食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 , E) z  ~% A# |) z% o2 W$ |
　　　　粮豆类
) h7 \+ W0 F6 ]" {　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
; J4 S* x0 b" m- e$ j2 \8 B7 z　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
' z$ @0 G- g+ I' n, {+ d　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。   d! d  C* W: k- P
　　　　瓜菜类： ( w( Q  w6 n# |3 P" P: i
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； 0 J0 O( k* \, k& l# `9 U: G
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； 9 a$ [5 V& N$ B6 I$ h2 X
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 7 @- I  y# P! o( i3 X5 \
　　　　果实类： 2 E" O& w* |9 Y
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
2 l$ P% e) c3 @4 L- a3 r) @　　　　平性：大枣、苹果等； % w; g9 p5 e0 U; ]/ E! j" ^
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 / ~. t3 s4 L6 l6 u' u- Q
　　　　肉蛋奶类： ) A; R0 M) m1 S& P; X
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； ( ~! m5 P! x$ E
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
7 E' T- ^6 X) }0 S　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 ) ?5 a  k/ b7 l' {$ `6 y& `" A, H
　　　　水产类：
3 K; G) R( s6 d+ l　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； # T8 f! m% f2 X
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； 2 ]& M9 n6 n5 b: ~/ F% s
　　　　凉寒性：鳗鱼等。* e* {* Y9 q& W4 y

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