食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
" y. D: G1 ?1 c2 Y　　　　粮豆类
' j+ D& w+ j+ c4 H! `　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
9 k+ H* [/ t# e0 G( I　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
  G/ K0 |( L0 C8 e2 [　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
7 l+ T) A2 n7 B. @! v　　　　瓜菜类： + K/ c2 _; I. Q1 e% Q; O. p
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； + ]) O/ }8 O  E. d9 s* r+ Y# f+ R# ?
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； : P7 {+ `, @* y
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 4 q( k" X$ u9 s4 q
　　　　果实类： $ m7 N3 c4 i+ D6 G
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 & ]: v) A9 A" g/ H; _
　　　　平性：大枣、苹果等；
0 x1 n2 `4 b$ ?& Q5 [　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 $ V+ \5 {+ V+ y6 H1 m
　　　　肉蛋奶类： & [2 ]. @& y& \8 Z: \
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
% H7 |9 J8 n' y" G' E5 V　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
3 w6 ]/ b9 X" r2 W& ^7 v: v2 L, K　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
+ ~( k* d. k6 H: n# X+ F. k: l: T　　　　水产类： ! M" g. r  A5 V& i6 Q( q
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； " t. {# \/ \  Q) ]0 |; `2 E
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
+ t$ l2 L  v( I' I/ q  `　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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