k3 N- }/ S: r* _
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
5 b3 A0 B0 x- I* V' n" G5 [　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
& j$ A9 r; i# Q6 y& b　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 # W# h7 x8 y' r% t6 W
　　　　瓜菜类：
3 X* n+ E6 X3 [0 ~- ~. {　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； ' `- X; F3 Y! h0 t5 y
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
9 F5 ?% A& r& V! j　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
4 }- H( \% U: `3 |2 h% }　　　　果实类：
4 r3 G$ i" j! L+ K" i/ D4 v　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
* l9 i1 |: ~9 ~, x　　　　平性：大枣、苹果等； ( p; ?- d8 H% J; i5 [' I' a# z
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 - n! d3 n( n+ J" p: \8 \
　　　　肉蛋奶类： 0 M1 |: U& X# C* C
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
4 {; W- q( V5 L　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； % J% W0 I' x+ X4 L' T8 C- s* r3 z
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
1 n+ H0 a+ b4 F3 k: F! x j2 P　　　　水产类：
$ l% [& |( B, s" C　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； ! M" S/ g1 i7 \5 B
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
0 f7 x2 [# p3 W4 J! \# m9 }& z0 Q　　　　凉寒性：鳗鱼等。1 C! `! Y9 N! a9 @( G# k7 L

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