食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 ) D0 R- q/ V. F: k
　　　　粮豆类
/ O0 b- s3 B1 @( M3 E　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
7 i0 x# ]  E7 ]6 P  m　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； ) s, r& Q9 d) y1 a& T6 b
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 * ^* R# I( X4 k" G- L+ n
　　　　瓜菜类：
+ N$ D, j) p3 B. s! ^+ g4 j　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； 3 v# @+ B- W5 ?
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； ; B; g; U- a& l* M2 f* s' L
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 3 D2 c; U/ c& g( ^) w
　　　　果实类： 0 b% t( T# o4 ?/ o" x" W# d
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 2 d& ?7 C9 K* q$ Y  g; w
　　　　平性：大枣、苹果等；
/ `2 l* W7 F0 o3 g" v% P　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
1 G; X- Q/ i& s& I/ ~　　　　肉蛋奶类：
1 o. i* {+ S$ J　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
6 |, y0 w' u3 Y% w$ P　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； 7 |8 }: X, ]3 X5 C3 u
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
; h0 |7 v/ e5 Q% y( Q' t　　　　水产类： : y( n# R9 g& D- [" Z3 K) ~
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； 8 W) h& Y( E8 z  d, F
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
3 ^- V* A! t4 {. {$ r2 S　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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